Kartöflur dumplings

Kartöflunni er drottningin á borðinu, þar sem hægt er að elda margar mismunandi diskar frá því og einn þeirra er kartöflu dumplings. Árangursríkustu uppskriftirnar af kartöflu dumplings bjóðum við athygli þína.

Kartafla dumplings með kjöti

Innihaldsefni:

Fyrir dumplings:

• kartöflu meðaltal - 6 stk.
• sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
• hveiti - 1 msk. skeið;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• salt - eftir smekk.

Fyrir fylling:

• nautakjöt - 200 g;
• laukur - 1 stykki;
• egg - 1 stykki;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• salt og pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Peel kartöflur og mala þá. Ýttu á það, hellið í hveiti, saltið og blandið. Nautakjöt í gegnum kjöt kvörnina, þá steikja með hakkað lauk. Bæta við það soðið og hakkað egg, salt og pipar.

Fylltu þá úr kartöflumassa sem myndast, mynda dumplings, fylltu þá með hakkaðri kjöti og eldið í gufubaði í um það bil 30-35 mínútur. Lokið kartöflu dumplings með hakkaðri kjöti steikja smá eða baka í ofninum.

Súpa með kartöflu dumplings

Innihaldsefni:

• kjúklingur seyði - 1 l;
• gulrætur - 1 stykki;
• kartöflur soðnar - 1 stk.
• sellerírót - 200 g;
• Tómatur - 2 stk.;
• hvítlaukur - 3 negull;
• salt, pipar, grænmeti - eftir smekk;
• hveiti - hversu mikið mun fara í burtu.

Undirbúningur

Uppskriftin að súpa með kartöflu dumplings er alveg einföld og krefst ekki mikillar vinnu. Í fyrsta lagi fjarlægðu skrælina úr tómötum, fjarlægðu hálfvökva kvoða og fræ og skera nokkuð af kvoðu sem hélt við húðina með litlum bita. Sellerí og gulrætur skera í teningur. Kældu kældu kartöflurnar í gegnum þrýstinginn, bætið salti, pipar og hveiti og hnoðið mjúkt deigið. Skiptu því í 2-3 hluta, rúlla hver í pylsu, um stærð þumalfingur og skera í litla bita.

Hver sneið flettu örlítið, kastaðu gulrætur, sellerí og dumplings í seyði , og þegar síðari flotið, sendu í súpuna fínt hakkað hvítlauk og tómatar. Elda í nokkrar mínútur, fjarlægðu úr hita og stökkva á kryddjurtum.