Aðeins með því að safna gagnlegum berjum, flestir ráðgáta yfir hvað er hægt að elda frá Hawthorn til að varðveita kosti og smekk vetrarins. Því frekar í þessari grein finnur þú áhugaverðar uppskriftir til að gera dýrindis sultu og sultu, auk ótrúlega bragðbætt samsetta.
Uppskera sultu frá Hawthorn fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- berjar af Hawthorn - 1,3 kg;
- hreint vatn - 400 ml;
- Kornasykur - 900 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- sítrónusýra - 0,5 matskeiðar.
Undirbúningur
Með þurrkuðum Hawthorn berjum, aðskilja við stafina sem eru óþarfa fyrir okkur og setja ávexti í stórum ryðfríu stáli pönnu. Myldu smám saman svo að þau fái smá sprungur. Til þess að hægt sé að safna sultu um veturinn, var það ekki cloyingly sætur, við tengjum hawthorn með aðeins minna sykri. Hellið smá hreint vatn hér og setjið pönnu á meðfylgjandi eldavélinni. Við eldum hawthorn í myndaðan sykursíróp, einhvers staðar 10-12 mínútur og þegar við höfum sett til hliðar sultu úr hitapakkanum setjum við það á köldum stað í 7 klukkustundir. Settu síðan pottinn aftur með delicacy á eldavélinni, bætið sítrónuávöxtum með vanillíni og haldið áfram að elda í 25 mínútur eftir að hafa verið soðið. Við breiða út heitt sultu á krukkunum sem unnar eru af gufunni og innsigla þau með meðhöndluðum hettunum.
Hvernig á að undirbúa compote úr Hawthorn fyrir veturinn - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- Ávextir hawthorn - 250 g;
- fínn sykur - 280 g;
- drykkjarvatn - 2,9 lítrar.
Undirbúningur
Með ávöxtum vandlega þvegið hawthorn, skilja vandlega græna stilkur. Við setjum allt í dós af 3 lítra tilbúinn til frekari varðveislu.
Við setjum pott af drykkjarvatni á eldavélinni, og þegar það nær að suðumarki, setjum við í það smá sykur og látið sírópina fara í 4-6 mínútur. Þá hella því hægt í ílát með berjum og látið strax korka undirbúið loki. Við hylja flöskuna með þéttum, heitum teppi til næsta morguns.
Jam úr hawthorn fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- þroskaður hawthorn - 1,4 kg;
- vatn - 1,5;
- Kornsykur - 1,1 kg.
Undirbúningur
Myrkur, þroskaðir berjar af Hawthorn eru þvegnir og hver þeirra er aðskilinn frá stilkinum. Við setjum undirbúin ávexti í stóru pönnu, fylltu þá með vatni og settu á pottinn á meðfylgjandi plötu. Eldið hawthorn okkar um 15-17 mínútur, og þá henda því í hreint kolsýru, þar sem við setjum ílátið og nudda það í allt holdið af ávöxtum. Í samsettu einsleitum hreinu hella út allt sykurinn, blandaðu vel og sendu aftur í eldinn. Elda dýrindis hawthorn sultu í að minnsta kosti 35-40 mínútur, og þá dreifa því til gler krukkur brennt í ofninum. Við rúllaðum þeim líka með steiktum hetturum og settu til hliðar uns sultu kólnar niður.