Peach sultu - einstakt delicacy í sinni tegund, það hefur mjög ríkur bragð, og því er hentugur ekki aðeins fyrir sjálfstæða notkun, heldur einnig til notkunar sem aukefni í bakstur. Við undirbúið nokkrar uppskriftir fyrir slíka sultu, svo að þú gætir valið úr.
Jam úr ferskjum - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskjur - 1,5 kg;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 1/2 tsk;
- sykur - 5 msk.
Undirbúningur
Ferskjur eru hreinsaðir úr steininum og við skera ávexti í teningur. Setjið stykki af ferskjum í enamelpotti, hellið sítrónusafa, bætið smá olíu og eldið þar til froðu birtist, hellið síðan sykur, styrkið eldinn og bíðið eftir að innihald pottans sé að sjóða. Við sjóðum í eina mínútu. Heitt dreifðu strax út á hreinum og þurrum krukkur, hylja með hettur og settu í vatnsbaði í 10-15 mínútur (fer eftir rúmmáli krukkunnar). Þá rúllaðu krukkur af hettur og sultu úr ferskjum fyrir veturinn er tilbúinn!
Hvernig á að elda sultu úr ferskjum og rósmarín?
Innihaldsefni:
- ferskjur - 1,5 kg;
- sítrónusafi - 1/3 af öld;
- sykur - 4 3/4 hlutir;
- rósmarín - 4 útibú.
Undirbúningur
Skerið ferskjurnar í tvennt og fjarlægðu steininn. Við skera ávöxtinn í litlum teningum og settu það í djúpa skál. Bætið sítrónusafa, sykri og rósmarín, blandið saman, kápa og láttu safa hlaupa í 4 klukkustundir, ekki gleyma að hræra eftir hverja klukkustund.
Næstu skaltu skipta ferskjum saman með safa í stóra ílát og setja það á miðlungs eld. Eldið sultu þar til vökvinn þykknar í samræmi við sírópinn og ferskjurnar eru ekki mjúkir. Notið blöndunartæki eða kartöfluþrýsting, nudda við ferskjaþolið og haltu því í eldi þar til yfirborð sultu er þakið froðu. Við fjarlægjum froðuið og hellt innihald pönnu á dauðhreinsuðum krukkur. Sótthreinsið sultujurt á venjulegum hátt, eða taktu strax viðtöl við borðið.
Jam úr ferskjum og eplum
Innihaldsefni:
- ferskjur - 12 stk.
- epli - 12 stykki;
- perur - 12 stk.
- sykur - 24 hlutir;
- engifer - stykki af 4 cm.
Undirbúningur
My og þurrka bankana. Skrældu ferskjarnar í krossi og dýfðu ávöxtinn í sjóðandi vatni í 30-40 sekúndur, eftir sem á að skipta ávöxtum í pott af ísvötn. Nú skal afhýða auðveldlega og fljótt. Við skera ferskjarnar í 4 hlutum, og þá ferum við þá í gegnum kjöt kvörn eða við nudda með blender.
Epli og perur eru skrældar og skrældar, skera og göt. Blandið epli og perupuru með ferskja í djúpum skál og bætið síðan rifnum engifer og sykri, u.þ.b. glasi af sykri fyrir hvert glas af hveiti af ávöxtum.
Við setjum pönnuna með ávaxtasósu á eldinn og eldað það, hrærið stöðugt og takið af froðu. Um leið og litur kartöflurnar verða gullnir og samkvæmni verður þykkur, hella við sultu yfir krukkurnar og setja þau á ófrjósemisaðgerð.
Á hliðstæðan hátt er hægt að elda sultu úr ferskjum í multivark, velja "Quenching" ham fyrir alla elda sinn.
Hvernig á að elda sultu úr ferskjum með vanillu?
Innihaldsefni:
- ferskjur - 1, 2 kg;
- sykur -2 hlutir;
- sítrónu - 1 stykki;
- Vanillu Pod - 1/2 stk.
Undirbúningur
Ferskjur eru hreinsaðar og skera í litla bita. Við sofnar ferskja sneiðar með sykri, bæta við sítrónusafa og látið blönduna liggja fyrir nóttina undir lokinu. Til að gera sultuna þykkari er hægt að bæta við nokkrum steiktum og muliðum kjarna úr apríkósukjarna við innihald pönnunnar. Eftir að tíminn er liðinn setjum við pönnuna á eldinn, bætið vanilluplötunni við og eldið á miðlungs hita, hrærið stöðugt. Á meðan elda, fjarlægðu reglulega froðu úr yfirborði sultu. Um leið og ferskjarnar verða mjúkir og gullna og ávaxtasafa með sykri breytist í karamellu, fjarlægðu pönnu úr eldinum og dreift innihaldinu í dauðhreinsuðum krukkur.