Það eru margar mismunandi uppskriftir fyrir matreiðslufitu. En við munum segja þér í dag hvernig á að elda soðið beikon með krydd í pakka. Made á þennan hátt, það reynist mjög bragðgóður og ljúffengur ilmandi. Athugaðu það sjálfur!
Uppskriftin fyrir lard tilbúin í pakka
Innihaldsefni:
- fitu með kjötlagi - 0,5 kg;
- salt er stórt;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- paprika duftformi;
- jurtir eru ólífuolía.
Undirbúningur
Saló er fyrst þvegið vandlega, þurrkað vandlega með handklæði og við gerum lítil sneið með hníf. Hvítlaukur hreinn, shinkuem þunnt plötum og settu það í undirbúin holur. Næst skaltu nudda stykki af salti, jörðu paprika og svörtum pipar. Stökkva ofan á, stökkva í mun með örtum Provence og hreinsaðu það í kæli í um 2 klukkustundir fyrir súrsun. Eftir að tíminn er liðinn tekum við fitu úr kæli, flytjum það í tilbúinn hreint plastpoka og bindur það þannig að það sé engin loft í henni. Á sama hátt setjum við það í 2 öðrum pokum. Við fyllum djúpu pönnuna með síað vatni, setjið það á eldavélinni og þegar vökvinn er soðaður skal setja leðjuna vandlega í plastpoka í hana. Við lokum leirtau með loki og elda diskinn í 2,5 klst, með veikburða sjóða. Eftir það, soðið lard safnað vandlega úr vatni og látið kólna það vel, án þess að unrolla það úr töskunum. Síðan setjum við fituinn í kæli og skilum því þar um daginn. Þetta er nauðsynlegt til betri gegndreypingar með krydd og krydd. Við fjarlægjum tilbúinn fat úr pólýetýlenpokunum, skera það í sneiðar og þjóna því að borðið.
Uppskrift fyrir soðið fitu með kryddi í pakkningu
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- stórt salt - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- kúmen, dill, basil - 2 msk. skeiðar;
- negull - 5 stk.
Undirbúningur
Til að undirbúa eldaða beikon í pakka, undirbúum við fyrst öll innihaldsefni: Við hreinsum hvítlaukinn, skiptist í tennur og fínt skorið með hníf. Salt er blandað með ilmandi kryddi og blandan sem myndast er nægilega nuddað. Síðan gerum við nokkrar litlar holur í henni og setjum í buds narnisins. The fyllt lard er vafinn í mat filmu, við settum það í skál og fyrir alla nóttina hreinsum við það í kæli. Næst, þú og ég þarfnast þunnt plastpoka, sem venjulega er notað til að borða kjöt. Hann er einnig kallaður "matreiðslu ermi". Súrsuðum lard er þróað úr myndinni, sett í poki, við lokum holunni með bút og lækkar það í þessu formi í háa og djúpa pönnu. Fylltu með köldu vatni, settu á eldavélinni, láttu sterka eld og láttu sjóða. Þá er loginn minnkaður, þakinn loki og eldaður í u.þ.b. 90 mínútur. Undirbúið leirinn í pokanum vandlega úr pönnu, útfellið, kælt og hreint í 2 klukkustundir í kæli. Tilbúinn snarl sneið og borinn fram með svörtu brauði og borscht.
Salo soðið með krydd í pakka í multivark
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- síað vatn - 500 ml;
- laufblöð - 3 stk.
- heitt rautt pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítlaukur er hreinsaður, hnoðaður léttur með hníf og blandað með kryddi. Með þeim ilmandi blöndu sem við myndum nuddar við stykki af beikon frá öllum hliðum og settum það í poka og bindur enda endanna vel. Þá sendum við verkstykkið í skál multivark og fyllið síað vatn. Lokaðu lokinu á tækinu, veldu "Steam" ham og uppgötva um 1 klukkustund. Eftir pípuna fáum við ekki fitu, en láttu það kólna í aðra klukkustund. Eftir að tíminn er liðinn skaltu taka út stykki og setja það í burtu fyrir dag í kæli.