Þú getur undirbúið pies af mismunandi gerðum deig: sýrt - ger eða ferskt - bezdozhzhevogo. Við skulum skoða nokkrar leiðir með þér og njóta ótrúlega dýrindis heimabakaðar kökur!
Hvernig á að búa til sætabrauðsdeig?
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- sykur - klípa;
- smjör - 50 g;
- salt - klípa;
- Drekka gos - klípa.
Undirbúningur
Í kefir hellið gos og blandið. Ef gerjað mjólkurafurðin er ekki nægilega súr, skalðu frekar slökkva á gosinu með ediki eða nota sundrunarefni. Í sérstökum skál brjótum við eggjum, við kastar salti og kúnaðri sykri. Sláðu allt með blöndunartæki og bætið smjöri smjöri. Helltu eggblöndunni í kefir og blandið vel saman. Smám saman kynna hluti af hveiti, hnoða deigið með skeið, og þá flytja það á hveitihellt yfirborðið og hnoða það á réttan hátt með hreinum höndum. Síðan skaltu hylja ger deigið með handklæði og fara í mínúturnar í 15 til að gera það lítið "hvíldar". Næst, við höldum áfram að gera pies, með algerlega hvaða fylla fyrir smekk þinn.
Hvernig á að gera ger deig fyrir pies?
Innihaldsefni:
- mjólkurkýr - 400 ml;
- ger - 10 g;
- sykur er lítill - 1 tsk;
- egg - 2 stykki;
- salt;
- smjör - 150 g;
- hveiti - 1 kg.
Undirbúningur
Mjólk hita upp í heitt ríki, kasta við sykur og þurr ger. Síðan stökkva smá hveiti og setjið massann á heitum stað. Á meðan eru eggin barin með salti, og smjörið er brætt og kælt. Nú sameina eggblandan með olíu og skeiðinni. Þá smám saman bæta við hveiti og hnoða þétt, en mjúk deigið. Við gefum honum smá til að standa upp, fara upp, og þá snúum við í líkan af heimagerðum pies.
Hvernig á að gera deigið deigið í ofninum?
Innihaldsefni:
- smjör - 250 g;
- síað vatn - 500 ml;
- salt er lítill - klípa;
- baksturduft - 1 tsk;
- hveiti - 400 g.
Undirbúningur
Við tökum stóran skál og höggva frosið smjör í það á stórum gröf. Þá kynnum við smám saman sigtað hveiti og mala allt til að fá fínt mola. Bætdu bakpúðanum og kasta klípa af salti. Næst skaltu hræra allt, hella smám saman í ísvatni og blandaðu nokkuð harða deigið. Við fjarlægjum það í kæli og látið það liggja í um það bil 30 mínútur.
Hvernig á að gera deig fyrir steiktu patties?
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- heitt vatn - 1 atriði;
- fljótandi upplausnar ger - 20 g;
- hveiti - 1 msk.
Til að prófa:
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- hveitihveiti - 3,5 hlutir;
- hvítur sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Ger er leyst upp í heitu vatni, hellið út hveiti og blandað, svo að engar klumpur sé til staðar. Látið skeiðina í 50 mínútur og hellið síðan varlega í olíuna, helltu sykri og salti. Smám saman kynna allt restin af hveiti og hnoða teygjanlegt einsleitt deigið. Þegar það hættir að lenda í hendurnar skaltu hylja það með handklæði og láta það standa í 3 klukkustundir í hitanum. Á þessum tíma snerum við það nokkrum sinnum og á sama tíma undirbúið fyllingu fyrir pies.
Hversu fljótt er að gera deig fyrir pies?
Innihaldsefni:
- fitusýrur rjómi - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- salt - 1 tsk;
- hveiti af hæsta gæðaflokki - 800 g.
Undirbúningur
Fita sýrður rjómi er dreift í skál, hella bræddu smjöri og nudda það vandlega með gaffli. Kasta klípa af salti og hella sigtuðu hveiti, hnoða deigið. Eftir það skaltu hula því með matfilmu og fjarlægja það í kulda í um hálftíma. Næstu dreifa deigið á vinnusvæðið, stökkva með hveiti, rúlla út og fara í undirbúning hvers fyllingar.