Kotasæla er alhliða fylliefni fyrir dumplings, þar sem bragðið getur verið fjölbreytt að eigin vali. Viltu gera saltaða dumplings? Bætið við hvítlauk, grænmeti, steiktum laukum eða hörðum osti í osti. Fyrir dumplings með sætum fyllingu má nota oddinn einn eða fjölbreytt með berjum, þurrkaðir ávextir eða krydd eins og vanillu eða kanil. Í orði getur afbrigði uppskrifta á fylliefni verið ótal, en ekki gleyma prófinu. Við ákváðum að verja þessu efni til uppskriftir síðarnefnda.
Uppskrift fyrir dumplings með kotasælu
Við skulum byrja með uppáhalds margra lush vareniki, sem eru undirbúin fyrir par. Leyndarmál lush deigið er augljóst og liggur í notkun gers og tekur því strax tillit til þess tíma sem þarf til að prófa gerprófið áður en byrjað er að vinna.
Innihaldsefni:
- vatn 230 ml;
- mjólk - 110 ml;
- olía - 35 ml;
- augnablik ger - 1 tsk;
- Kornasykur - 5 g;
- hveiti - 510 g.
Undirbúningur
Tengdu vökvann og hita það létt (hitastigið ætti ekki að fara yfir 50 gráður). Eftir að leysa upp í blöndu af kúnaðri sykri og geri, bætið um 100 g af hveiti, þannig að framleiðsla er þykkt deig, svipað því sem er soðið á pönnukökur. Leyfðu hitanum í hitann í hálftíma og hellið síðan í olíuna og byrjaðu að hella eftir hveiti. Endanleg niðurstaða og hlutföll eru alltaf ákvörðuð af rakainnihaldi hveitisins, svo djarflega bæta við helmingi heildarins og hella síðan í litlum skammtum þar til deigið er brött nóg til að standa við yfirborðið. Ready com ætti aftur að setja á sönnun, en í klukkutíma.
Nálægt deig fyrir dumplings með kotasælu ætti að rúlla út og skera, fylla með öskjufyllingu, blinda brúnir og elda síðan allt í nokkrar 5-7 mínútur.
Deigið á jógúrt fyrir dumplings með osti
Kefir deigið er minna þétt og vegna þess að það er miklu betra að vera mjúkt, jafnvel eftir kælingu, frekar en hliðstæðu þess, eldað á vatnið. Við the vegur, sem grundvöllur er hægt að nota ekki aðeins kefir, heldur einnig gerjuð bakaðri mjólk eða lítinn-fitur sýrður rjómi .
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- kefir - 180 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Ef þú ert að undirbúa sætan deigið skaltu síðan bæta við eggnum teskeið af sykri, ef saltið er klípa af salti og þeyttum. Hellið kefir á eggið, endurtaka þeyttu og síðan hella allt í hveiti og byrjaðu að hnoða deigið. Um leið og samkoma safnar saman og verður teygjanlegt og skemmtilegt að snerta, setja deigið til hliðar í 15 mínútur til að auðvelda að rúlla út. Þá fer vinnan í samræmi við venjulega atburðarás: rúllaði, skera, lagði út fyllinguna, blindað brúnirnar og soðið þar til hún var yfirborðsleg.
Dumpling dumplings með kotasælu á vatni
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- egg - 1 stk. (+ 1 eggjarauða);
- jurtaolía - 15 ml;
- vatn 115 ml.
Undirbúningur
Egg og smjör berst með klípa af salti og þynna með vatni. Hellið hveiti í vökvana og hnoðið einsleitan deigið. Raskatav, skera það í hluta og haltu áfram að móta vareniki.
Deig fyrir latur vareniki með kotasæla
Ef það er ekki tími til að líkja venjulegum dumplings, þá taka latur valkostur, þar sem öll venjulegt innihaldsefni eru sameinuð í einn massa, þá skipt í hluta og obvarivayutsya.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 230 g;
- kúrsykur - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 75 g.
Undirbúningur
Skerið kotasæla með sykri og eggi með gaffli, og sameina síðan allt með hveiti. Mælan sem fylgdi lá á borðið, rúllaði í ferðalag og skera. Latur vareniki elda þar til það er hækkað og borið fram með mikið af smjöri og sýrðum rjóma.