Súrsuðum laukur er frábær hliðarrétt til hvaða kjötréttu sem er. Algengasta er að gera það hringt, en lítil ljósaperur í sterkum saltvatni munu einnig líta út eins vel. Athugaðu það sjálfur!
Súrsuðum lauk til að shish kebab
Innihaldsefni:
- peru - 5 stk.
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- sykur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þannig hreinsum við ljósaperurnar og hreinsar hnífinn þunnt. Settu síðan allt í stóra skál og kreista það létt með hendurnar. Bætið nauðsynlega magn af sykri og klípið sjósalti. Fylltu með eplasíðum edik, blandið og látið standa í 15 mínútur. Það er allt, við þjónum súrsuðu lauki til að elda sem hliðarrétt að kjöti.
Uppskrift fyrir súrsuðu laukur fyrir salat
Innihaldsefni:
- peru - 3 stykki;
- edik 9% - 70 ml;
- kalt vatn - 250 ml;
- sykur - 50 g;
- fersk grænn - ef þess er óskað;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
Hvernig á að þykkja laukinn fyrir salat? Fyrst, skulum gera marinade. Til að gera þetta, hella vatni í skál, bæta við sykri, salti og hella ediki. Ljósaperur eru hreinsaðir, rifnir í hálfri hringi og settir í krukku. Helltu síðan undirbúið marinade og fjarlægið ílátið í 30 mínútur í kuldanum. Eftir það er geisli okkar tilbúið til notkunar!
Lauk marinaðar í sítrónusafa
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- vatn 50 ml;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- jurtaolía - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Í litlum potti hella lítið síað vatn, kreista safa úr einum sítrónu, kasta sykri og krydd. Þá er hægt að bæta smá olíu og blanda vel saman. Við þrífum peru, rifið hálfhringana og dreifðu það í marinade. Coverið pottinn með loki og farðu í 30 mínútur.
Uppskriftin fyrir laukur marinaðar í ediki
Innihaldsefni:
- peru - 5 stk.
- ólífuolía - 100 ml;
- Balsamísk edik - 75 ml;
- oregano - eftir smekk.
Undirbúningur
Ljósaperur eru skrældar af skrokknum, skera í hringi og sett í sérstaka zip-pakkningu. Hella síðan í það ólífuolía, balsamikön og hella oregano. Við festum pakkann, hristu það vel og sendu laukinn með kryddum marinate í aðra 6-8 klst. Þessi snarl er hægt að setja í salati af fersku grænmeti eða borið fram með steiktu kjöti.
Marineruð gourmet laukur
Innihaldsefni:
- Gróft laukur - 1 kg.
Fyrir marinade:
- síað vatn - 250 ml;
- appelsínusafi - 250 ml;
- edik 3% - 600 ml;
- sjávar salt - 50 g;
- rúsínur - 100 g;
- Tarragon - 4 stykki;
- kanill - 1 stafur;
- sykur - 100 g;
- negull - 1 tsk.
Undirbúningur
Laukur eru skolaðir með sjóðandi vatni, skola með köldu vatni og þrífa. Síðan sofnum við með salti, blandið og látið standa í 6 klukkustundir fyrir prosolki. Í potti, blandið öllum innihaldsefnum fyrir marinade, sjóða og varlega lækkaðu laukinn. Sjóðið 2 mínútur og settu síðan grænmetið í krukkurnar, hella vökva og rúlla.
Uppskrift fyrir súrsuðu rauðlauk
Innihaldsefni:
- lítil rauður ljósaperur - 500 g.
Fyrir marinade:
- eplasafi edik - 2 lítrar;
- sykurreyrbrúnt - 150 g;
- krydd;
- rautt heitt pipar - 1 tsk;
- Franska sinnep - 0,5 msk. skeiðar;
- negull - 1 tsk;
- laurel lauf.
Fyrir saltvatn:
- síað vatn - 4 lítrar;
- sjór salt - 5 teskeiðar.
Undirbúningur
Lónur skrældar af húðinni og liggja í bleyti yfir nótt í saltvatni. Til að undirbúa það, hella 4 lítra af vatni í pott og hella nauðsynlega magni af salti. Í morgun, sameinaðu varlega vökvanum. Undirbúið sótthreinsuð glerflöskur og láttu í þeim sterkan pipar, laufblöð og negull. Blandaðu eplasíngervið saman með sinnep, smelltu brúnsykri og krydd. Við dreifa tilbúnum perum til bankanna, hellið á marinade, lokið lokunum og setjið þær í mánuð í kæli.