A tilbúinn eggaldin salat fyrir veturinn verður mjög vinsæll á hverjum hátíð: hátíðlegur eða frjálslegur. Að búa til varðveislu er ekki erfiður ef þú ert með góða og skiljanlega uppskrift á hendi. Vörur sem þarf til að gera eitthvað afbrigði af snakki er nauðsynlegt af þeim sem vaxa á rúminu.
Hvernig á að undirbúa salat eggjarauða fyrir veturinn?
Innréttuð eggaldin salat fyrir veturinn - uppskriftir, venjulega í fylgd með rækta grænmetisamsetningu. Bláar fullkomlega nágrannar með pipar, tómötum, kúrbítum og vel tekið á móti ýmsum kryddi. Áður en elda eggaldin er eldað er meiri athygli en önnur innihaldsefni.
- Áður en nokkur einföldu salat aubergína er undirbúin fyrir veturinn, ætti aðal innihaldsefnið að vera laus við biturð. Það er skorið með stökkva með salti, eftir 30-40 mínútur, skolað með köldu vatni.
- Jafnvel ef grænmetið er ekki ungt, eru beinin og skrælin ekki fjarlægð.
- Ef grænmetis salat fyrir veturinn með aubergínum benda til lítið skorið af innihaldsefnum, getur þú ekki billet í langan tíma. Við þurfum að ganga úr skugga um að stykkin séu ósnortin, annars verður það ekki salat, heldur kavíar.
Eggplant salat fyrir veturinn án dauðhreinsunar
Til að halda vetrarsalanum úr aubergine lengur og ekki sótthreinsa það, eru meira varðveitt innihaldsefni bætt við samsetningu, í þessu tilviki - edik. Bragðið af slíkum undirbúningi er hreint, það má smekkja eftir tvær vikur. Undirbúa 4 dósir af 0,5 lítra fyrirfram.
Innihaldsefni:
- blár - 1 kg;
- sætur pipar - 600 g;
- laukur - 400 g;
- sykur - 150 g;
- olía - 150 g;
- tómatmauk - 200 g;
- edik - 100 ml;
- salt - 50 g.
Undirbúningur
- Skerið lauk og papriku í fjórðu hringi.
- Flytið í pott, bætið pasta, smjöri, salti og sykri.
- Til að gufa í 30 mínútur.
- Eggplants (saltað, þvegið og þurrkað) skera í teningur og bæta við tómatinn.
- Hrærið í aðra 20 mínútur.
- Seal eggaldin salat fyrir veturinn.
Salat "Teschin tunga" úr eggplöntum fyrir veturinn
The frægur "Teshchin tunga" er dýrindis eggaldin salat fyrir veturinn, undirbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift. Óviðjafnanlegur snakkur með þekkta piquant bragð mun gera gott fyrirtæki glas af áfengi á hátíðinni. Fyrir tilgreint magn af innihaldsefnum, undirbúið 4-6 hálf lítra dósir.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- tómötum - 6 stk.
- sætur pipar - 6-7 stykki;
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- heitt pipar "ljós" (lítill) - 6-7 stk.
- sykur - ½ hlutur;
- salt - 1 msk. l.;
- edik 9% - 70 g;
- olía - ½ st.
Undirbúningur
- Blönduð tómötum, hakkað papriku, "ljós" (með fræjum), afhýða hvítlauk í kjötkvörn.
- Hellið kartöflumúsnum í pott, eldið á meðalhita.
- Hellið í olíu, edik, bætið salti og sykri.
- Hrærið að sjóða.
- Bætið eggplöntunum, skera í hringi, eldið í lágmarkshita í 30 mínútur.
- Flytja í sæfðu krukkur, korkur.
Salat fyrir veturinn úr eggjum og kúrbít
Ketchikovo-aubergín salat fyrir veturinn er skyndibiti með piquant bragð, sem verður vel þegið af óvenjulegum varðveislu. Samkvæmt þessari uppskrift er diskurinn ekki skörp, mjúkur og ef þú hefur ekki nóg heitt köku skaltu bæta við bitur piparinn, fyrir tilgreint magn af innihaldsefnum sem þú þarft ekki meira en 2 belg.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1 kg;
- eggaldin - 1 kg;
- laukur - 200 g;
- gulrætur - 200 g;
- sætur pipar - 200 g;
- tómötum - 200 g;
- edik 9% - 100 ml;
- sykur - 50 g;
- salt - 50 g;
- olía - 150 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- baunir af svörtum og sætum pipar - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Eggplant sölt, skola.
- Marrows hreinn, fjarlægja fræ.
- Skerið tómatar í 4 hluta, pipar og lauk í hálfan hring, hrærið gulræturnar.
- Í diskunum, hella olíu, slökkva á.
- Bæta við grænmeti, stökkva salti, sykri, papriku, hakkað hvítlauk.
- Á morgun 1 klukkustund.
- Hellið edikinu, 5 mínútur.
- Setjið salat kúrbít og eggaldin fyrir veturinn.
"Ogonek" salat úr eggjum fyrir veturinn
A kryddaður salat aubergines fyrir veturinn mun höfða til unnendur heitra byrjenda. Uppskriftin á fatinu er mjög einfalt, en krefst þess að það sé ófrjósemisaðgerð, til þess að undirbúa rúmgóðan pönnu og ná yfir botninn. Í upphafi eru krukkur fylltir með fullum dósum, aðeins þegar vatn er hellt inn, það ætti að ná "axlir" af dósunum.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- bitur pipar - 5 stk.
- hvítlaukur - 150 g;
- tómötum - 0,5 kg;
- sætur pipar - 5 stk.
- edik - ½ st.;
- salt - 30-50 g.
Undirbúningur
- Eggplants skera í mugs 0,5 cm.
- Fry í lotum í olíu.
- Tómatar, papriku og hvítlaukur fara í gegnum kjöt kvörn.
- Setjið sósu á eldinn, sjóða að sjóða, hella edik, bæta við salti, sjóða í 5 mínútur.
- Í bönkunum dreifðu lög af sósu og eggaldin.
- Sótthreinsaðu í 40 mínútur.
- Ukuporte salat úr eggjum fyrir veturinn.
Eggplant salat í kóreska fyrir veturinn
Marvelous marinated salat Xe frá eggaldin fyrir veturinn er hægt að bera fram og hátíðlega máltíð og bragðgóður snarl þar til kvöldmat er tilbúið. Í meðallagi einkennist bráð matarlyst af ríku, fjölbreyttu bragði og viðbótar innihaldsefni trufla ekki aðal eggaldin bragðið.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- sætur pipar, gulrætur, laukur - 0,5 kg hvor;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- heitt pipar - 1 pod;
- olía - 100 ml;
- edik 9% - 100 ml;
- sykur - 5 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- Jörð pipar svart og rautt - 10 g;
- Kóreska kryddjurt fyrir gulrætur - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Skerið eggaldin í ræmur (1 cm).
- Grate gulrætur, hella sjóðandi vatni, farðu í 10 mínútur. Kreista úr raka.
- Sweet pipar (engin fræ) og skera laukana í hálfan hring, chili skrældar með hringum.
- Blandið allt grænmeti (nema eggaldin), sláðu inn öll þurru krydd, salt og sykur.
- Bætið hvítlauknum (kartöflumús), smjöri og ediki. Leyfi að marinate.
- Eggplants baka í 15 mínútur.
- Blandið marinade og bakaðri grænmeti, látið standa í 1 klukkustund.
- Dreifðu honum í dósir, sæfðu 15 mínútur.
- Sealið salatið "Hann" úr eggaldin fyrir veturinn.
Salat "Tíu" úr eggjum fyrir veturinn - uppskrift
Salat "Tíu" úr eggaldin fyrir veturinn hefur svo óvenjulegt nafn er mjög réttlætanlegt. Allt innihaldsefni þarf nákvæmlega 10 stykki af miðlungs stærð, þetta mun hjálpa til við að muna uppskriftina mjög einfaldlega. Allt flókið matreiðslu er dregið úr undirbúningi grænmetis, aðalferlið er mjög einfalt og óbrotið.
Innihaldsefni:
- Blár, laukur - 10 stk.
- sætur pipar, tómatar, gulrætur - 10 stk.
- hvítlaukur - 10 tennur;
- olía - 150 ml;
- salt, sykur - 2 msk. l.;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Laukur, eggplöntur, papriku og tómatar skera í teningur, hrærið gulræturnar.
- Blandið öllu saman, bætið salti, sykri og smjöri.
- Sjóðið 40 mínútur, bætið hakkað hvítlauk og edik, eldið í 5 mínútur.
- Helltu yfir sæfðri umbúðir, korkur.
Salat úr eggaldin og pipar fyrir veturinn
A naumhyggju og dýrindis eggaldin salat fyrir veturinn er unnin einfaldlega, fljótt og án fínir. Samsetning þess er ekki bætt við tómötum, ef þess er óskað er hægt að bæta við heitum pipar, þannig að forréttin sé sterk. Vinnustofan er sótthreinsuð, svo vertu viss um að vera með viðeigandi hylki fyrirfram.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- laukur - 500 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- græna dill - 1 búnt;
- edik - 2 msk. l.;
- olía til steiktu;
- salt - 20 g.
Undirbúningur
- Eggplants skera í stórum ræmur, losna við biturð.
- Steikið þar til mildað.
- Skerið lauk og papriku í hálfan hring.
- Sameina grænmeti, látið gufa í 30 mínútur.
- Setjið hakkað hvítlauk og grænu, eldið í 5 mínútur, hellið í edikinu.
- Hellið í dósum, sæfið í 15 mínútur.
Salat fyrir veturinn frá eggplöntum sem sveppum
Mjög óvenjulegt stykki - salat af eggjum fyrir sveppum fyrir veturinn. Forréttir líkjast mjög bragð af súrsuðum sveppum og ekki vita gestir, mun ekki geta giska á að snúið samanstendur af grænmeti. Fullkomlega er salatið ásamt helstu kjötréttum og verður ómissandi snarl fyrir glas af áfengi.
Innihaldsefni:
- blár - 2 kg;
- heitt pipar - 1 pod;
- vatn - 2 l;
- salt - 70 g;
- sykur - 1,5 msk. l.;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- olía - 200 ml;
- edik - 120 ml.
Undirbúningur
- Skerið eggaldinpinnar, hvítlaukarhringir, hálfhringir pipar.
- Sjóðið vatni með ediki, salti og sykri, setjið eggaldin, eldið í 5 mínútur, fáðu grænmeti.
- Fry hvítlauk og pipar í 2 mínútur, bæta eggaldin, látið gufa í 5 mínútur.
- Stækka á bökkum, korki.
Eggplant salat með baunum fyrir veturinn
Eggplant salat fyrir veturinn, uppskrift sem er bætt við baunir er mjög bragðgóður, nærandi og góðar, þú getur þjónað því sjálfur, og sem hliðarrétt að kjötréttum eða einfaldlega sem snarl fyrir áfengi. Undirbúa 5-6 hálf lítra dósir fyrirfram, sæfðu þá yfir gufu.
Innihaldsefni:
- blár - 2 kg;
- tómötum - 2 kg;
- sætur pipar - 500 g;
- laukur - 500 g;
- baunir - 300 g;
- sykur - 3 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- olía 100 ml;
- edik - 3 msk. l.
Undirbúningur
- Á kvöldin, drekka baunirnar, sjóða í 30 mínútur.
- Rúllaðu tómötum, slökkva á.
- Skerið lauk og papriku með hálfhringum, eggjum.
- Flyttu grænmeti yfir í tómat, látið gufva í 30 mínútur.
- Bætið baunum, salti, sykri, smjöri, elda í 10 mínútur, hellið í edikinu.
- Dreifðu á dauðhreinsuðum dósum, korki.
Salat af gúrkum og eggjum fyrir veturinn
Þetta appetizer verður nákvæmlega að skraut af öllu úrvali varðveislu heimilis. Salat úr aubergine lögum fyrir veturinn, fyllt með sósu tómatsósu. A sterkur og piquant undirbúningur verður uppáhalds á hátíðlega hátíðinni, og einnig hentar vel sem snarl fyrir sterka áfengi.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- gúrku - 2 kg;
- tómötum - 2 kg;
- sætur papriku, laukur og gulrætur - 0,5 kg hvor;
- olía - 1 atriði;
- edik - ½ st.;
- salt - 50 g;
- sykur - 50 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- Heitt pipar - 2 fræbelgur.
Undirbúningur
- Frá tómötum til að blanda saman, bættu við brenglaðum paprikum og hvítlauk, salti, sykri og smjöri.
- Sjóðið í 30 mínútur, hella í edikinu, látið gufa í 5 mínútur.
- Rós eggplants steikja.
- Í bönkunum lá lög af sósu, eggaldin, mugs af gúrkur, sósu.
- Til að sótthreinsa 30 mínútur, korkur.
Salat af bökum eggjum fyrir veturinn
Þetta salat fyrir veturinn frá bakaðar eggplöntur er unnin á óvenjulegan hátt. Öll innihaldsefni eru bakaðar í ofninum. Mjög mildur háttur til að elda gerir þér kleift að varðveita verðmætar eiginleikar afurða og smekkurinn sem þar af leiðandi er mettaður. Fyrir tiltekið magn af grænmeti, undirbúið 4 dósir af 0,5 lítra.
Innihaldsefni:
- blár - 5 stk.
- sætur pipar, laukur - 5 stk.
- tómötum - 8 stk.
- olía - 200 ml;
- edik - 50 ml;
- sykur - 100 g;
- salt - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Allt grænmeti skera mikið, settu í eldföstum ílát.
- Bætið salti, sykri, ediki og smjöri.
- Setjið í heitt ofn.
- Bakið í 1 klukkustund klukkan 180.
- Dreifðu í sæfðu íláti, korki.