Að jafnaði er slík appetizer unnin af fiski af hvítfiskaferðinni - omul. Sagudai frá omul er uppskrift sem oft er notuð við veiðar, við akstursskilyrði og ekki krafist mikils kunnáttu. Fiskurinn er hreinsaður, skorinn í sundur og marinaður í kryddi og ediki í fjórðungi klukkustundar, eftir það er borið fram á borðið. Þrátt fyrir einfaldleika og óbreytta samsetningu innihaldsefna eru margar leiðir til að elda fisk sem vinsælan snarl.
Sagudai frá Omul - uppskrift
Áður en þú undirbúir sahúdíó úr gróðri ættirðu að ákveða hvernig fiskurinn er skorinn. Mjólkurflökan er merktar í fjórðungur klukkustundar og fiskar með beinum þurfa lengri tíma áður en þær eru notaðar.
Innihaldsefni:
- fiskur - 1,2 kg;
- edik - 10 ml;
- jurtaolía - 25 ml;
- pipar - 5 g;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
- Hreinsaðu fersku hylkið, taktu hala og höfuð, skera í flök, fjarlægðu húðina og fjarlægðu beinin.
- Skerið fiskkjöt í þunnt ræmur, dreift á disk.
- Smakkaðu með salti, pipar, jurtaolíu og ediki. Leyfðu að marinate fyrir fjórðung af klukkustund, þá þjóna við borðið.
Sagudai frá Baikal omul - uppskrift
Baikal sugudai úr fersku omuli - hefðbundið hátíðlegt hátíðamikið New Year, uppskrift sem er tilbúið til að deila hvern gestgjafa. Íhuga undirbúning Sauda í Baikal.
Innihaldsefni:
- fiskur - 550 g;
- laukur - 35 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- jurtaolía - 25 ml;
- klípa af svörtum pipar.
Undirbúningur
- Fjarlægðu afhýða úr fiskinum og skiljið kjötið úr beinum. Skerið flökin í litla bita.
- Skrælið laukinn með hringum, meðhöndla með sjóðandi vatni til að fjarlægja beiskju.
- Sameina fisk með laukum, hrærið og látið standa í nokkrar mínútur.
- Rísaðu á fatið með olíu, sítrónusafa og pipar, blandið og meðhöndið ástvini þína.
Sagudai frá frystum omul
Áður en þú gerir sugudai úr hylkinu sem geymt er í frystinum ættir þú að frysta fiskinn í meira en fjórðung af klukkustund. Fiskurinn ætti að vera frosinn til að koma í veg fyrir að það snúist í gruel.
Innihaldsefni:
- fryst omul - 900 g;
- rauðlaukur - 45 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- svartur pipar - ½ tsk.
Undirbúningur
- Frosinn umul tekur úr frystinum og frostir í ekki meira en 10 mínútur, þannig að fiskolían er varðveitt á kjöti, ekki á húðinni.
- Fjarlægðu skrælina, skera fiskinn í sundur, fjarlægðu giblets og blóð úr hverju.
- Leggið stykki af fiski í djúpskál, skírið laukin í hring og blandið saman.
- Rísið matinn með grænmetisolíu og pipar, hrærið.
- Hylkið skálina með disk og hristu innihaldinu um það bil fimmtugt til að betra með pönnuna betur með marinade. Tilbúin máltíð þjóna tafarlaust við borðið.