Í eplum eru mörg nauðsynleg líffræðilega virk efni, örverur og vítamín. Epli afhýði inniheldur gagnlegar pektín og eplasýru. Hvernig á að varðveita allt þetta fyrir veturinn? Undirbúa epli sultu!
Súkkulaði úr eplum er gagnlegt en, til dæmis, sultu - þar sem við setjum minna sykur og hita minni tíma. Á köldu tímabili, epli sultu mun örugglega þóknast okkur, það er hægt að bera fram að te eða baka dýrindis pies með það.
Hvernig á að elda sultu úr eplum? Almennt er þetta frekar einfalt, nema fyrir vörur sem þú þarft að hafa stóran keilu eða málm (ál, kopar, enameled).
Undirbúningur eplasafi
Hlutföllin við undirbúning eplasafi eru u.þ.b. eftirfarandi: 1 kg af hvítum sykri og 1 gler (um 200-250 ml) af venjulegu vatni eru nauðsynlegar fyrir 1 kg af eplum (aðeins lobules, án fræja og fræbelta). Sugar pólsku framleiðslu er best að nota, taka innlenda eða úkraínska, Moldovan.
Fyrst þarftu að skera hvert epli í fjóra stykki og fjarlægja fræhólfin með fræjum. Næst er betra að skera fjórðu í þynnri sneiðar - því minni, því betra. Setjið skera eplurnar í skál eða vaski, bætið við vatn og eldið þar til mjúkur, stöðugt hrærið með skeið eða spaða (endilega tré). Þá þarf að þurrka soðna heita epli í gegnum sigti (ekki of grunnt) og bæta við sykri. Blandið saman massa og eldið í nokkurn tíma (þar til sykurinn og nauðsynleg þéttleiki leysast upp) við lágan hita, hrærið stöðugt. Súkkulaði úr eplum er soðið í um það bil klukkustund 2, kannski aðeins lengur, það fer eftir eplum.
Hvernig á að rúlla sultu af eplum?
Hægt er að setja heita sultu í hreinum krukkur og fylla lítið magn af náttúrulegu bráðnuðu smjöri, hylja með hettur (krulla, rúlla upp) - þannig að sultu er betra varðveitt. Þú getur geymt dósir með sultu í kjallara eða á hillum á gluggum á svalir. Hægt er að geyma sultu í grunnum, stakum trékassa með parkettpappír. Hver stangur af sultu skal smeared með bræddu smjöri (bursta), á efri hliðinni er skorpu myndast. Ef eftir nokkurn tíma að skera slíka brusochki á þynnri flötum plötum og þorna þær í ofninum geturðu fengið ljúffengt eplalásum. Það er betra að taka innlendum eplum (eða frá löndum fyrrum sambandsins). Afbrigði eru æskilegt að hausti. Til sultu var sérstaklega bragðgóður, þú getur bætt við smá kanil, smá klofnaði eða jafnvel vanillín. Aðalatriðið í þessu máli er að fylgjast með málinu. Þú getur eldað sultu með grunnu eplum með öðrum ávöxtum.
Hvernig á að elda epli-peru sultu
Hlutföllin eru sem hér segir: Við þurfum að taka u.þ.b. jafna hluti af eplum og perum (betra, aftur, afbrigði haustsins). Fyrir 1 kg af ávöxtum, u.þ.b. 700-1000 grömm af sykri + glasi (250 ml) af vatni. Krydd - eftir smekk. Apple-pera sultu er brugguð bara eins og einfalt epli sultu. Til að skera á ávexti er gott að nota chopper eða sameina uppskeru. Krossinn ávöxtur ætti að vera góður
Hvernig á að elda epli-plóma sultu
Apple-plóma sultu er einnig hægt að elda mjög ljúffengur.
Til að elda þarf u.þ.b. sama fjölda eplanna og plómur (sérstaklega góðar tegundir af ungversku og prunes). Hlutfall sykurs og vatns er u.þ.b. eftirfarandi: Fyrir 1 kg af hreinsuðu ávöxtum - allt að 1 kg af sykri + 200 ml af vatni.
Rifinn á einum eða öðrum hætti er ávöxturinn hellt með vatni og soðið þar til það er mjúkt. Afleidd massa er þurrkuð í gegnum sigti, bætt við sykri og eldað, oft hrærið með tréskjefu. Epli-sælgæti jam hefur skemmtilega, viðkvæma, stórkostlega smekk og er mjög stuðla að góðri meltingu.