Hvað hátíðlegur borð án fiskréttinda? Þeir verða vissulega að vera til staðar á hvaða hátíð sem er, bæta þau í raun við matseðilinn og gleði smekkina þína. Sumar uppskriftir fyrir hátíðlegan fiskrétti eru í boði fyrir neðan.
Upprunalega salat með fiski á hátíðabretti
Innihaldsefni:
- Saltað salatflök - 180 g;
- ferskur agúrka - 120 g;
- gulrætur - 120 g;
- kartöflur hnýði - 180 g;
- Búlgarska pipar - 100 g;
- grænn laukur - 1-2 stafar;
- egg - 2 stykki;
- majónesi ;
- salt.
Undirbúningur
Kartöflur hnýði, gulrætur og egg eru soðnar þar til þær eru tilbúnar, kólnar, hreinsaðar og liðnar fyrir sig í gegnum meðaltal grater. Gúrkur og búlgarsk papriku eru þvegin, þurrka þurr og skera í litla teninga. Grænar laukar eru líka mínir, þurrkaðir og hakkaðir fínt. Rífið nú lítið sneiðar af laxflök og haltu áfram með salatlaginu.
Setjið mótunarhring á fatinu, setjið kartöflurnar á botninn, þá grænar laukar og gulrætur, þá egg og sætar paprikur, dreifum við agúrkur ofan frá og lauk með laxi. Hvert lag, nema lax, er kryddað til að smakka með salti og majónesi. Leyfðu salatinu saman við hringinn í um það bil klukkutíma, og fjarlægðu síðan varlega lögunina, skreytið fatið með ferskum kryddjurtum ef þess er óskað og borið það í borðið.
Salat með fiski á hátíðabretti
Innihaldsefni:
- saltað síldarflök - 220 g;
- egg - 2-3 stk.
- rauðlaukur - 75 g;
- salat lauf - 1 búnt;
- hreinsaður jurtaolía - 55 ml;
- borð edik - 15 ml;
- sinnep - 10 g;
- salt.
Undirbúningur
Eggið sjóða hart, kalt í köldu vatni, hreint og skera í sneiðar. Rauða laukur er hreinsaður og rifinn af hylkjum eða hringjum, og sillflakið er skorið í litla sneiðar. Salatblöðin eru þvegin með köldu vatni, þurrkaðir og settir á fat. Á toppi, láðu laukhringana, eggjaplötur og síldarskífur. Í skálinni skaltu blanda sinnep, edik, jurtaolíu og salti, hella blöndu af íhlutum salatins og geta þjónað.
Samlokur með rauðu fiski á hátíðaborðinu
Innihaldsefni:
- laxflök;
- hvítt loaf eða baguette;
- sætabrauð osti;
- daðra dill.
Undirbúningur
Til að undirbúa samlokur með fiski skaltu skera brauðina eða pönnuna í sundur og laxflakið með plötum. Hvert brauð sneið er þakið lag af unnum osti, ofan frá setjum við stykki af fiski og daðra dill, fallega skreytt. Við dreifa tilbúnum snarl úr fiskinum í fatið og þjóna því á hátíðaborðinu.
Heitt frá fiskinum á hátíðaborðinu
Innihaldsefni:
- laxakökur - 4 stykki;
- ostur harður - 160 g;
- ferskar tómatar - 4 stk.
- ferskur dill grænu - 1 búnt;
- krydd fyrir fisk - 10 g;
- majónesi - 50 g;
- hreinsaður jurtaolía - 15 ml;
- hálf sítrónu;
- salt.
Undirbúningur
Til að elda heitt frá fiski, gerðu hluti af steikum nudda með kryddi fyrir fisk, saltað eftir smekk og stökkva með sítrónusafa. Tómatar eru mínir, þurrka þurrt og skera í hringi og harða ostur fer í gegnum rif. Dill er þvegið,
Við setjum ofninn í ofni sem er hituð í 180 gráður að miðju og látið það standa í þrjátíu mínútur. Í tíu mínútur fyrir lok eldunar, opnaðu filmuna vandlega og látið fatið sjást.
Áður en við borðum á hátíðaborðinu dreifum við bakaðan fisk á fat og skreytum með útibúum ferskum dilli.