Marineruð svínakjöt, lambakjöt eða nautakjöt, eldað á brazier, delicacy, eins og þér líkar, á engan hátt óæðri kjötinu shish kebabinu, tilbúið úr flökunni, og að auki er það líka alveg fjárhagslegt. Intercostal kjöt með réttu vali og undirbúningi hefur mjög safaríkan og viðkvæma smekk.
Fyrir grillið þarftu að velja costal hluta ungt dýra. Mýktin og safnið í framtíðinni Shish Kebab fer eftir gæðum kjötsins. A vel valið marinade fyrir rif á grillinu, auk réttrar reikniritar eigin steiktu á kola, tryggir framúrskarandi afleiðing og ósamþykkt bragð af tilbúnum fatinu.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis rifbein á brazier.
Lambabrúnir á grillinu
Innihaldsefni:
- ungir mutton rifbein - 1 kg;
Fyrir marinade:
- laukur - 350 g;
- ferskt grænmeti dill, koríander og steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- rifinn paprika - eftir smekk;
- Þurrkaðir tómatar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið lambabringur með klumpur af þremur rifum saman með salti og ríkulega pipar, þurrkaðir tómatar og paprika. Við setjum í skál blandað með skrældum laukum, hakkaðum kryddjurtum, mulið hvítlauk og vinstri til að marinate á köldum stað í nokkrar klukkustundir.
Skolaðar rifjar eru lagðir á rist og steikja í veikburða hita í um það bil fjörutíu til sextíu mínútur og snúa reglulega grillinu. Þetta er leyndarmál að rækta matreiðslu sauðfé. Ef þú eldar þau eins og venjulega shish kebab - fljótt og nærri brennandi kolum, þá munum við fá erfitt kjöt þar af leiðandi.
Við þjónum tilbúnum rifum með ferskum kryddjurtum og grænmeti.
Uppskrift fyrir svínakjöt á grillinu
Innihaldsefni:
- ungir svínakjötir - 2 kg;
Fyrir marinade:
- Tómatsósa - 6 msk. skeiðar;
- hunangsvökvi - 3 msk. skeiðar;
- appelsínusafa - 3,5 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1,5 msk. skeiðar;
- Worcestersky sósa - 1,5 msk. skeiðar;
- vín edik - 1 msk. skeið;
- ferskur jörð svart pipar.
Undirbúningur
Þvo og þurrkaðir svínakjöt rifin eru skorin í sundur með þremur eða fjórum rifum. Smellið á marinadeið, undirbúið með því að blanda öllum innihaldsefnum, blandið og látið standa í nokkrar klukkustundir á köldum stað. Við leggjum svínakjöt á grillið og steikið á grillið í um það bil tuttugu til þrjátíu mínútur, reglulega að snúa yfir.
Við þjónum með fersku grænmeti, kryddjurtum og uppáhalds grillasósu .