Carob er sérstakur vara með einkennandi ilm, sem er duft sem fæst úr þurrkuðum sprengjutjónum. Þetta Evergreen tré vex í Miðjarðarhafi (Portúgal, Spánn, Möltu, Tyrkland, Sikiley). Ávextir smíðatrésins, einnig kallað "Tsaregrad pod", "Brauð Jóhannesar", voru notaðar til matar og lækninga, jafnvel í fornöld.
Gagnlegar eiginleika carob
The carob er fær um að skipta um kakó og slík staðgengill hefur kosti þess (til dæmis fyrir þá sem eru frábending í kakó vegna ofnæmisviðbragða eða vegna þess að það er til staðar koffein í því).
Eins og er, er kirsuberið mikið notaður sem staðgengill kakó í staðinn fyrir framleiðslu á ýmsum sælgæti og eftirrétti, til að framleiða ýmis drykkjarvörur (líkjörkompletta osfrv.) Og sem innihaldsefni lyfjafræðilegra efna. Annar locus af bóndabónsgúmmí er sprengiefni baunagúmmí - matarþykkingarefni.
Carob samsetning
Karbóan er rík af flóknum kolvetni, próteinum, pektín, inniheldur einnig vítamín (A, B og D hópa), natríum-, kalíum-, fosfór-, kalsíum- og járnblöndur.
Caloric innihald carob er 222 kcal á 100 g af vöru (til samanburðar er kaloríuminnihald kakóduftsins 374 kcal).
Ólíkt kakó inniheldur kerólið ekki efni eins og koffein og teobrómín, það skortir nánast fitu og kólesteról. Í carob eru engar oxalöt, sem geta bindt kalsíum í líkamann, og því til að vekja söltun og mynda steina í innri líffæri.
Carob inniheldur ekki fenýletýlamín, sem er til staðar í kakói; Fenýletýlamín getur valdið mígrenissjúkdómum í viðkvæmum einstaklingum.
Það er mjög mikilvægt að það sé engin ferrómín í carob, sem er aðal ofnæmisvakinn í kakói.
Þó að engar upplýsingar liggi fyrir um nærveru í kolvetni salsólíns, sem er í kakó og stuðlar að þróun súkkulaðisleysis.
Kostir Carob
Venjulegur notkun á karbid bætir meltingu, bjartsýni á kólesteról umbrot, kemur í veg fyrir tilkomu og þróun æxla
Notkun carob hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd, vegna þess að þessi vara veldur hraðri mettun.
Það eru engar upplýsingar um hætturnar við hveiti, en það má halda því fram að þessi vara sé örugglega gagnlegri en kakó.
Vegna slíkra eiginleika getur kerólið verið staðsett sem mjög gagnlegur vara, fullkomlega hentugur til að undirbúa ýmsar mataræði, þ.mt heima.