The Custard er notað sem fylling og skreyting fyrir kex, í stráum, kökum og öðru hveiti sælgæti. Það er athyglisvert að einhver krem er tilhneigingu til að versna hratt, svo það ætti að nota næstum strax eftir framleiðslu. Fyrir kökur er vönd notað til að tengja saumar, þar sem það er ekki í eðli sínu að halda lögun sinni. Undirbúningur vaniljunnar krefst ekki tíma og peninga, ferlið við að búa til þessa vöru er alveg einfalt. Við skulum líta nánar á uppskriftina að grænmeti fyrir köku.
Innihaldsefni:
- hveiti í hæsta bekk - 90 g;
- Kornsykur - 390;
- heilmjólk - 750 g;
- egg - 5 stykki;
- vanillín - 0,1 g;
- Smjör - 25;
- ávöxtun - 1000 g.
Til að undirbúa grænmeti á eggjarauðum og mjólk, það er grundvallaratriði, það er nauðsynlegt að sjóða mjólk, eggjarauður að mala með sykri, sem áður hefur verið aðskilið frá próteinum. Þá er vanillín bætt við mulled massa og hveiti hituð upp á lyktina af brenntri hnetu, heitt mjólk er hellt inn og allt þetta er vandlega soðið, um tíu mínútur. Í því ferli að sjóða er nauðsynlegt að stöðugt hræra massann, eftir að smjör er bætt við og fljótt kalt. Fylltu síðan pokanum af sælgæti með tilbúnum rjóma og notaðu það á þann stað sem þú valdir.
The Custard má einnig elda í örbylgjuofni, fullunin massa er ekki soðin, en sett í örbylgjuofn í 5-6 mínútur, taka út og blanda vandlega í hvert skipti.
Við the vegur, til að auka sjóndeildarhringinn - þetta krem ber enn nafn franska bruggunnar. Og í stað mjólkur í uppskriftinni er hægt að nota vatn, en niðurstöðurnar þínar verða miklu nærandi og bragðgóður ef vöndin er soðin á mjólk. Í meginatriðum, uppskriftin á þessu og endar, en þú þarft að hafa í huga að þessi tækni er bara grænmeti og matreiðsla - mikið af fólki með ímyndun, ekki vanur að fylgja ströngum takmörkum. Þess vegna þarftu að veita þér aðrar unnar uppskriftir fyrir ljúffengan sælgætisprótein - próteinþvott, án þess að bæta eggjum og hálendinu.
Próteinblöndur fyrir köku
Í stað þess að eggjarauður í custard fyrir köku getur farið og prótein, þeyttum upp að rúmmáli hækkun um 5 sinnum, og mjólk í þessu tilviki er skipt út fyrir vatni. Það er athyglisvert að hitastig sykursírópsins (3: 1) ætti að vera í kringum 122 gráður, annars mun kremið breiða út, eða það muni mynda moli þegar það er bætt við síróp af lægri eða hærri hitastigi. Próteinþvottur í endanlegri mynd er nokkuð stöðugur snjóhvítur lush massi.
Custard án eggja
Fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir eggjum, eða bara fyrir þá sem hafa þetta innihald fyrir smekk eða aðrar ástæður er á "svarta listanum" er boðið upp á uppskrift að vaniljabakka án eggja. Til að undirbúa það er helmingur mjólkurinn látinn sjóða með sykri, hræra þar til kristallarnir hverfa, hella eftir mjólkina, bæta við hveiti, vanillíni, elda þar til þykkt er með samkvæmni, kaldur, látið smjör og þeytast. Þannig þurfa haters fyrir eggafurðir ekki að hafa áhyggjur af því hvernig á að gera vökva án þess að innihalda þessa innihaldsefni í uppskriftinni. Þéttleiki er náð með því að auka magn hveitis.
Custard fyrir köku með hálendinu
Grænmeti með Manga er einnig auðvelt að undirbúa - hér í stað þess að nota hveiti sem er notað sem olíu og til að gefa veikt súrbragð í fullunnu kjötinu fyrir köku getur þú bætt sítrónusafa.
Custard með rjóma
Grænmeti með rjóma er gerð á eftirfarandi hátt: þeyttum rjómi með sykri, bætt við fullunna rjóma. Kremið er hægt að bera fram sem sjálfstæða fat í kremankah, auk ýmissa fylliefna (jams, sultu, zedra osfrv.). Góða tilraun á matreiðsluhliðinni!