Til að elda heimabakað sinnep er mjög einfalt, því að þú þarft að taka tilbúinn duft eða heilabörn, hella vatni í viðeigandi samkvæmni og láta það brjótast 6-8 klst. En af hverju að búa til einfaldan sinnep, ef þú getur breytt sósu með áhugaverðum smekkum, til dæmis með því að nota agúrka súrum gúrkum.
Í raun, fyrir þessa uppskrift, getur þú tekið saltvatn úr hvaða súrum gúrkum: tómatar, hvítkál, grænmetisúrval, í stuttu máli, hvað sem þú vilt. Á leiðinni út, fáum við upprunalega sósu fyrir þá sem vilja meira verulega. Svo munum við segja þér hvernig á að gera sinnep á saltvatninu fyrir neðan.
Hvernig á að undirbúa sinnep á saltvatninu?
Við skulum byrja með einföldu uppskrift sem krefst ekki annarra innihaldsefna, nema fyrir sinnepduft, sykur, olíu og saltvatn sjálft.
Innihaldsefni:
- þurrt sinnep - 1/2 msk.;
- sykur - eftir smekk;
- grænmeti eða ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- agúrka saltvatn.
Undirbúningur
Hellið þurrt sinnep og sykur í krukkuna, hella öllu saltvatninni, láttu sinnepinn að óskaðri samkvæmni (athugaðu að eftir að hafa ávallt slegið sinnep að minnsta kosti lítið en þykknar). Blandið innihald krukkunnar vandlega saman, snúðu lokið og setjið allt í heitum stað til að krefjast 6-8 klst. Eftir að tíminn er liðinn skaltu bæta olíu við sinnep og blanda það aftur.
Tilbúinn sinnep er skörp. Slík sterk sósa er fullkomin viðbót við fitu eða kjöt.
Snemma uppskrift á saltvatn
Ef áður en við skoðuðum einföld uppskrift að sinnepi á agúrka súrum gúrkum, þá munum við leggja áherslu á að búa til óvenjuleg sinnep sósur með kryddjurtum og öðru innihaldsefni sem bæta krydd við tilbúna fatið.
Innihaldsefni:
- gulur sinnepskorn - 3 msk. skeiðar;
- Brúnn sinnepskorn - 1 msk. skeið;
- Fersk timjan - 3 tsk.
- ferskt rósmarín - 2 tsk;
- edik - 1 msk. skeið;
- agúrka saltvatn - 1/3 af aldar;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 3/4 tsk.
Undirbúningur
Blandið saman mustarðfræjum, timjan, rósmarín, saltvatni og ediki. Coverið blönduna með filmu og láttu í 2-3 daga. Eftir að tíminn er liðinn skaltu setja mustarðafræið í blandaranum ásamt sykri og salti og slá þar til blandan er aðeins einsleit.
Heimabakað sinnep með gúrkum saltvatni
Innihaldsefni:
- sinnep korn - 6 msk. skeiðar;
- cognac - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- salt -1 tsk;
- edik - 1 msk. skeið;
- agúrka saltvatn - 2/3 msk.
Undirbúningur
Þessi uppskrift er ekki aðgreind með því að elda tækni frá fyrri: kornið er blandað með sykri, hellt saltvatni, ediki, bæta við smá salti, kápa og látið fara í 3 daga. Eftir að tíminn er liðinn skal mylja sinnepinn með blender eða kaffi kvörn, til þess að vera samkvæmur.
Sést uppskrift fyrir gúrkum saltvatn
Innihaldsefni:
- þurrt sinnep - 1/4 af hlutnum;
- ljós bjór - 1/4 af aldar;
- saltvatn - 1/4 af greininni;
- túrmerik - 1 tsk;
- egg - 1 stykki;
- salt - 1 1/4 tsk.
- sterkja - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1/2 tsk;
- sykur - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Bjór og saltvatn blandað og hellti þá sinnep með túrmerik. Leyfi blöndunni í kæli fyrir alla nóttina, án þess að gleyma að hylja með matarfilmu.
Við búum til vatnsbaði: Helltu 3 cm af vatni í pott og setjið á eldinn. Í sinnepablönduinni, ekið egginu og breyttu vandlega öllu. Við hliðina á egginu bætum við einnig salti, sterkju og sykri, aftur öll whisk. Við setjum ílát með sinnepsósu á vatnsbaði og stöðugt hrærið þar til þykkt er um 4-6 mínútur.
Tilbúinn sinnep er fullkominn fyrir samlokur, samlokur eða pylsur. Það hefur mjúkt og sætan bragð með athugasemdum af bjór og saltvatni. Slík óvenjuleg sósa er hægt að geyma í dós með jörðarloki í um það bil 2 vikur.