Afbrigði af uppruna nafns köku "Napóleon" nokkrar - eða hann var nefndur til heiðurs til að halda hátíðinni af hátíðinni af brottvísun hinnar miklu Bonaparte frá rússneskum löndum, eða kraftaverk sælgæti fundin upp í Napólí og nafnið var brenglast með tímanum. Frönsku sjálft kalla þetta eftirrétt "milljón lög", en allir sælgæti vita vissulega að það séu miklu minna af þeim - 256.
Fyrir lagið af köku er kremið tilbúið á grunni olíu eða sýrðum rjóma og vönd er notað til að fylla kökurnar og skreyta Napoleon. Uppskriftin fyrir grænmeti fyrir köku (einhver, "Napóleon" - ekki undantekning), höfum við þegar lýst í einni af greinum, svo farið strax í olíu og sýrðum rjóma.
Krem fyrir Napóleon
Innihaldsefni:
- smjör - 300 g;
- uppgufað mjólk - 300 g;
- vanillín - 0,1 g.
Til að undirbúa olíukrem fyrir Napoleon köku með þéttri mjólk er nauðsynlegt að slá hlýjuðu hlýju eftir kældu mjúku smjörið og án þess að stoppa hníf, bæta knippi af vanillíni og nokkrum matskeiðum af þéttri mjólk. Aðferðin er endurtekin þar til allur þéttur mjólk er notaður. Hafa náð einsleitri, stórkostlegu samkvæmni, stöðva þeyttum. Þessi krem fyrir "Napóleón" er einnig kölluð krem, en í mörgum matreiðslubókum er nefnd þeyttur olía og ekki krem. Smjör er helsta, ódýrari og síðast en ekki síst, náttúrulegt innihaldsefni, svo hugsaðu nokkrum sinnum hvort það ætti að skipta með þeyttum rjóma. Við the vegur, í fullum rjóma þú getur bætt nokkrum grömm af koníaki eða áfengi, auk hnetur, sítrónusafa, sultu eða sultu.
Sýrður rjómi fyrir "Napóleon"
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi (35% fituinnihald) - 400 g;
- sykur - 150-200 g;
- vanillín - 0,1 g.
Sýrður rjómi er barinn með sykri þar til samræmd samkvæmni er náð, en vanillín er bætt við. Þú getur auðgað þessa einfalda rjóma með sultu, hnetum eða sultu.
Eins og áður hefur verið getið er olíu og sýrður rjómi notaður til að gera Napoleon kaka til að þola lagið, þar sem þeir eru ólíkar ávöxtum með hærri rakastig, þannig að líkurnar eru líklegri til að þola lagin og eru einnig þola þol.
Eftir að gegna laginu og klippa köku í viðeigandi form, skal eftir rjómi hylja alla hliðina og stökkva með hakkaðri rusl. Og til þess að ná sem mestum gleði af ástvinum, ráðleggjum við þér að kaupa poka með sérstaka sælgæti með fylgihlutum í versluninni og að sýna á yfirborði köku,
Í því ferli að gera köku "Napóleón" úr klassískum uppskriftir bragðgóður, eins og brugguð og olíukrem, getur þú dálítið frávikið. Þetta er gert fyrir fjölbreytni, reglulega matreiðslu tilraunir, eða bara ímyndunarafl. Þannig eru kakó, rifin súkkulaði, kaffi, karamellu, jógúrt eða mjög fínt hakkað þurrkuð ávextir sem fylliefni fyrir krem, til viðbótar við sultu og hnetur.