Lifurinn er viðkvæmur vara, sem flestir nota fólk í steiktu formi. En með réttu undirbúningi og soðnu lifur er alveg bragðgóður. Ég vil líka hafa í huga að lifrin er best fyrir alifuglakjöt eða nautakjöt. En svínakjöt - það er betra að nota til að steikja eða setja út. Svo, við skulum finna út með þér hvernig á að almennilega elda lifur og hversu mikið á réttum tíma.
Hversu lengi tekur það að elda svínakjöt?
Svínakjöt lifur - vara mjög eftirspurn, því það hefur viðkvæma smekk og er mettuð með snefilefnum. En það er þessi lifur sem oftast er bitur. Til að koma í veg fyrir þetta, drekkið fyrst það í vatni eða jafnvel betra í mjólk og látið standa í um það bil 30 mínútur. Rétt þurrkað lifur mun leiða til miklu betur og mun hætta að smakka bitur. Dreluðu síðan varlega vökvanum, skiptu lifrinum í pott, fylltu það með hreinu vatni og sjóða á lágum hita í 40-50 mínútur.
Og drukkið út ákveðna lykt mun hjálpa öllum kryddum. Almennt, að sjóða hvaða lifur er best við lægsta hita. Ef þú ert að flýta getur tíminn dregið úr, en til að gera þetta, þá skalt þú fyrirfram skera holdið í litla sneiðar af litlum stærð. Í þessu tilfelli mun eldunartími vera um 5-10 mínútur. Eina galli þessa aðferð við sjóðandi er að lifurinn er soðinn með stórum stykki lítur miklu betra og aðlaðandi.
Hversu mikið á að elda kalkúnarleyfi?
Lifur kalkúns er ljúffengur og nærandi vara. Það er miklu nærandi, fleiri kaloríur en kjúklingur lifur og ríkur í K-vítamín. Kalkún lifur inniheldur einnig fjölda annarra vítamína, svo það er mælt með að taka smá börn í mataræði. Fyrir rétta undirbúning er lifurinn rækilega skolaður, sett varlega í sjóðandi, örlítið saltað vatn og eldað á slökum eldi í 30-40 mínútur, allt eftir stærð stykkisins.
Hversu lengi tekur það að elda kjúklingalíf?
Kjúklingur lifur er skemmtilega og hreinsaður viðbót í mörgum diskum. Núverandi húsmæður líkar mjög við að elda ýmsar diskar frá því, eins og það er tilbúið fljótt og einfaldlega. Kjúklingur lifur er soðinn í um 15 mínútur. Því lengur sem það verður í heitu vatni, því erfiðara verður það, svo fylgjast vandlega með ferlinu. Auðlega soðin lifur ætti að hafa sléttan lit á skurðinni, án þess að dökkar bunches.
Lifurinn er soðinn nákvæmlega eins og nautakjöt, en aðeins án þess að vera í bleyti. Ef þú færð frystan lifur, þá skal það þíða áður en það er eldað. Áður en eldað er, er lifurinn skolaður, settur í skál með köldu vatni og látið liggja í 5-10 mínútur til að liggja í bleyti. Látið síðan varlega í sjóðandi saltað vatn og eldið á þyngstu eldinn.
Hversu lengi tekur það að elda lifur með nautakjöt?
Áður en matreiðslu er borðað, er það helst fyrirfram í bleyti í mjólk, að minnsta kosti 30 mínútur. Við gerum þetta til þess að fjarlægja allar óþægilegar biturleika og lykt frá vörunni. Eftir að liggja í bleyti
Reikni kjöts er köflótt með gaffli eða tannstöngli. Til að gera þetta, draga við það út úr vatni og gata það: Ef létt safa er dregin úr kvoðu, þá er lifurinn soðinn. Ef dökk blóðtappa myndast nálægt lokunarsvæðinu eftir 30 sekúndur, þá er lifur inni ennþá rökaður og verður að elda hann. Ef þú ákveður að elda allt lifrarfrumur lifur, mun eldunar tími vera um 40 mínútur. Þaðan getur þú búið til dýrindis skyndibiti .