Aðdáendur japönsku matargerðarinnar hafa áhuga á að marinera engifer heima til að skipta um sushi og rúlla því að með hjálp sætis-tjörtrótar geturðu ekki aðeins að fullu metið litatöflu Asíu matar en einnig fyllt með bragð af mörgum evrópskum réttum. Eftirfarandi uppskriftir munu hjálpa þér að læra einfaldan matreiðslu tækni.
Hvernig á að marinera engifer?
The marinated rót engifer hefur framúrskarandi hressandi smekk. Svo verður það vegna súrs í súrt og súrt saltvatn. Eldunaraðferðin er einföld: rótin er hreinsuð, þunnt skorin, soðin í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, eftir að hella marinade, sem samanstendur af heitu vatni, sykri og ediki og sett í kulda í einn dag.
- Áður en þú getur súrað engifer heima þarftu að kaupa ferskt og ungt vöru. Það er ríkur í anthocyanínum, sem, þegar marinað, mun gefa workpiece mjúkum bleikum litbrigði. Gamlar engifer geta verið "tilbúnar" aðeins tilbúnar - með hjálp rófa safa.
- Til að ákvarða aldur rótanna ætti að fara á húðina með fingri - unga rótin er hreinsuð mjög auðveldlega.
- Til að engifer fljótt og vel liggja í bleyti marinade, verður það að vera jafn þunnt skorið. Það er betra að nota grænmetisbólur.
- Óháð aldri, skal skrældar og skrældar engifer ættu að gufa. Til að gera þetta, setja það í köldu vatni og látið sjóða. Cool og farðu að marinate.
Marinade fyrir engifer - uppskrift
Marinade fyrir engifer heima er mikilvægur þáttur sem ákvarðar smekk fullunnar vöru. Hefð er engifer í marinade sem samanstendur af vatni, sykri og hrísgrjónum. Síðarnefndu eykur ekki aðeins marinferlið, heldur er sótthreinsandi aðgerð, en ólíkt "náungi" hennar, er gagnlegt fyrir magann.
Innihaldsefni:
- sykur - 25 g;
- vatn 140 ml;
- hrísgrjón edik - 220 ml.
Undirbúningur
- Blandið öllum innihaldsefnum saman.
- Kryddið og hellið smákökunni af engifer.
- Lokaðu ílátinu og sendu það í kæli í viku.
Hversu fljótt er hægt að grafa engifer?
Einföld leið til að marinera engifer er byggð á forkeppni undirbúningi. Svo, fyrir saltað og soðin rót, verður ungfrú á aðeins 5 klukkustundum, sem er frábær árangur. Þessi tækni veitir möguleika á að fljótt fá ferskt engifer í réttu magni, rétt fyrir notkun.
Innihaldsefni:
- engifer - 200 g;
- hrísgrjón edik - 370 ml;
- sykur - 60 g;
- salt - 25 g.
Undirbúningur
- Áður en kexinn er fluttur heima er hreinsað rót þunnt skorið og blandað með 15 g af salti.
- Rice edik, sykur og saltið sem eftir er hitar upp, setjið saltað engifer og eldið í 30 mínútur.
- Flytið í sæfðu krukku og settu það í kulda.
- Engifer verður tilbúinn í 5 klukkustundir.
Hvernig á að marinate engifer með venjulegum ediki?
Marineruð engifer - uppskrift sem felur í sér ýmsar samsetningar. Samsetning marinades getur falið í sér ekki aðeins dýr og sjaldgæf hluti, heldur einnig venjulegt borðivé, með einkennum sem allir húsmóðir þekkja. Þessi vara er einföld, á viðráðanlegu verði og fær um að draga úr verð á marinade án þess að smakka af tilbúnum fatinu.
Innihaldsefni:
- engifer - 250 g;
- sykur - 20 g;
- edik - 20 ml;
- salt - 10 g;
- vatn 450 ml.
Undirbúningur
- 225 ml af saltuðu vatni sjóða og hella engifer í 5 mínútur.
- Sjóðið eftir rúmmál af vatni með sykri.
- Bætið engifer og ediki.
- Marinate í kuldanum 12 klukkustundir.
Hvernig á að þykkja engifer með eplasíðum edik?
Ginger súkkulaði í eplasafi edik mun keppa við uppskriftir með hrísgrjónum edik. Eplasafi edik hefur smá súr-ávaxtaríkt bragð, viðkvæma ilm og hefur framúrskarandi rotvarnareiginleika. The elda tækni er einnig skemmtilega: þú þarft bara að blanda edikinu með meðfylgjandi innihaldsefni og sökkva engiferinu í heitum marinade.
Innihaldsefni:
- eplasafi edik - 140 ml;
- vatn - 70 ml;
- sykur - 60 g;
- salt - 20 g.
Undirbúningur
- Ginger blanch í 3 mínútur. Kæli.
- Blandið eplasvín edik með vatni, sykri og salti. Hitið það upp í eldinn.
- Hellið engifer með heitum marinade.
- Eftir kælingu, setjið í kulda í 2 daga, eftir það mun marinað engifer heima verða tilbúin.
Marineruð engifer án edik
Undirbúningur marinaðrar engifer heima í sósu af hunangi og sítrónusafa mun þóknast aðdáendum heilbrigt matar, því að sú súla getur ekki aðeins varðveitt, heldur einnig aukið gífurlega eiginleika engifersins, að metta það með vítamínum, bragði og smekk. Á sama tíma undirbýr sósan undirbúning og vinnur í 30 mínútur.
Innihaldsefni:
- engifer - 350 g;
- hunang - 100 g;
- sítrónusafi - 80 ml.
Undirbúningur:
- Ginger blanch í hálfa mínútu.
- Blandið sítrónusafa og hunangi, bætið engiferinu og blandið saman.
- Marinate í 30 mínútur.
Pink súrsuðum engifer - uppskrift heima
Pink súrsuðum engifer er fengin með samspili anthocyanins (efni sem eru í rótinu) með ediksýru miðlinum. Aðeins ungir rætur hafa slíkar eiginleikar. Ef slíkt er ekki hægt að ná varlega bleikum skugga með gervibúnaði, bæta við bófósu við matreiðslu eða nota rauðvín í marinade.
Innihaldsefni:
- engifer - 300 g;
- sykur - 30 g;
- salt - 20 g;
- vatn - 550 ml;
- rauðvín - 60 ml;
- vín edik - 125 ml.
Undirbúningur
- Í 500 ml af vatni, bæta við salti, engifer og elda í 3 mínútur.
- Fyrir marinade blandaðu 80 ml af heitu vatni með sykri, víni og ediki.
- Hellið marinaða kældu engiferinu og krafist þess við herbergishita í 3 daga.
Súrsuðum engifer fyrir sushi
Þeir sem undirbúa japönsku rétti heima, er áhugavert að vita hvernig á að grafa engifer fyrir sushi. Eftir allt saman þarf það ekki aðeins að auðga bragðið og sáttina á borðið, heldur einnig til að vernda líkamann úr örverum í hráefni. Hefðbundin marinade frá vodka og hrísgrjónum edikum mun styrkja bakteríudrepandi eiginleika engifer og bæta krydd.
Innihaldsefni:
- engifer - 250 g;
- vodka - 50 ml;
- hrísgrjón edik - 75 ml;
- vatn 20 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Ginger cut, blanch og skipta í sæfð ílát.
- Eftirstöðvarnir eru blandaðir og sjóða.
- Hellið engifer. Eftir 72 klukkustundir verður það tilbúið.
Hvað er gagnlegt fyrir súrsuðum engifer?
Marinated engifer, sem gagnlegir eiginleikar voru uppgötvaðar fyrir hundruð árum, er mjög vinsæl. Til viðbótar við framúrskarandi smekk, hefur engifer lyf eiginleika og hefur lengi verið notað til að koma í veg fyrir og meðhöndla sjúkdóma, og lítið kaloría innihald þess og mikið innihald ilmkjarnaolíur hjálpar til við að berjast gegn ofþyngd.
- Ginger inniheldur framboð af amínósýrum og andoxunarefni sem hægja á öldrun og stuðla að meðferð krabbameins.
- Marineruð engifer - frábært bakteríudrepandi lyf. Það eyðileggur örverur og eykur ónæmi.
- Ginger - frábært tonic, sem örvar vinnuna í allan líkamann.