Tushenka hefur lengi verið aðalrétturinn á vakt, sem bjargaði gestgjöfum, og ekki aðeins þeim, í neinum lífsaðstæðum. Ef þú þarft að fljótt undirbúa kvöldmat, þá er hægt að lauk með hliðarrétti, með hvaða hliðarrétti, leysa vandamálið, og ef þú veist ekki hvað ég á að taka á gönguferð, þá er stúdíóinn besti kosturinn.
Ef þú ert aðdáandi af þessu fati, þá munt þú hafa áhuga á uppskriftunum sem safnað er af okkur að elda plokkfiskur á heimilinu.
Uppskriftin fyrir svínakjöti
Uppskriftin fyrir heimabakað svínakjöti er kannski vinsælasti, því þökk sé fituinnihaldi kjötsins er fatið fullt og mjög gott.
Innihaldsefni:
- svínakjöt öxl - 500 g;
- hvítur feitur - 300 g;
- laufblöð - 1 stykki;
- salt og svartur jörð pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið kjötið í litla bita, árstíðið með salti og pipar og blandið vel saman. Til að undirbúa plokkfiskinn, taktu forfyllt glerflösku. Settu lárviðarlauf á botninn og pundaðu síðan svínakjötið vel. Coverið krukkuna með sæfðu loki og sendu það í kulda ofn.
Þá kveikið á ofninum í 250 gráður og láttu kjötið sjóða, þá minnið hitann í 150 gráður og eldið í 3 klukkustundir. Á þessum tíma, skera fitu í litlum bita og á litlum eldi, í brazier drukkið fitu, sem er hellt í sérstakan skál.
Þegar þú færð kjötið skaltu fylla það með fitu, rúlla upp krukkunni og látið það kólna. Geymdu tilbúinn plokkfiskinn á köldum stað, eða getið við stofuhita.
Heimabakað kjúklingapinnar
Uppskriftin fyrir kjúklingapinnar er hentugur fyrir fólk sem líkar ekki við feitur kjöt eins og svínakjöt, en vill ekki borða þurra kjúkling.
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 1,2 kg;
- kjúklingabringa - 0,7 kg;
- salt, krydd eftir smekk;
- baunir af svörtum pipar - 20 stk.
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
Til að búa til heimabakað steikt kjúklingur samkvæmt þessari uppskrift þarftu tvö sæfð 700 ml glerflöskur og stórt pott. Þvoið kjöt og hreinsið úr húð og beinum. Skerið það í litla bita, settu í pott og taktu með salti með kryddi. Blandið öllu vel og þjónað í kæli í 30-40 mínútur.
Setjið eitt lauflauf og 10 piparkorn á botn dósanna. Leggðu síðan stykki af kjöti og hyldu þá með hettur, en ekki hertu þau mjög vel. Neðst á pottinum er þakið handklæði, setjið krukkur ofan, hellið þá með vatni þannig að það nái ekki lokunum nokkrum centimetrum, hylrið pönnuna með loki og látið sterka eld.
Þegar vatnið setur, dregið úr hitanum og eldið í 4,5 klukkustundir. Horfa á vatn, og þegar það mun sjóða, fyllið upp. Eftir að tíminn er liðinn skaltu taka út dósina, herða þau vel og látið kólna við stofuhita. Geyma slíka steik í kæli í um 6 mánuði.
Uppskrift fyrir nautakjöt
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- lard - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- laufblöð - 2 stk.
- Svartur pipar baunir - 10-15 stk.
Undirbúningur
Vinsamlegast athugaðu að til þess að gera nautakjötið sem er tilbúið á þessari uppskrift bragðgóður ætti kjötið að vera sérstaklega ferskt og aldrei fryst.
Skerið nautið í litlum bita, settið í pott, saltið og setjið á litlu eldi. Það er ekki þess virði að bæta við vatni, kjötið sjálft mun tæma safa. Slökkvið það undir lokuðum loki, hrærið stundum. Að meðaltali tekur þetta ferli 4,5-6 klukkustundir. Þegar 2-3 klukkustundir fara fram skaltu skorið helminginn af fituinnihaldi og bæta við kjöti. Í lok ferlisins skal senda lárviðarlauf og pipar á pönnu.
Bræðið seinni hluta fitu, setjið tilbúið kjöt í glerglas og fyllið með bræðdu fitu. Leggið þétt með loki, láttu kólna og steikið þitt tilbúið.
Ekki gleyma að nota heimabakað plokkfisk og notaðu það til að elda kartöflur eða pasta .