Náttúruleg heimabakað marmelaði er ótrúlega bragðgóður og gagnlegur skemmtun sem mun höfða til barna og fullorðinna. Við fáum birgðir af ferskum og ilmandi grasker, og við byrjum að elda marmelaði úr graskeri heima.
Uppskrift fyrir marmelaði úr graskeri
Innihaldsefni:
- hrár grasker - 250 g;
- sykur - 100 g;
- sítrónusafi - 1 ½ msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við setjum hrár grasker á blað til að borða með filmu og senda það í ofn við 180 gráður í 1,5-2 klukkustundir, eða þar til það er tilbúið (þ.e. mjúkt). A tilbúinn grasker, án afhýða, er handvegið eða með blöndunartæki og fullunnið mauki er endurtekið nuddað í gegnum sigti. Setjið í graskerpuru sykur, sítrónusafa og sendið í eldavélina. Við leggjum grunninn að marmelaði okkar þar til það þykknar, þegar massinn mun ekki aðskilja frá skeinu án þess að slá á.
Hellið þykkum graskerpúranum í smurt form og farðu í einn dag. Skerið tilbúið marmelaði í teninga og krumpað í duftformi sykri.
Marmalade af grasker og eplum
Innihaldsefni:
- epli - 150 g;
- grasker - 150 g;
- appelsína - 1 stykki;
- sykur - 3-4 msk. skeiðar;
- gelatín - 20 g.
Undirbúningur
Grasker og eplar skrældar af húðinni og fræjum, skera í litla teninga og send á pönnu. Bætið sykri, safa af einum appelsínu og setjið í gær á litlu eldi. Um leið og grasker og epli mýkja og vökvinn gufur upp, snúðu innihald pönnu í pönnu með blöndunartæki. Þurrkaðu kartöflurnar í gegnum sigti, bætið fyrirframdryktu gelatíni og eldið á lágum hita þar til þykkt er. Framtíð hlaupsins er hellt í 2 cm lag og eftir í dag í kæli. Tilbúinn marmelaði skera í teningur og crumble í duftformi sykur.
Slík grasker blanda er hægt að gera ekki aðeins með epli, en til viðbótar við pönnukökuðum perum, hakkaðan ananas, eða ferskjur.