Sveppir eru auðvitað bragðgóður og á eigin spýtur en í viðbót við kjöt, grænmeti eða ost, kaupir slík fat ekki aðeins bragðbrigði, heldur verður það líka ánægjulegt. Hvernig á að elda dýrindis sveppum með osti, munum við segja í þessari grein.
Mushrooms bökuð með osti
Innihaldsefni:
- mushrooms - 8 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- geitur ostur - 150 g;
- skinka - 4 sneiðar;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- jarðhnetur - 50 g;
- steinselja - 1 handfylli;
- ciabatta.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Sveppir þurrka með handklæði, fjarlægðu fæturna. Við setjum sveppir húfur á bakkanum. Geitost er blandað með hvítlauk og fyllið blönduna sem myndast með sveppum. Ofan á hverja sveppasýningu, setjið skinku, hellið á ólífuolíu, hylrið með filmu og láttu undirbúa sig í 10 mínútur undir filmunni. Eftir 5 mínútur tekum við sveppum úr ofninum og fjarlægjum filmuna, skildu sveppum aftur í ofninn.
Þegar sveppirnir hafa orðið mjúkir og osturinn hefur bráðnað - stökkva á fatið með hakkað steinselju og hakkað hnetum. Við þjónum sveppum með steiktum ciabatta.
Sveppir bakaðar í ofni með osti og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- stórar mushrooms - 600 g;
- rifinn harður ostur - 100 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- laukur - 1 stk.
- dill;
- salt, pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Sveppir eru hreinsaðir og með hjálp hnífs skera við út fæturna og hluta af kvoðu. Kvoða og fætur skera í litla bita og blandað með hakkaðri dilli. Laukur eru einnig fínt hakkað og steiktur þar til þær eru gagnsæjar í jurtaolíu. Til söltuðu laukanna skaltu bæta sveppum og steikja þá þar til rakainn gufar upp. Við köldum sveppum og lauki, blandið það með sýrðum rjóma og skilið það eftir smekk. Við fyllum tóma sveppahattana með rjómalögðu sveppasýki og stökkva með osti. Við baka kökur 10-15 mínútur í 180 gráður. Sveppir, bökuð í sýrðum rjóma með osti, borin fram með kryddjurtum.
Bakaðar sveppir með eggjum og osti
Innihaldsefni:
- mushrooms - 8-10 stykki;
- egg (Quail) - 8-10 stykki;
- laukur - 1 stk.
- sætur pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- rifinn harður ostur - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Í sveppum, fjarlægðu fætur og hluta kjarna. Við skera fjarlægð sveppasléttuna og steikja í matarolíu ásamt lauk og pipar. Í nokkrar mínútur fyrir lok eldunar, bæta hakkað hvítlauk á pönnu. Í tómum sveppasúfu setjum við steikt grænmeti og ofan á við eigum egg. Styið sveppum með osti og bökaðu í ofninum í 15 mínútur í 180 gráður.
Uppskrift fyrir bakaðar sveppir með osti
Innihaldsefni:
- ciabatta - 8 sneiðar;
- ólífuolía;
- salt, pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- reykt beikon - 8 stykki;
- timjan - 2 greinar;
- allir skógar sveppir - 400 g;
- þurrkað chili - 1 stk.
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 handfyllingar;
- Watercress - 2 handfuls;
- sítrónu - 1/2 stk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Hettu pönnu á eldavélinni og steikaðu stykki af ciabatta á það. Við skera steikt brauð í sundur, hella olíu, árstíð með salti og pipar. Við dreifum brauðið neðst á bakkunarréttinum. Blandaðu saman mylduð hvítlauk, hakkað beikoni, chili og timjan. Blandið innihaldsefnunum vel saman, bætið sveppum við skálina og blandið aftur saman. Dreifðu innihaldsefnunum yfir brauðið og stökkva öllum "Mozzarella". Við sendum diskinn í ofninn í 30 mínútur.
Sem viðbót við fatið borið fram með salati af blöndu af arugula og watercress með einföldum klæðningu í formi blöndu af sítrónusafa og olíu í sömu magni, með klípa af salti og pipar. Ekki óþarfi að slíkt fat verður glas af heimabjór eða vín.