Við skulum íhuga með þér í dag uppskriftir af diskum úr nautakjöti, sem verður frábær skreyting borðsins!
Beef hneta diskar
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- nautakjöt - 1 kg;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- kirsuberatómt - 500 g;
- basil - 0,5 blýantur;
- ferskt timjan
- krydd.
Undirbúningur
Steikarnir eru stökkaðir með kryddi og síðan steikt í heitum ólífuolíu á steypujárni í 5 mínútur á hvorri hlið. Við setjum kjötið á bakplötu og sendið það í ofninn. Bakið í 10 mínútur við 170 gráður hita. Þá taka út steikurnar og látið kólna. Og á þessum tíma myljum við hvítlaukinn og sendir það í sama pönnu, þar sem kjötið var steikt, með veikburða eldi. Eftir u.þ.b. 2 mínútur skaltu bæta við kirsuberatómum og ferskum timjan. Hrærið varlega til að koma í veg fyrir að tómatar mylji. Nú erum við að dreifa grænmetinu á plötunum ásamt nautakjöti og þjóna diskinum á borðið, skreyta með basilblöð.
Uppskriftir úr nautakjöti
Innihaldsefni:
- rifinn engifer - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- nautakjöt - 500 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- Spergilkálkál - 500 g;
- Beef seyði - 1,5 atriði;
- vatn - 0,5;
- maísstjörnu - 2 msk. skeiðar;
- Bean spíra - 1 msk.
Undirbúningur
Blandið litlum kjötstykki, engifer, hakkað hvítlauk og sojasósu í skál. Spergilkál er þvegin og skorin í litla blómstrandi. Í pönnu, hita upp smá jurtaolíu, dreifa hvítkál og steikja það í 2 mínútur. Helltu síðan í vatni og eldið þar til vökvinn gufur upp í fullu. Eftir það breytum við spergilkálinu á disk, og með tímanum hella við olíuna og bæta við kjöti. Fry á háum hita í 3 mínútur. Á meðan, í sérstakri skál, blandið nautakjöti með sterkju og hellið blöndunni í kjötið. Eldið þar til sósan þykknar. Á endanum skaltu bæta við spergilkálum og baunakökum og elda í 2 mínútur þar til öll innihaldsefni eru vel hituð upp.
Kálfaklefa klipping fat
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 8 msk. skeiðar;
- blöð af timjan - 2,5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- kálfakjöt - 2 kg;
- Dijon sinnep 5 msk. skeiðar;
- ferskt rósmarín;
- krydd.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hitaður að hitastigi um 190 gráður. Skerið kjötið í 2 jafna stykki, dreift því með ólífuolíu, bætið salti og pipar í smekk. Þá steikið bikarglasið í ruddy skorpu í pönnu á miklum hita á öllum hliðum í um það bil 5 mínútur. Eftir það breytum við kjötinu í steiktu. Blandið saman ólífuolíu, hakkað hvítlauk, kúmen og rósmarín í litlum skál. Við dreifa kjötinu fyrst með sinnep og síðan með kryddjurtum og settu í ofninn í 45 mínútur. Næst skaltu færa skera í fat og látið kólna í 10 mínútur.
Nautakjöt með lauk og appelsínusafa
Innihaldsefni:
- edik - 3 msk. skeiðar;
- hunang - 1 msk. skeið;
- gróft salt;
- ólífuolía - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- rauðlaukur - 0,5 stk.
- ólífur án pits - 50 g;
- appelsína - 1 stykki;
- nautakjöt - 700 g;
- steinselja.
Undirbúningur
Blandaðu hunangi með ediki, salti og pipar í litlum skál. Þá hristu stöðugt, hella í ólífuolíu, bæta við mylduðu rauðu lauki, hvítlauk, ólífuolíu skorið í sneiðar, skrældar appelsína sneiðar og steinselja. Taktu nú pönnu, hituðu það á miklum hita og helldu smá jurtaolíu. Við leggjum út kjötið og steikið það á hvorri hlið í um það bil 6-8 mínútur. Þá settum við það á disk, hylja það með filmu og látið það í 10 mínútur. Skerið það síðan í sundur, látið lauk lauk og appelsínusnakk og láttu það borða.