Hugsaðu um hvernig á að undirbúa rétti Nýárs eða veit ekki hvað ég á að gera? Auðvitað munu hefðbundnar nýársréttir eins og salat "Olivier", "Síld undir skinninu" og heitum réttum í samræmi við uppáhalds uppskriftir finna stað á borðinu þínu. En ef það er löngun til að elda eitthvað nýtt, þá finnur þú nokkra matreiðslu uppskriftir fyrir annað diskar New Year og salat. Og gleymdu ekki um hönnunina, og ef þú færð ennþá áhugaverðan nýsár á diskum þá verður þú með hátíðlega skap. Við skulum byrja, ef til vill, með uppskriftir af diskum heitt nýárs.
Kjúklingur fætur í poka
Innihaldsefni fyrir 6 skammta:
- blása sætabrauð - 500 g;
- kjúklingur fætur - 6 stk.
- sveppir (fryst eða ferskur) - 300 g;
- kartöflur - 700 g;
- laukur - 150 g;
- mjólk - 50 ml;
- smjör - 30 g;
- grænmetisolía, salt, pipar.
Undirbúningur
Fínt skorið lauk og sveppir. Fry laukur í jurtaolíu, bæta sveppum og steikja í 15 mínútur, þar til vökvinn er alveg uppgufaður. Hristu salti, pipar og steikja í matarolíu. Þá kaldur. Frá kartöflunni erum við með puree með mjólk og smjöri. Þá bæta tilbúnum sveppum við það. Meðan kartöflumús og kjúklingi er rúllaðu deigið út, 3 cm þykk og skera út ferninga úr henni. Skerið deigið í miðju hverrar fermetra þannig að botninn rífur ekki. Efsta setjið 2-3 st. skeiðar af fyllingu og setja fót á það. Brúnir pokans eru safnað og bundin með strengi. Á smurða (eða þakið bakpappír) liggja bakpokar út töskur og setja í ofn með hitastigi 180 ° C. Bakið í 15-20 mínútur þar til deigið blushes. Með tilbúnum kulechkov þráður fjarlægð.
Kjöt með tangerines
Innihaldsefni fyrir 5-6 skammta:
- svínakjöt eða kjúklingurflök - 700 g;
- Mandarín - 500 g;
- þurrkaðir rósmarín - 3 tsk;
- negull - 3 buds;
- grænmetisolía, salt, pipar.
Undirbúningur
Skerið lítið stykki af kjöti og tangerín skera í mugs. Kjöt steikja í matarolíu í 10-15 mínútur undir lokinu. Þá er hægt að bæta við tangerines og steikja í 10-15 mínútur. Næst, salt, pipar, settu klofna og rósmarín og eldið kjötið undir lokinu í 10 mínútur. Sem hliðarrétt er hægt að elda hrísgrjón eða kartöflumús.
Jæja, með ljúffengum heitum réttum til töflu Nýárs hafa verið ákveðnir, þú getur hugsað um salöt og eftirrétt.
Salat "Gentle"
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2-3 stykki;
- krabba - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- edik 9% - 2 teskeiðar;
- eplasýra - 1 stk.
- vatn 50-70 ml;
- egg - 3-4 stykki;
- majónesi;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Við nuddum soðnum kartöflum og eggjum (íkorni með eggjarauðum nudda í hótelskálina) á stóru grater. Eplan er skræld og einnig þrjú á stóru grater. Krabba stafar skera í ræmur eða teningur. Fínt hakkað lauk marinade í 20 mínútur í blöndu af vatni, ediki og svörtu pipar. Taktu laukinn frá marinade, kreista það og byrjaðu að dreifa salatlögunum í eftirfarandi röð: kartöflur (örlítið söltuð), majónesi, laukur, epli, majónesi, krabba, majónesi, íkorni, majónesi. Þá stökkva salatinu með eggjarauða og skreytið með grænu.
Ananas með rækjum
Innihaldsefni:
- ananas - 1 stykki;
- rækjur skrældar - 250-300 g;
- appelsínusafi - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- hunang - 1/2 tsk eða sykur eftir smekk;
- steinselja, jörð svart pipar.
Undirbúningur
Skerið ananas í helminga og skera vandlega út holdið, þannig að veggarnir eru 8-10 mm. Kvoða er losað úr stúfunni og skorið í litla bita. Rækjur steikja í matarolíu í 1-2 mínútur. Í skál, blandað sítrónu og appelsínusafa, hunangi eða sykri, salti, pipar og jurtaolíu. Við setjum ananas, rækjur og fyllið í skál með blöndunni sem myndast. Við dreifa salatinu í helmingum ananasins, skreytið grænu og þjónað því á borðið.
Gljáandi umslag
Innihaldsefni fyrir 2 skammta:
- lavash - 2 laufar;
- epli, perur -2 stykki eða þykkur sultu;
- sykur - 1-2 tsk.
- jurtaolía;
- duftformaður sykur.
Ávextir eru hreinsaðar og skera í sneiðar. Dreifðu þeim í miðju píta brauðinu og stökkva á sykri (ef þú notar sultu, þá er ekki þörf á sykri). Bætið Pita brauðinu í umslagið og steikið það í jurtaolíu þar til skörpum skorpu.
Hafa ákveðið um uppskriftir fyrir diskar Nýárs, ekki gleyma um hönnun þeirra. Til hamingju með yndislegt nýtt ár!