Kanína er verðmætasta, mataræði og gagnlegt kjöt. En margir neita að nota það vegna sérstakrar bragðs. En þú getur auðveldlega losna við það með því að hreinsa og niðra. Að auki mun slík aðferð gefa fatinn aukalega bragð og gera kjötið betra og ótrúlega bragðgóður.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að marína kanínuna áður en eldað er, þannig að kjötið sé safaríkur og hefur engin lykt og bragð og mun bjóða upp á nokkrar afbrigði af þessum marinade.
Hvernig á að marinate kanína fyrir ofn í kefir?
Innihaldsefni:
- kanínskrokk - 1 stykki;
- laukur - 450 g;
- kefir;
- sinnep - 90 g;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - eftir smekk;
- basil þurrkuð - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Undirbúið rétt, kanínskrokkurinn er skorinn í sneiðarshluta, hellt þeim í nokkrar klukkustundir með köldu vatni og þurrkið það síðan með salti, papriku og blöndu af þurrkuðum ítalska kryddjurtum. Við leggjum stykki af kanínum í ílát sem er hentugur fyrir marinering, skiptis með lag af laukum skorið í hringa. Kefir salt, pipar, bætið þurrkaðri basil og hella blöndunni af kjöti þannig að hún nái alveg til þeirra. Ef nauðsyn krefur, undirbúið auka hluta kryddað jógúrt og bætið við diskinn með kanínu. Ákveðið kanínuna í ísskápnum til að marinka í að minnsta kosti tólf klukkustundir.
Setjið síðan mustarðinn við súrsuðum kanínum í kefir, blandið saman og blandið því í tuttugu mínútur. Eftir það dreifum við kanínuna í bökunarrétti og standa í ofninum sem er hituð í 185 gráður þar til eldað.
Hvernig á að marindu kanínu að slökkva?
Innihaldsefni:
- kanínskrokk - 1 stykki;
- hvítur hálfviti - 1 l;
- kryddaður kryddjurtir til að velja úr - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Byrjaðu að klára kanínuna, fyrst munum við þvo það, þorna hrærið og skera í sundur. Þá nudda hver þeirra með blöndu af salti, pipar og kryddjurtum, settu í viðeigandi ílát og fylltu það með hvítvíni. Leyfðu kjöti fyrir súrsun á köldum stað í að minnsta kosti tólf klukkustundir.
Eftir þetta marinað í víni er hægt að setja kanína í kúla eða pott og elda þar til það er tilbúið með grænmeti, bæta við smá víni, þar sem það marinaði, uppáhalds krydd og kryddjurtir.