Þannig að þú eyðir ekki dýrmætum tíma þínum og leitar að þeirri uppskrift að fullkomna kökuköku , mælum við með því að þú bakar yndislega kex, eldað á ferskum eggjarauðum.
Uppskriftin um kex á eggjarauða og sýrðum rjóma í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- fljótandi sýrður rjómi (15%) - 60 ml;
- eggjarauður - 6 stykki;
- kartöflusterkja - 1,5 msk. skeiðar;
- hveiti - 150 g;
- Kornasykur - 90 g;
- baksturduft - 2 tsk.
Undirbúningur
Varlega og snyrtilegt aðskilin gulræsir sameina með sykri. Notaðu hefðbundna blöndunartæki, taktu þetta allt upp í klístur, klípandi massa sem ætti að fá hvítari lit. Blandið hveiti með kartöflusterkju og bakpúðanum í sérstökum skál, og sigtið síðan lausa blönduna beint í eggjarauðaílátið. Bætið sýrðum rjómanum hér við og minnið hraðann á hrærivélinni í lágmarki, blandið saman öllum innihaldsefnum með því og fáðu fljótandi deigið. Við flytjum það í olíukökuna af multivarkolíu með fitu, virkjaðu "Bake" ham og eldaðu ósamþykkt kex okkar í það í 45 mínútur.
Mikill kexkaka sem myndast má skipta í 2 eða 3 hluta og smeared með uppáhalds kreminu þínu eða sultu.
Súkkulaði kex á eggjarauða með meringue
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hágæða hveiti - 270 g;
- smjör - 130 g;
- heimabakað mjólk - 140 ml;
- eggjarauða - 5 stykki;
- fínt sykur - 4 msk. skeiðar;
- Baksturduft - 1 msk. skeið.
Fyrir meringues:
- prótein - 5 stk.
- fínn sykur - 220 g.
Undirbúningur
Við bráðna í örbylgjuofni olíu og bæta við sykri. Við kynnum strax eggjarauða og vandlega, við nudda allt með whisk. Eftir þetta, hella smá hlýju mjólk í skálina og blandaðu hveiti með bakpúðanum, hellið því í fljótandi blönduna. Gott að blanda innihald skálarinnar þannig að í prófuninni sést ekki einn klumpur til vinstri og þá helltum við það í tilbúið form fyrirfram. Við sendum það í ofninn, þar sem hitastigið hefur þegar náð 185 gráðum og aðeins hálftíma erum við að baka kex.
Til að beita eftirstöðvar próteinunum, mælum við með því að gera þær ótrúlega, viðkvæma rjóma-meringue og fylla það með tilbúnum svampakökum.
Prótein eru kæld, og eftir að hella í þeim fínn, hvítur sykur og með blöndunartæki, þeytið allt til þess að verða alvöru loftmargi. Kælt súkkulaði kex er skipt í tvo jafna kökur og breiða á milli þeirra viðkvæma próteinmassa (meringue). Yfirborðið sem leiðir til baka getur verið þakið uppáhalds berjum sultu þinni.