Þetta óvenjulega nafn kom til okkar frá úkraínska matargerð. Hvað eru verguns? Þeir líkjast óvenjulega brushwood okkar eða crepe , og í útliti og smekk. Það er smá munur á undirbúningi: Samsetning vergones inniheldur fleiri egg með uppskrift, þau eru minna sæt og steikja þau aðeins í sjóðandi lykt. Nafnið "verguny" líkist rússneska orðið "vertuny", af þeirri staðreynd að röndin í prófinu "snúa" eru brenglaðir með ferðamótum.
Hvernig á að elda vergongs?
- Venjulega eru leyfisveitir búnir til úr prófum utan vega;
- Samsetning vergones samkvæmt upprunalegu uppskriftinni inniheldur endilega innihaldsefni sem inniheldur alkóhól;
- deigið fyrir verguns er útbúið í þessari röð: egg og sykur eru jörð, fituefna og mjólkurafurðir, innihaldsefni alkóhól, hveiti er bætt við;
- Nærvera áfengis í deiginu leyfir ekki vergones að verða lögð inn í olíu;
- svo að vörurnar séu ekki of feitur, þau eru steikt í þungt upphitun.
Verguns á jógúrt
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 atriði;
- Lard fyrir brauð - 1 atriði;
- smjör - 25 g;
- gos - 1/4 tsk.
- kefir - 1/2 st.;
- sykur - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- duftformi sykur - til skrauts.
Undirbúningur
Við eldum ekki mjög brött deig, í ofangreindri röð sem tengir alla hluti. Soda fyrirfram slökkt með ediki. Leyfi í hálftíma.
Rúlla út deigið er ekki mjög þykkt, skera ræmur. Í gegnum lengdarhluta ræmunnar snúum við út einn brún "Vergun". Fry í vel hita upp smaltse. Við skulum holræsi af of miklu fitu á napkin, stökkva með duftformi sykri.
Á sama hátt getur þú eldað meyjar í sýrðum mjólk.
Vergens á ger - uppskrift
Þrátt fyrir að það virðist sem notkun gerar flækir undirbúning bakstur er þetta mjög einfalt uppskrift fyrir Verguns. Að bæta járni við þessa tegund af bakstur er eins og að brjóta kanínurnar, en margir eins og það, vegna þess að meyjar eru léttari og loftgóður.
Innihaldsefni:
- hveiti - 5 hlutir;
- mjólk - 2 hlutir;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- þurr ger - 1 pakki;
- smale - fyrir steikja;
- duftformi sykur, kanill til að stökkva.
Undirbúningur
Ger "endurlífga" með heitum mjólk og sykri. Þegar ger hefur hækkað, hnoðið deigið. Við gefum honum hálftíma. Jæja hlýttu smaletsin í pönnu og steikaðu á lush rosy ræmur. Við stökkva þeim, þegar á fati, með duftformi sykur og kanil.
Vergens á sýrðum rjóma - uppskrift
Uppskriftin að elda vergones á sýrðum rjóma er mjög vinsæl. Þau geta verið bæði skörp og mjúk. Við munum íhuga undirbúning sprunga meyja, uppskrift sem inniheldur koníak.
Innihaldsefni:
- hveiti - 5 hlutir;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 1 atriði;
- egg (eggjarauða) - 6 stk.
- Cognac eða vodka - 4 msk. skeiðar;
- salt - 1/2 tsk;
- smale - til steikingar.
Undirbúningur
Við undirbúið deigið alveg brött, rúlla það þunnt. Því fínt er að rúlla út deigið, því meira crunchy sem verguns verður. Vergens á sýrðum rjóma getur skreytt jafnvel hátíðlega borð. Ef deigið er skorið í langar og ekki mjög þröngar ræmur, munu fullunnu vörurnar líta mjög vel á fatið, duftformað með duftformi. Einnig er hægt að baka hvaða uppskrift sem er hér að ofan í jurtaolíu.