Hvað sem þú ert að fara að elda, svínakjöt, kjúklingur eða steikur, í grilluðum sósu, verða þessi diskar enn ljúffengari. Það er aðeins til að reikna út hvernig á að gera grillað sósu.
Það virðist sem það er auðveldara, horfði á samsetningu og gerði sósu úr þessum efnum. En ekkert af því tagi! Afbrigði af matreiðslu sósu sett, frá einföldum blöndun tilbúnum sósum til alvarlegs vinnu með grænmeti og kryddi. Hvernig á að gera grillað sósu, hver af valkostunum hér fyrir neðan, ákveðið fyrir þig.
Einföld uppskrift að grilluðum sósu
Innihaldsefni:
- tómatsósa - 1/2 bolli;
- Brúnsykur - 1/3 bolli;
- eplasafi edik - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 2 tsk.
- Worcestershire sósa - 2 tsk.
Undirbúningur
Hrærið allt innihaldsefni vandlega í skál. Hluti af sósu er hægt að nota til að undirbúa kjötrétti, restin af sósu er betra að borða en borða aðalréttinn.
Grill sósa með kryddi
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stykki;
- oregano - eftir smekk;
- smjör - 100 g;
- hvítlaukur - 1/2 lobules;
- Hakkað steinselja - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- rauðvín - 250 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera lauk með stórum sneiðar, steikið á helminginn af smjörinu þar til það er gullið. Bæta við mulið hvítlauk, oregano, pipar, sítrónusafa og salti. Við tökum smá eld í nokkrar mínútur, bætið við vín og haltu áfram lágum hita í 3-4 mínútur. Þá bæta við eftir smjöri og steinselju.
Grillaður sósa "með reyk"
Innihaldsefni:
- Tómatsósa - 500 g;
- Brúnsykur - 1/4 bolli;
- Worcestershire sósa - 1/4 bolli;
- eplasafi edik - 1/4 bolli;
- sætur sinnep - 2 msk. skeiðar;
- fljótandi reykur - 2 tsk;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- sjávar salt - 1/2 msk. skeiðar;
- svartur pipar, hvítlaukur duft, rauð sætur pipar, jörð sellerí rót, laukur duft - eftir smekk.
Undirbúningur
Við setjum tómatsósu í pott, bætið afgangnum af innihaldsefnum og blandið saman vel. Við setjum á lítið eld og áfram að trufla, elda í 7-15 mínútur, þar til samkvæmni virðist ekki rétt. Ef þú vilt gera sósu þéttari, þá getur þú bætt við smá sterkju, bara ekki gleyma að hræra það vel, annars er sósan að snúa út með moli.
Hot BBQ Sauce
Innihaldsefni:
- tómötum - 5 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- rauðlaukur - 1 stk.
- salt - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- rauð chili pipar - 1 stk.
- balsamís edik - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 1/2 msk. skeiðar;
- jörð svart pipar - að smakka;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mine tómatar og skera í helminga. Skrælið lauk og hvítlauk. Hakkaðu lauk sneiðar. Pepper er minn, skera í tvennt og hreinsað af fræjum. Við setjum allt grænmetið í skál, bætið við edik, salti, smjöri og sykri. Við blandum saman allt vel. Dreifðu grænmetinu á bökunarplötu og settu það í hálftíma í upphitun ofni í 180 ° C. Eftir að flytja grænmetið í matvinnsluaðgerðina og mala allt innihaldsefnið í einsleitan massa, setjið síðan allt í skál, bætið tómatmaukanum og piparanum við smekk.
Upprunalega uppskriftin fyrir grillað sósu
Innihaldsefni:
- kirsuber - 1/2 bolli;
- Soja sósa - 2/3 bolli;
- sósu hoisin - 2/3 bolli;
- Brúnsykur - 1/2 bolli;
- salt - 1 tsk;
- Kínverska duft úr fimm kryddum - 1 1/2 tsk.
- líma úr svörtum baunum - 2 teskeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull.
Undirbúningur
Tönduð hvítlaukshúð og hella í pott. Cherry hreinsa fræ, mylja og setja í pönnu. Þá sendum við öll önnur innihaldsefni og blandað saman. Við setjum pönnu á eldinn og látið innihald hennar sjóða. Eldur dregur úr og eldað í u.þ.b. 10 mínútur við lágan hita þar til sósan þykknar í viðeigandi samkvæmni. Tilbúinn sósa er kælt og borið fram á borðið með kjötrétti.