Vinaigrette með ferskum hvítkál

Nú munum við segja þér hvernig á að gera ferskan hvítkál vinaigrette. Þetta salat fjölbreytir fullkomlega hvaða borð og daglegu valmyndina þína.

Uppskriftin fyrir vinaigrette með hvítkál

Innihaldsefni:

• ferskt hvítkál - 300 g;
• gulrætur - 2 stykki;
• rófa - 2 stk.
• peru - 1 stykki;
• kartöflur - 3 stk.;
• soðnar baunir - 0,5 hlutir;
• ólífuolía;
• krydd;
• lime - 0,5 stk.

Undirbúningur

Grænmeti er þvegið vel og soðið í potti fyllt með köldu vatni þar til það er soðið. Án þess að tapa tíma skaltu hrista þunnt hvítkál, bæta salti við það og losa það með höndum þínum. Eldað grænmeti er fjarlægt úr pönnu, kælt, hreinsað og skorið í miðlungs teningur. Við vinnum laukinn og skera í hálfan hring. Nú sameinaðu sjóðandi vökvann úr hvítkálinni og settu það í djúpa skál. Eftir það bætirðu við öll önnur innihaldsefni, blandið saman, árstíð með jurtaolíu og stökkva með lime safa. Við smakka diskinn og bæta við salti ef nauðsyn krefur. Við þjónum tilbúnum vinaigrette með ferskum hvítkál í borðið og stökkva með hakkaðum kryddjurtum.

Klassískt uppskrift að vinaigrette með baunum og hvítkál

Innihaldsefni:

• kartöflur - 4 stk.
• rófa - 3 stk.
• gulrætur - 2 stykki;
• ferskt hvítkál - 300 g;
• súrsuðum baunum - 200 g;
• ferskur agúrka - 3 stk.;
• peru - 1 stykki;
• grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 1 tsk;
• krydd;
• borð edik 9% - 2 msk. skeiðar;
• sítrónusafi - að smakka;
• eplasýrur - ef þess er óskað.

Undirbúningur

Svo, fyrst sjóððum við í söltu vatni allt grænmetið: kartöflur, gulrætur og beets. Glópurinn er hreinsaður, skolaður og með hvítkálshinkuem og við hnoðið með höndum. Við setjum allt í skál, podsalivaem að smakka, kasta smá sykri og stökkva á borðseiði. Sveittu grænmeti er hreinsað og skorið í litla teninga. Ferskt agúrka þvegið og nuddað á stóra grater. Súkkulað baunir opna og sleppið varlega úr öllum vökvunum með því að nota strainer. Apple þvegið, skera út kjarna og skera í litla sneiðar. Styrið með sítrónusafa svo að þær myrkvast ekki og blandað saman öllum tilbúnum innihaldsefnum í djúpum skál. Við fyllum það með jurtaolíu, blandið því saman og kastaðu á mun hakkað ferskum grænum. Við blandum allt saman vel, setjið það í salatskál og notið víngaréttu með ferskum hvítkálum og ferskum agúrka við borðið.