Jelly er uppáhalds með mörgum ljósum og ljúffengum eftirrétti. Í verslunum eru tilbúnar skammtar af dufti, sem eru nógu einföldu til að þynna með vatni og setja til að frysta. En eins og þú veist, allt heimabakað er miklu betra. Svo nú munum við segja þér hvernig á að gera hlaup úr sýrðum rjóma.
Uppskrift fyrir hlaup úr sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- gelatín - 1 pakki;
- vatn - 2 bollar;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- sýrður rjómi 750 g;
- síróp úr sultu - 0,5 glös;
- kakó - 2 tsk.
- Kornasykur - 1,5 bollar;
- sítrónusýra - ½ tsk;
- Vanillusykur - 3 tsk.
- Augnablik kaffi - ½ tsk.
Undirbúningur
Gelatín hella 2 glös af vatni, látið það brugga í 1 klukkustund, og hitaðu síðan massann í gelatín uppleyst. Þá er blandan jafnan skipt út fyrir 3 bollar. Taktu nú 1/3 af sýrðum rjóma, 1/3 af sykri og bæta við 1,5 teskeið af kakó og augnabliks kaffi. Þá er bætt 1/3 af vanillusykri og sítrónusýru við massa sem myndast. Jæja, hrærið allt vel og hellið í gelatínblönduna og blandið aftur. Sú massa er hellt á kremankamið. Við settum í kæli til að frysta í 40 mínútur. Og nú erum við að undirbúa 2 lag. Til að gera þetta, blandið 2/3 bolli af sykri, 250 g af sýrðum rjóma, barinn egg, 1 tsk vanillusykur og smá sítrónusýra. Hrærið, hellt annað glasið með gelatínu, blandið aftur og helltu varlega massanum á fyrsta frosna lagið. Setjið aftur í kæli - nú ekki minna en 1,5 klst síðan massinn inniheldur þeyttum eggjum.
Haltu áfram að undirbúningi 3 lög: hinum sýrðu rjómi er blandað saman við sírópið úr sultu, bætið 2/3 bolli sykri, smá sítrónusýru og vanillusykri, hella gelatínlausnina, blandaðu vel og fylltu croissantunum með þriðju lagi hlaupsins. Setjið aftur hlaupið í kæli í 2 klukkustundir. Nú verður fallegt og ótrúlega ljúffengt hlaup úr sýrðum rjóma lögum tilbúið!
Jelly "Milk Bird" úr sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 1 lítra;
- gelatín - 50 g;
- sykur - 2 bollar;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- mjólk - 60 ml;
- kakó - 4 msk. skeiðar;
- smjör með 72,5% fituinnihaldi - 50 g.
Undirbúningur
35 g af hlaupi er leyst upp í vatni (200 ml), helltu blandan næstum að sjóða og blandaðu vel saman. Sýrður rjómi er blandað saman við sykur (1,5 bollar), vanillusykur og slá þar til sykurinn leysist upp. Eftir það kynnum við uppleyst gelatín í massa. Eftirstöðvar 15 g af gelatíni er leyst upp í 200 ml af vatni, bætt við eftir sykri, kakó, smjöri og mjólk. Við blandum allt saman við einsleitni. Í tilbúnum bolla eða kremanki fylla sýrðum rjóma hlaupið, stilla massa til að frysta. Þegar það hefur storkað, hella súkkulaði hlaup og setja í kæli til að frysta. Fjöldi laga má auka og skipta: hvítt - brúnn - hvítur - brúnn.
Uppskriftin að gera hlaup úr sýrðum rjóma með banani
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 2 bollar;
- þroskaðir bananar - 2 stykki;
- þéttur mjólk - 100 g;
- gelatín - 3 skammtar.
Undirbúningur
Gelatín er ræktað í heitu vatni og látið það bólga. Eftir það hita við það til upplausnar. Leyfið ekki sjóðandi magni af massa. Blandið sýrðum rjóma með þéttri mjólk og taktu það smá með hrærivél. Við afhýða hreinsaða banana og snúa þeim í kartöflur. Strax, þar til ávöxturinn er dimma, blandað með sýrðum rjóma. Kæla gelatínblönduna í sýrðum rjóma, blandaðu og hella blöndunni í moldið. Við setjum eftirréttinn í kæli til að frysta.
Jelly úr kotasæru og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 250 g;
- matarskammtur - 400 g;
- sykur - 1 bolli;
- soðið vatn - 1 gler;
- Augnablik gelatín - 1 skammtur;
- niðursoðinn ferskja - 2 stk.
Undirbúningur
Gelatín er þynnt í vatni, og síðan sett á hæga eld og hrært, hita næstum að sjóða. Ferskjur skera í teningur. Blandið sýrðum rjóma með kotasæla, bætið við sykur og uppleyst gelatín. Neðst á kísilmótinu látum við ávexti og hella í sýrðum rjóma og osti. Við setjum diskana með hlaupi úr sýrðum rjóma og ávöxtum í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir, eftir það er formið skipt yfir í flatan fat. Ef það er kísillmót, mun hlaupið aðskilja sig vel frá steingervingum. Ef venjulegt form er notað þá er hægt að lækka það í heitu vatni í 10-15 sekúndur.
Athugaðu að ananas og kiwi gefa ekki hlaupið góða frost. Þess vegna er ekki mælt með þessum ávöxtum til að gera hlaup úr sýrðum rjóma.