Fyrir veturinn getur þú ekki aðeins mismunandi grænmetisblöndur, varðveitir og súrum gúrkum, heldur einnig úrval af safi sem verður frábært, gagnlegri og náttúrulegt, valkostur við pakkaðan drykki. Við skulum finna út með þér leiðir til að gera gulrótssafa fyrir veturinn. Made heima, þessi drykkur er nokkrum sinnum meira ljúffengur og gagnlegur.
Hvernig á að undirbúa gulrót safa fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- gulrætur - að smakka;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa heimabakað gulrót safa, grænmetið er þvegið vel og skrældar. Eftir það, mala gulræturnar með juicer, eða kreista safa, með því að þrýsta á. Við gefum honum smá tíma til að fá góða hvíld og slepptu síðan safa úr setinu og síaðu í gegnum strainer eða grisja, brjóta saman í nokkrum lögum. Síkt safa er hellt í hentugt lítið fat, sett á disk og hitað í um 85 gráður. Þá er hægt að bæta við sykri eftir smekk, hrærið og haltu strax í þurra sótthreinsaða krukkur, ekki fylla þau í brúnina. Eftir það sótthreinsum við þá í 30 mínútur, við hitastig um 110 gráður. Við rúlla upp lokunum, snúa því yfir og hita það þar til það kólnar alveg. Það er allt, náttúrulegt og ljúffengur gulrótasafi er tilbúinn!
Apple-gulrót safa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eplasafi - 2 lítrar;
- gulrót safa - 1 l;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
Epli og gulrætur eru vandlega þvegnar, þurrkaðir og síðan dælir með sjóðandi vatni. Eftir það grindum við þá sérstaklega með hjálp safa. Næst skaltu klemma safnið, mæla rétt magn og blanda saman í hnoðapoki. Bæta við sykri eftir smekk, hrærið og hita að sjóða, þá sjóða drykk í um það bil 5 mínútur. Í sjóðandi formi hella strax gulrót- eplasafa í sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim upp með hettur. Næst skaltu snúa krukkunum og hitaþrýstingnum og láta þá fara þar til lokið er að kæla. Síðan endurskipuleggjum við hana á dökkum köldum stað og geymir það ekki meira en eitt ár.
Grasker-gulrót safa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gulrætur - 500 g;
- sítrónur - 2 stykki;
- soðið vatn - 2 lítrar;
- grasker skrældar -500 g;
- Kornasykur - 200 g.
Undirbúningur
Hreinsað grasker nuddað á litlum grater og kreistu safa úr kvoðu. Gulrætur eru hreinsaðir úr skrælinum og við nudda það einnig á grater með litlum holum, kreista út safa úr kvoðu. Sítrónur eru þvegnar, þurrkaðir, skera sund og kreista safa. Takið nú lítið pott, hellið í það gulrót og grasker safa . Bætið soðnu vatni, setjið sykur og sítrónusafa. Blandið því vandlega saman og setjið lítið eld. Setjið safa í sjó og eldið það í u.þ.b. 5 mínútur. Síaðu síðan drykkinn í gegnum sigti, hellið í krukkur, fljótt rúlla upp og snúðu á hvolf. Við hylja teppið og yfirgefa safa þar til það kólnar niður.
Undirbúningur gulrótssafa með kvoða fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gulrætur - 3 kg;
- vatn 450 ml;
- sykursíróp 10% - 2 lítrar.
Undirbúningur
Til að undirbúa gulrót safa veljum við þroskaðir, safaríkar ávextir, þvo þær vandlega, afhýða þær og mylja þær með blender. Við þyngdina bættum við vatni og við setjum að elda á slökum eldi fyrir fullan mýkingu gulrætur. Þá tvisvar passum við allt í gegnum juicer og hrærið vel með hrærivél. Til hreint puree, bæta við sykursírópi, blandið, hita blönduna í sjóða, standið í 7 mínútur og hellið í fyrirframbúnar, sótthreinsaðar krukkur. Rúllaðu strax með hetturum. Þegar safa kólnar, fjarlægjum við það til geymslu í búri.