Það virðist sem það getur verið einfaldara en að undirbúa sýrðum rjóma fyrir kexköku , en á sama tíma er þessi krem ekki gefin öllum. Í sumum dreifist það, við aðra kemur í ljós klóða, hjá einhverjum með sourness og gerist og þannig að of virkur whipping leiðir til þess að úr sýrðum rjóma myndast olía. Auðvitað, ef það var góður sýrður rjómi - án þykkingarefna, litarefni, rotvarnarefni og önnur efni - þetta er það sem við veljum fyrir undirbúning kremsins.
Einföld krem
Fyrir þennan krem þarftu að lágmarki hluti, allir þeirra má finna í næstu verslun, þannig að við fljótið fljótlega, dreifa kexum okkar og njóttu. Ef þú ert ekki með kex getur þú smyrkt rjóma á smáköku eða bolla, eða þú getur borðað það - það er mjög bragðgóður. Það eina sem þarf að muna er mjög hár-kaloría eftirrétt, svo ekki misnota það.
Innihaldsefni:
- fitusýrur ( súrt ) sýrður rjómi er Rustic - 250-400 g;
- duft, jörð úr sykursand - 150-170 g;
- vanillín - 2 g;
- kakóduft, hágæða - 2-4 msk. skeiðar (valfrjálst).
Undirbúningur
Til þess að undirbúa sýrðum rjóma fyrir kexkaka þarftu að hræra - í þessari útgáfu, því miður geturðu ekki náð með whisk. Sýrður rjómi blandað vandlega með dufti og vanillíni. Ef við viljum fá súkkulaði rjóma, við bættum kakó, en við endilega nudda það í gegnum strainer til að forðast moli. Byrjaðu að slá blönduna og smám saman auka hraða. Á einhverjum tímapunkti mun kremið byrja að safna í dái, fljóta af vökvanum - bara hrista á, auka hraða. Eftir 8 mínútur munum við fá lóða massa, þykk og mjög blíður.
Fyrir þá sem elska boðberann
Þú getur búið til mjög sætur, ríkur sýrður rjómi með þéttu mjólk fyrir kexkaka. Bara í stað sykursýru með sykri blandað með sýrðum rjóma ½ af venjulegu krukku með þéttri mjólk.
Þykkt og gagnlegt
Fyrir lag af köku eru oft þykkari krem byggt á kotasælu notuð. Segðu þér hvernig á að undirbúa sýrða rjómaostkrem fyrir kexkaka.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi "Rustic" ekki minna en 30% fituinnihald - 1 gler;
- kotasæti, feitur - 250-300 g;
- hvítur innlend sykur - 1-1,5 bolli;
- vanillín - 10-12 g;
- hnetur einhver - 1 gler (valfrjálst).
Undirbúningur
Við byrjum með því að kotasæti vandlega (helst tvisvar) er þurrkað í gegnum sigti, þannig að það verði lúið og einsleitt, þá setur það í ílát með háum hliðum, bætið sykri og vanillíni, sýrðum rjóma. Byrjaðu að whipping með lágum hraða, smám saman að auka hraða. Kremið svipar fljótlega - nóg 3-4 mínútur. Oft í slíkum rjóma bæta við hnetum, þarf að brenna þau vel í þurru pönnu, höggva og kólna vel og bæta síðan við kremið.
Mjög eins og ský
Það er frekar auðvelt að undirbúa rjóma rjóma fyrir kexkaka - í stað kotasæla notum við fitukrem (að minnsta kosti 25%), sem við berum að þéttum tindum, eftir það kynnum við smám saman sykur, vanillín og sýrðum rjóma.
Ef sýrður rjómi er vökvaður og kremið verður fljótandi skiptir það ekki máli. Til að laga það, munum við undirbúa sýrðum rjóma fyrir kexkaka með gelatínu. Fyrir þetta er hellt 20 g af gelatíni í heitum mjólk og fór eftir fjórðungi klukkustundar. Eftir það, hita upp - í engu tilviki ekki sjóða! Þegar gelatínmassinn hefur kælt í stofuhita, blandið það með sýrðum rjóma og kælið það svolítið.