Radish - að vissu, nafnið á þessari rót er í eyrum allra en á borðinu munt þú ekki hitta það oft. Og til einskis! Eftir allt saman, til dæmis, með magn af steinefnum salta radish mun gefa líkur á mörgum öðrum grænmeti. Að auki, í grundvallaratriðum samanstendur það af vatni, fitu og kolvetni þar sem það er nánast ekki til staðar, því það getur auðveldlega farið í mataræði þeirra sem horfa á þyngd, svo ekki sé minnst á nauðsyn þess að vera kalt - það er eftir allt það öflugasta sótthreinsiefni. Af hverju förum við radish aðila? Kannski ættum við að koma með það í valmyndinni okkar oftar? Eftir allt saman, þegar þessi rót var mjög vinsæl og vel þegin á borðið.
Hvernig á að undirbúa radish salat?
Radish liturinn er frá hvítu, grænu, bleiku til fjólubláu og svörtu. Sérkenni þess síðarnefnda er bakteríudrepandi og sótthreinsandi eiginleika þess, mikið af vítamínum sem eru í henni. En í dag munum við ekki tala um þetta, en hvernig á að undirbúa salat af svörtum radishi.
Þegar þú ert að undirbúa salöt ber að hafa í huga að uppskriftirnar eru byggðar á andstæðum bitabragðsins á rótargrjónum, sem einkennist af svörtum radishi, með góðri smekk viðbótarefna - hunang, beets, gulrætur, epli. Eða slökktu á radish smekk hlutlausum vörum - sýrðum rjóma, agúrka, hvítkál. Stundum krefjast salat jafnvel um klukkustund.
Salat af svörtum radish - uppskrift
Til að búa til dýrindis salat með svörtum radishi, fyrst skal rótin hreinsuð og endilega fjarlægja beiskju. Til að gera þetta, skera radís og hella því í köldu vatni, láttu það standa í 30-60 mínútur.
Innihaldsefni:
- svartur radish - 300 g;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt - eftir smekk;
- grænu dill;
- lauf af grænu salati.
Undirbúningur
Við hreinsum radishið, fjarlægið beiskju frá því, þá nudda það á grindarann. Við setjum það í salatskál, saltið, hellið sítrónusafa, jurtaolíu og látið það brugga í 15-20 mínútur. Við skreyta með laufum af grænu salati og grænu dilli.
Þetta salat er klassískt uppskrift. Með því að taka það sem grundvöll geturðu bætt við einhverju innihaldsefni - maís, rifin eða hakkað epli, hrár eða brennt gulrætur, laukur, baunir, hnetur og jafnvel sveppir.
Samkvæmt svipuðum uppskrift er hægt að gera radish salat með sýrðum rjóma. Þú þarft bara að hrista radishið á stóru grater, bæta við grænu, árstíð með salt og sýrðum rjóma.
Salat með radish og hvítkál
Reyndar eru allir grænmetisalatar heimilt að gera "við sjón", ekki að fylgjast náið með hlutföllunum. Við leggjum til að undirbúa fatið í neðangreindum afbrigði, en þú getur aukið magn af hvítkálum, stjórnað með eigin smekk.
Innihaldsefni:
- svartur radish - 300 g;
- hvítur hvítkál - 100 g;
- jurtaolía - til eldsneytis;
- salt - eftir smekk;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Við þrífa og nudda rótina á rifinn, hafa losnað við biturð. Hvítkál hreint fínt, saltið og bætt við radish. Blandaðu vel grænmetinu og settu þá í salatskál. Við hella með jurtaolíu, við adorn það með fínt hakkað jurtum.
Salat úr radishi með eggi
Oftast er salat af svörtum radís tilbúið með því að bæta við ýmsum grænmetis innihaldsefnum, en þú getur reynt að gera það með eggi.
Innihaldsefni:
- svartur radish - 2 stk.;
- Soðið egg - 2 stk.
- sýrður rjómi - 5 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svart radís er hreinsað, við losnum við biturleika, liggja í bleyti í köldu vatni. Þá nudda á stóra grater, bæta hakkað eggjarauða og hvítu, salti, pipar og árstíð með sýrðum rjóma. Eftir beiðni getur þú skreytt salat með kryddjurtum.