Vínber, bæði rautt og hvítt eða svart, inniheldur ljónshlutann af vítamínum og verðmætum þáttum sem ráðlegt er að geyma fyrir veturinn í formi sultu eða annarra efnablandna. Í viðbót við þá staðreynd að góðgæti frá þessum berjum eru afar gagnleg, eru þær líka ótrúlega bragðgóður. Sérstaklega björt bragð og munnvatn hlaup áferð er fengin úr currant sultu, unnin samkvæmt uppskriftum fyrir neðan, sem þú getur séð fyrir þér með því að innleiða svipaðar hugmyndir í eldhúsinu þínu.
Jelly-lagaður sultu úr rauðberjum "Pyatiminutka"
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 740 g;
- kúlsykur - 740 g.
Undirbúningur
Undirbúa hlaup-eins og sultu úr currant er alls ekki erfitt. Þvoaðir berjum (hægt að sameina með hala) eru settar í krukku til að elda sultu, hella sykri og látið standa við herbergishita í um klukkutíma. Eftir þetta skaltu setja ílátið með vinnusögunni fyrir sterka eld og með samfelldu hræringu, látið sjóða. Á sama tíma ætti eldur brennarans að vera hámark. Eftir að hafa soðið í þrjár mínútur skaltu elda berjum með miklum kúla, eftir það draga úr hitanum lítillega, við geymum sultu í nokkrar mínútur og fjarlægja það úr plötunni. Kasta innihald diskanna á silfur og hreinsaðu það, aðgreina steina og hala. Ennþá mótteknar heita kartöflur eru hellt yfir þurr og sæfð krukkur og látið kólna við herbergishita án þess að hylja neitt. Nú korkum við hlaup-eins sultu með hettur og geymir það á myrkri stað.
Jelly svartur currant sultu
Innihaldsefni:
- svartur currant - 4 glös;
- Kornasykur - 4,5 bollar;
- síað vatn - 0,5 bollar.
Undirbúningur
Svartur currant til að gera hlaup-eins og sultu frá því er betra að mæla með gleraugu. Á sama hátt mælum við magn sykurs og vatns sem þarf. Svona, nákvæmlega fram hlutföllin til að ná tilætluðum áferð og tilvalin smekk eiginleika lostæti.
Svo skola rétt magn af berjum, setja þau í krukku til að gera sultu, hella í vatni og setja vinnustykkið á disk. Eftir að innihaldið hefur verið sjóðið, sjóða það í tíu mínútur, hellið síðan sykur og blandið saman leki, þannig að allar kristallarnir dreifist. Eftir kælingu hella við hlaupasjúp yfir tilbúnar, sótthreinsaðar og þurrar ílát, korki og geyma á köldum stað.
Jelly hvítt currant sultu
Innihaldsefni:
- Rifsber hvítur - 740 g;
- sítrónu - 80 g;
- sandi sykur - 740 g.
Undirbúningur
Frá þvegnum og kreisti hvítum currant berjum, kreista safa, hella því í pott, fylla það með sykri og bæta vandlega þvegið og sneið sítrónu sneiðar. Við setjum skipið með vinnustofunni á eldavélinni, hita innihaldið með samfelldri hrærslu í fimm mínútur, eftir það er sótthreinsandi sultu á dauðhreinsuðum þurrkuðum, innsiglað og sett undir hlýju kápu eða teppi til að sótthreinsa þar til það er alveg kælt.
Jellied sultu úr svörtum currant - leið til að elda án þess að elda
Innihaldsefni:
- svartur currant - 740 g;
- sandi sykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Til að undirbúa sultu úr currant án þess að elda, þarf að skola berjum og þorna þær vandlega. Eftir þetta leggjum við currant í getu blender og gleymi því þar til hámarks mögulega samræmda áferð er fengin. Nú skulum við hella í sykri, við tökum aftur massa með blenderi, þá skiptum við vinnustykkið í skál og skilur það undir herbergi aðstæður fyrir einn dag, blandað með reglulegu millibili til að leysa öll súrt kristall. Leggðu nú upp meðhöndlunina á dauðhreinsuðum krukkur, kápa með hettuglösum og settu á hilluna í kæli til geymslu.