Í dag munum við segja þér hvernig á að elda sveppasúpa með ferskum sveppum. Þetta fat með ljúffengum bragði og tælandi ilm hefur unnið hag mest krefjandi gourmets.
Sveppasúpa með ferskum sveppum - uppskrift í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- mushrooms - 575 g;
- kartöflur hnýði - 475 g;
- laukur - 85 g;
- gulrætur - 85 g;
- steinselja rót - 50 g;
- mjúkur unnar ostur - 175 g;
- hreinsað vatn;
- laurel lauf - að smakka;
- múskat - eftir smekk;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- smjör;
- ferskir grænir til að velja úr - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsum og skerið hálfhringana með laukum og setjið þær í ílát fitu sem smurður með smjöri. Við gefum honum smá brúnt, valið skjámyndina "Baking" eða "Frying". Gulrætur og steinselja rót eru hreinsuð, mala í gegnum miðlungs eða gróft grater og send til laukanna. Eftir fimm mínútur henda við kartöflurnar, hakkað og hakkað með litlum teningum og hakkað sveppum. Ekki gleyma að þvo þau vandlega fyrirfram. Við geymum fatið, hrærið, í sama forritinu í tuttugu mínútur. Þá er hægt að bæta við mjúkum smjöri osti, við sættum við fatið með salti, jörð, svörtum pipar og múskati, kastaðu lauflöppum og setjið sjóðandi vatn.
Breyttu forritinu í "Quenching" ham og láttu súpuna vera tilbúin í fjörutíu mínútur. Við lok eldunarferlisins skiljum við súpunni með nokkrum ferskum kryddjurtum til að velja úr.
Hvernig á að elda sveppasúpa með ferskum hvítum sveppum?
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 400 g;
- laukur - 90 g;
- kartöflur hnýði - 400 g;
- gulrætur - 90 g;
- pasta eða núðlur - 100 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
- laufblöð - 2 stk.
- vatn síað - 2,5 lítrar;
- fersk grænn;
- jörð svartur pipar;
- salt.
Undirbúningur
Hvít sveppir liggja í bleyti í köldu vatni í þrjátíu mínútur, þá þvo þær vel, lítið lítið stykki og settu í pott af síað vatni. Við ákvarða getu eldsins, hita það að sjóða og elda í fjörutíu mínútur.
Í millitíðinni lætum við losa af skinnunum og sneiða kartöfluhnýði frekar lítið og láta gulræturna fara í gegnum stóran grjót. Einnig hreinsum við og shinkuem fínt lauk. Hrærið pönnu með grænmetisolíu og bjargaðu laukum með gulrætur þar til mjúkur er.
Í potti með næstum tilbúnum sveppum kastar við tilbúnum kartöflum og breytir innihaldi pönnunnar. Season súpa með salti, jörð svart pipar og kasta fer laurel. Aftan, látið sjóða og elda í litlu hita í tuttugu mínútur.
Tveimur mínútum fyrir reiðubúin bætum við við súpa núðlur eða pasta og fínt hakkað grænu.
Sveppirrófsúpa með ferskum sveppum
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 520 g;
- laukur - 150 g;
- smjör - 45 g;
- krem - 200 ml;
- hveitihveiti - 60 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
- kjúklingur seyði - 600 ml;
- fersk grænn;
- jörð svartur pipar;
- salt.
Undirbúningur
Lauk og forþvegin sveppir fínt rifin og settu í hitað pönnu með
Við skulum bjarga hveiti á smjörið sem brætt er í pönnu í eina mínútu og hálfa, bætið soðnu sveppalífinu, restin af seyði og látið það sjóða. Við geymum fatið á lágum hita í sjö mínútur, hella í kremið og hita aftur í sjóða. Fjarlægðu ílátið strax með súpu úr plötunni, bætið salti og pipar í smekk.
Við þjónum disk með croutons og aumingja af ferskum grænum.