Allir sem horfðu á Soviet teiknimynd um Carlson, muna ást þessa hetja fyrir sælgæti. Sérstaklega hrifinn af vinabollum Babe. Þetta er eins konar bakstur með fyllingu, oftast með sykri eða poppy, en mest ljúffenga og heilbrigða bollur með kotasælu.
Frá bollum er einkennist af því að fyllingin er að hluta til opinn, það er, bollurinn er tegund af ostakaka .
Lush buns með kotasælu
Innihaldsefni:
- kotasettur fitusýra - 0,4 kg;
- vanillín - 2 skammtar;
- olía "bóndi" - 70-80 g;
- hveitihveiti / hvítt hveiti - 5 glös um það bil;
- salt - 2-3 klípa;
- sykur framleitt í CIS löndum - 1 gler;
- ger - 30 g;
- mjólk eða mysa - um 1 bolli;
- Eggið er stórt - 4 stk.
- kartöflusterkja - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Til að baka bollar með kotasælu úr gerdu deiginu skaltu fyrst setja skeiðið: Í djúpri enamelaðri ílátu, krumbært ger (þeir ættu að vera ferskir), bæta hálf sykri, 3-4 msk. skeiðar af hveiti, blandaðu vel og setjið örlítið hlýja mjólk eða mysa. Ef það er hvorki það né annað, notum við heitt soðið vatn (ekki yfir 40 gráður). Þegar froðuið stækkar með húfu, bæta við salti, poki vanillíns, bráðnar smjör, 2 egg. Við blandum allt saman í einsleitan massa og byrjaðu að hnoða deigið og smátt hægt að sauma hveitiið. Deigið er hnoðað þar til það liggur á bak við veggi diskanna og hendur. Þó að deigið passar í upphitun, undirbúum við fyllingu. Til að gera þetta, nudda kotasæla í gegnum sigti, blandaðu saman með vanillíni, eftirstandandi sykri, eggjum og sterkju. Massinn ætti að vera lush og einsleitur. Við bakum stæði, úr deiginu mynda litlar kringlóttar töflur og settu þau í fjarlægð frá hvor öðrum. Fyrir hvert brauð setjum við kotasæla, deyja þau lítillega í miðjunni. Bollar með kotasælu úr gerdu deiginu 15 mínútur, þá er um það bil hálftíma bökuð að meðaltali eldi.
Hella bollur
Þú getur eldað bollar á annan hátt. Í viðbót við þennan lista yfir innihaldsefni þarftu glas af sýrðum rjóma. Til að byrja með, á sama hátt hnoðaðu deigið og undirbúa fyllingu. Hins vegar rúllaðu deigið í eina stóra köku, dreifa áfyllingunni á því og snúðu henni í rúlla. Roll ætti að skera í bollur - skref að skera um 2 fingur. Twisted spirals eru sett á smurðri bakstur lak og bakað í 30-35 mínútur. Næstu smyrðu lokið bollar með sýrðum rjóma, dreifðu því jafnt yfir yfirborðið og láttu kökurnar kólna í ofninum. Bollar með kotasæru í sýrðum rjóma eru mun mjúkari og mjúkari. Í sýrðum rjóma er hægt að bæta við sykri eða kanil - ef þess er óskað.
Puff sætabrauð
Smá öðruvísi útbúið bollar með kotasæti úr blása sætabrauð. Og í því skyni að snúa ekki við, notum við deigið tilbúið.
Innihaldsefni:
- puff ger deig - 1 kg;
- kotasæla - 200-300 g;
- duftformi sykur - 4 msk. skeiðar með rennibraut;
- vanillín - 1 skammtur;
- eggjakaka - 5 stk.
Undirbúningur
Hreinsaðu deigið, rúlla því út og skera það í ferninga með hliðum um 10-12 cm. Skoðu tvær skarðar sneiðar í tveimur andstæðum hornum. Blandið kotasæti með vanillíni, dufti og eggjum, vel vzobem, dreift út á skeið af fyllingu fyrir hvert fermetra deigið og snúið vandlega, sem liggur í ferningshornum í hakunum. Eftir að bollur okkar með kotasælu hefur horfið, bökdu þeim í hálftíma í forhitaðri ofni. Kældu bollur er hægt að stökkva með dufti.