Diskar úr perlu byggi, sem í mörg ár óvart valdi neikvæðum tilfinningum meðal meirihluta íbúa, eru nú mjög vinsælar. Groats með mikla mat og mataræði, miðað við lengd matreiðslu, varðveitir öll gagnleg efni, það er ekki sjóða og þjónar sem framúrskarandi grunnur fyrir ragout, risotto og súpur.
Hvað á að elda með perlu byggi?
Uppskriftir úr perlu bar eru fjölbreytt og takmarkast ekki við undirbúning hefðbundinna hafragrautur. Groats eru bætt við súpur og stews, pilaf, hvítkálrúllur og risotto eru soðnar. Það er fullkomlega samsett með grænmeti og kjöti, og er hægt að bera fram bæði sem hliðarrétt og á eigin spýtur. Nokkrar ábendingar munu hjálpa til við að gera það dýrindis og blíður grunnur fyrir marga rétti.
- Til að gera leirtau úr perlu byggi ekki í marga klukkustunda matreiðslu maraþon, ætti gróft að vera tilbúinn fyrirfram. Það er betra að drekka það í 3 klukkustundir í köldu vatni eða jógúrt, þá elda þar til það er tilbúið.
- Sveppasúpa úr perlu byggi er mjög bragðgóður. Þú þarft bara að bæta við seyði perlu bar og sveppum, sjóða, setja súkkulaði og eftir 20 mínútur, krydd með grænu til að þjóna við borðið.
- Perla bygg er hægt að bera fram sem hliðarrétti ef steikt er fyrirfram í brennt smjöri og árstíð með sojasósu.
- Til að undirbúa zraz af perlu byggi með sveppum, er unnin croup jörð í blandara ásamt lauk og manga. Massinn er mótað, fyllt með sveppum og steikt.
Hvernig á að elda perlu gruel?
Perú bygg með kjöti tekur langa og hæga matreiðslu. Óhóflega flýti og löngun til að stytta eldunartíma korns gerði fatið ekki í eftirspurn. Til að endurheimta fyrri staðinn og ná sérstöku eymsli og bragði þarftu að liggja í bleyti í köldu vatni í 10 klukkustundir og sjóða þar til mjúkur er bætt við kjötið.
Innihaldsefni:
- Perla bygg - 180 g;
- nautakjöt - 550 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- vatn - 2,4 l;
- olía - 80 ml;
- laufblöð - 1 stk.
Undirbúningur
- Skolið kornið með lítra af vatni í 10 klukkustundir.
- Hellið 700 ml af fersku vatni og eldið í klukkutíma.
- Skerið kjötið og steikið, bætið grænmetinu, 700 ml af heitu vatni og látið gufva í 90 mínútur.
- Setjið rumpið, laurel og eldið í 10 mínútur.
- Hafragrautur úr perlu bygg krefst 15 mínútna.
Beef súpa
Perla súpa er ríkur og nærandi heitt, öðruvísi í ýmsum afbrigðum. Það er hægt að gera eins og halla - á sveppum eða grænmetisdeyfingu og á ríku kjöti. Síðarnefndu er aðgreind með sérstökum bragði og ríki. Perlovka er fullkomlega sameinað ríkt seyði og er frábært þykkingarefni.
Innihaldsefni:
- sauðfé kraga - 600 g;
- Perla bygg - 200 g;
- vatn - 4 lítrar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- grænt steinselja - handfylli;
- selleríkálfa - 1 stk.
Undirbúningur
- Perla bygg liggja í bleyti í lítra af vatni á kvöldin.
- Kjöt elda í 3 lítra af vatni, skera.
- Snúðu grænmetinu og steikið.
- Setjið kjötið aftur í seyði, hellið byggið og eldið í 40 mínútur.
- Bættu grænmetinu og haltu eldinu í nokkrar mínútur.
- Diskar af kjöti og perlu barbeans eru bætt við grænu.
Skreytið úr perlu byggi
Perú bygg með sveppum er hið fullkomna halla garnish, sem hjálpar til við að viðhalda heilsu. Diskur, sem hefur framúrskarandi smekk og mataræði, mun þóknast og fljótur undirbúningur. Það er nauðsynlegt að stela korninu með sjóðandi vatni og, eftir að elda þar til það er tilbúið, sameinað sveppum. Til að gera korninu mýkt, settu það í 30 mínútur.
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 250 g;
- mushrooms - 250 g;
- sjóðandi vatn - 850 ml;
- laukur - 2 stykki;
- olía - 70 ml.
Undirbúningur
- Krupu hella sjóðandi vatni í 30 mínútur.
- Setjið það á eldavélinni og eldið í klukkutíma.
- Sveppir og laukur höggva og steikja.
- Bæta við hafragrautinn. Diskar frá gufuðum perlu bar eru vafinn í hálftíma áður en þeir þjóna.
Risotto úr perlu byggi með sveppum
Risotto úr perlu bygg, diskur ekki vinsæll í okkar landi, á Ítalíu er innifalinn í valmyndinni af fínum veitingastöðum. Evrópskir matreiðslumenn þakka hæfileika perlu byggsins til að halda áferð og lögun jafnvel með langvarandi vinnslu sem leiddi til nýrra matarlausna. Næringargildi korns og aðgengi hennar gera snarl enn vinsæll.
Innihaldsefni:
- Perla bygg - 180 g;
- þurrkaðir sveppir - 60 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- olía - 50 ml;
- sjóðandi vatn - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Undirbúningur
- Krupu hella 500 ml af sjóðandi vatni og elda í 30 mínútur.
- Rýstu sveppum með eftirstöðvar sjóðandi vatni. Á hálftíma, álag.
- Sveppir, laukur og hvítlaukur steikja í olíu.
- Setjið perlu bygg og látið gufa í grænmeti í 4 mínútur.
- Færðu 100 ml af sveppabjörninni, hrærið, látið gufa upp. Endurtaktu málsmeðferðina.
- Skreyta með parmesan.
Pilaf með perlu byggi kjúklinga
A Pilaf úr perlu byggi með kjöti mun viðeigandi skipta um hefðbundna uppskrift, þökk sé alhliða eiginleika perlu bygg. Hæfileiki þess að fljótlega gleypa vökva og ekki soðna meðan á slökkvistörf stendur, tryggir að fá ilmandi pilable, þar sem hægt er að stytta eldunartímann með því að dýfa kúpuna í 8 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 270 g;
- kjúklingur læri - 350 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- vatn 750 ml;
- olía - 80 ml;
- tómatmauk - 40 g;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- paprika - klípa.
Undirbúningur
- Soak perlu bygg í 8 klukkustundir.
- Skerið mjöðmina í sneiðar og steikið.
- Laukur, gulrætur og hvítlaukur, sameina með kjöti og setja það út í nokkrar mínútur.
- Bæta við perlu bygg, 750 ml af vatni, líma. Undirbúningur fatsins frá perlu barnum tekur 40 mínútur.
Lenten cutlets úr perlu byggi
Cutlets úr perlu byggi geta verið frábær valkostur við kjöt, örlítið mismunandi smekk eiginleika frá seinni. Þeir eru léttar, blíður og með mataræði geta þeir bætt við heilbrigðu daglegu mataræði. Skolan er fljótt og einfaldlega undirbúin og með nærveru heimalaðs korns tekur það ekki meira en hálftíma.
Innihaldsefni:
- Perla bygg - 180 g;
- laukur - 1 stykki;
- olía - 120 ml;
- hveiti - 80 g;
- svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Þvoðu skinnina til tilbúins.
- Snúðu í kjöt kvörn með boga. Árstíð.
- Myndaðu kökuplöturnar, rúllaðu í hveiti og steikið.
Kozinaki úr perlu bygg - uppskrift
Kozinaki úr perlu bygg vísar til sjaldgæfar tegund af sælgæti sem þú getur borðað með ávinningi fyrir líkamann. Perur bygg er ríkur í amínósýrum og vítamínum og skiptir þeim auðveldlega, jafnvel eftir hitameðferð. Í þessari uppskrift er hrátt kornið létt steikt og þakið súrsuðu sírópi af hunangi og sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 250 g;
- sykur - 100 g;
- hunang - 50 g;
- sítrónusafi - 50 ml;
- olía - 30 ml.
Undirbúningur
- Hellið bygg steikja í olíu í 10 mínútur.
- Fyrir sírópið, bráðaðu hunangið og sykurinn, bættu við safa.
- Tengdu við byggið.
- Leggið blönduna á parchment, slétt og eftir að hella, skera.
Perla bygg í ofninum
Perlur hafragrautur í pottinum mun fá enn meira gildi ef soðið er í ofninum. Langvarandi löngun mun gera hafragrautinn mjúkur, mýkt og leyfir ekki að missa gagnlegar eiginleika. Til að gera fatið safaríkur og gufað er krossið soðið og þvoðu það í pott sem er geymt í ofninum í þrjár klukkustundir.
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 120 g;
- vatn 270 ml;
- smjör - 20 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Skolið kúptuna og eldið.
- Setjið í pott, árstíð með olíu og sendu það í ofn í 3 klukkustundir, þannig að dýrindis hafragrautur er að kenna.
Perú bygg með kjöti í multivark
Perl hafragrautur með plokkfiski , lengi talin tjaldsvæði máltíð, í multivarknum öðlast sérstaka bragð og ilm. Allt þökk sé nútíma græju sem ekki aðeins er heimilt að varðveita verðmætar eiginleikar vara heldur einnig einfaldaðan matreiðslu. Þú þarft bara að setja gróft í skál multivark og blanda með grænmeti og kjöti, setja stjórnina.
Innihaldsefni:
- vatn 400 ml;
- Perla bygg - 180 g;
- nautakjöt - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stk.
Undirbúningur
- Soak perlu bygg í 3 klukkustundir.
- Grænmeti steikja í "bakstur" 10 mínútur.
- Bæta við kjöt, rump og vatni.
- Í "Kasha" ham, látið sjúka í 30 mínútur.