Upprunalega leiðin til að smekklega sigrast á sumarhitanum er að framleiða osti ís. Tæknin í undirbúningi, almennt, er nánast ekki frábrugðin klassískum og aðeins ein af stigunum felur í sér að bæta við lykilhlutverki - harða osti.
Ostur ís - uppskrift
Í hjarta þessa uppskrift er ekki einn, heldur tvær mismunandi tegundir af osta. Fyrsta klassíska rjómaosturinn er ábyrgur fyrir samræmi og rjómalögðu bragði, og í öðru lagi, cheddar - fyrir ótrúlega ilm og léttar krydd.
Innihaldsefni:
- krem - 610 ml;
- mjólk - 355 ml;
- sykur - 210 g;
- eggjarauður - 4 stykki;
- kremosti - 185 g;
- rifinn harður ostur - 85 g.
Undirbúningur
Í pottinum, sameinið kremið með mjólk og rjómaosti. Setjið í sykurinn og bíðið eftir að kristallarnir leysist upp, hrærið rjóma blönduna yfir litlu eldi og láttu það næstum sjóða.
Hreinsaðu eggjarauða og byrjaðu smám saman að hella þeim á glas af heitu kremblöndu með stöðugu hræringu. Hellið lokið massanum við afganginn af rjóma, skildu allt í eldinn og eldið þar til ísinn er þykkari. Kældu massann, hella því í ísinn og bætaðu rifnum osti. Haltu áfram að undirbúa með því að fylgja leiðbeiningunum í handbók tækisins. Osti ís heima ætti að frysta að fullu í frystinum fyrir notkun.
Uppskrift fyrir ostur ís heima aðstæður
Ólíkt fyrri uppskrift, ísaður eldað samkvæmt þessari tækni hefur samræmda samræmi, þar sem osti er bætt beint við matreiðslu.
Innihaldsefni:
- mjólk - 375 ml;
- eggjarauður - 6 stykki;
- sykur - 125 g;
- ostur - 235 g.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir osti ís heima, haltu mjólkina, þynnið sykrið í það og bíðið að fullu
Hellið mjólkinni með eggjarauða í mjólkina á eldavélinni og eldið og bíddu eftir að massinn byrjaði að þykkna. Setjið í rifnum osti og láttu það alveg bræða. Leggið blönduna í gegnum sigti og hellið í ísbúnaðinn. Elda með því að fylgja leiðbeiningunum.
Eftir lok eldunar í ísbúnaðinum skaltu setja allt í ílát og geyma það í frystinum.