Tíminn á blanks nálgast enda og það er nauðsynlegt að fylla eftir ógildið á hillum búðina með eftirsóttu krukkur. Með góðri uppskeru af perum getur þú gert það mjög áhrifaríkan hátt. Frá þeim færðu ótrúlega bragðgóður sultu, sem getur verið fjölbreytt með því að bæta kanil , vanillu, sítrus og öðrum bragðbætandi aukefnum.
Frá uppskriftum okkar getur þú valið hentugasta valkostinn sem hentar smekk þínum og undirbúa dýrindis meðhöndlun sem gefur líkurnar á hvaða eftirrétt sem er og það verður frábært viðbót við te á köldum, köldum kvöldum í sumarfríinu.
Jam úr perum með kanil og sítrónuuppskrift
Innihaldsefni:
- perur - 3 kg;
- Kornasykur - 2,5-3 kg;
- kanill - 2 prik;
- sítrónu - 2 stykki;
- síað vatn - 550 ml.
Undirbúningur
Tilvalin valkostur fyrir sultu verður þroskaður súr og súr-sætur perur, sem verður að þvo og þurrka fyrirfram. Skerið ávöxtinn í tvo hluta, þykknið fræhólfið, fjarlægið stilkinn og rifið helmingunum í lítið sneiðar.
Hita upp vatnið í sjóða, hella í sykri og hrærið þar til það leysist upp. Bætið safa af tveimur sítrónum, sjóða í fimm mínútur og helldu sírópinu í skurðarperur, pakkað þeim í enamelaðan ílát. Við látum massann sjóða, slökkva á eldinum og fara í sjö klukkustundir.
Eftir að tíminn er liðinn setjum við aftur á eldinn, kastar kanilpjaldi, sjóðum í fimm mínútur og látið þá kólna alveg. Við framkvæmum slíka meðferð einu sinni enn, við síðustu sjóðandi, eldum við þar til tilbúinn og þéttur þéttleiki, heitt hellt yfir þurrum dauðhreinsuðum krukkur og velt með soðnum hettum. Snúðu ílátunum með sultu á hvolfi og ákvarðuðu undir heitum teppi þar til það er alveg kælt.
Jam úr perum með kanil, vanillu og sítrónuuppskrift
Innihaldsefni:
- perur - 2 kg;
- Kornasykur - 1-1,5 kg;
- kanill - 2 prik;
- vanillu - 1-2 fræbelgur;
- sítrónu - 1 stykki;
- koníak - 150 ml.
Undirbúningur
Pærunum mínum, við bjargum úr stilkar og kjarna með fræjum og skorið í teningur, sneiðar eða sneiðar. Við setjum þá í enameled ílát, bæta zest og safa af einum sítrónu og hella heitu sírópi. Til að gera það leysum við sykurinn í lítið magn af vatni, kastar kanilpinnar og vanilluplötum, hellum koníaki og hitar því að sjóða.
Ílátið með perum og síróp er ákvarðað á eldinn, hituð í sjóða og eldað í fimm mínútur. Slökktu síðan á diskinn og láttu krukkuna kólna alveg. Þá hita aftur að sjóða og sjóða massann þar til fullur gagnsæi í peru sneiðunum. Geymið heitt sultu á þurrum dauðhreinsuðum krukkur og heklið það með soðnum hettum. Eftir kælingu sultu, í hvolfi ástandi, ákvarðum við krukkur til geymslu á öðrum billets.
Jam úr perum með appelsínur og jörðu kanil
Innihaldsefni:
- perur - 2 kg;
- Kornsykur - 2 kg;
- kanill - 2 tsk.
- appelsínugult - 2 stykki;
- vatn 250 ml.
Undirbúningur
Pærar eru þvegnir, fleygt úr fræhólfið og skorið í sneiðar eða sneiðar. Appelsínur mín, við hreinsa úr skrælinni, taktu í sneiðar og skera þau í litla bita.
Í vatni henda við appelsína peels, hita það að sjóða og sjóða í fimm mínútur. Fjarlægðu síðan afhýða og hella niður og helltu sykri og kanil í vatnið og eldið þar til sætir kristallar leysast upp.
Hellið tilbúnum perum úr sýrópnum með appelsínugulum og látið elda. Sjóðið eftir að sjóða í fimm mínútur og láttu sultuna vera alveg kalt. Þá koma aftur að sjóða og elda þar til gagnsæi ávaxtsins.
Við reiðhestum helltum við sultu á þurrhreinsuðu krukkur og stífla þá með hettur, sjóðið þá í vatni í fimm mínútur og þurrkið þá.