Kremið fyrir pönnukökukaka breytir venjulegum hressingu í stórkostlegu lostæti, án mikillar áreynslu frá húsmóður. Það eru margar tegundir af slíkum lögum: vönd, sýrður rjómi, þéttur mjólk, jógúrt, bananar. Reyndir húsmæður deila uppskriftir af einföldustu og ljúffengu kremunum, en framleiðsla þeirra tekur ekki mikinn tíma.
Hvers konar krem er notað fyrir pönnukaka?
Fyrir pönnukökur eru krem úr sýrðum rjóma, rjóma, smjöri, jógúrt, og það eru hreinsaðar valkostir - með mjúkum osti og karamellu. Hvert uppskrift hefur eigin eldunaraðgerðir, en til þess að gera dýrindin góðan mat, ætti að taka tillit til slíkra almennra ráðlegginga:
- Til að búa til rjóma fyrir pönnukaka, verður þú að finna í heima eldhúsinu arsenal þægilegan skál eða pönnu, allt að lítra, mæliklasi og matskeið. Þú getur ekki farið án hrærivél eða blender, það er erfitt að slá vel fyrir hendi og þetta ferli er ekki auðvelt. Áður en hægt er að þeyttast, blandaðu blöndunni vel.
- Pönnukökur baka þunnt, þannig að þeir liggja í bleyti vel.
- Krem fyrir pönnukökur kaka ætti að vera þykkt og klístur, annars mun það flæða út.
- Fyrir köku 7 cm nógu hátt fyrir 20 pönnukökur, ef þú gerir það hærra, verður það óþægilegt að skera, og það mun taka lengri tíma til að drekka vöruna.
Sýrður rjómi fyrir pönnukaka
Einfaldasta og ljúffengasta valkosturinn er pönnukaka með sýrðum rjóma. Það er mikilvægt að velja rétta hráefni fyrir veitingar, súrefni ætti að taka aðeins með miklu fituinnihaldi, annars verður það bara ekki að brjóta. Áður en lyfið er undirbúið skal lyfið vera vel kælt, þá verður kremið þykkt. Það er best að setja sýrða rjóma í 10 mínútur í frystinum rétt áður en þú flettir því.
Innihaldsefni :
- sýrður rjómi - 250 g;
- duftformi sykur - 200 g;
- Vanillusykur - 50 g.
Undirbúningur
- Sláðu sýrðum rjóma upp á dýrðina.
- Ekki stöðva ferlið, helltu smám saman sykurduftinu.
- Þegar kremið fyrir pönnukaka kaka þykknar, setjið það í kæli í 15 mínútur.
Klassískt vellíðan krem fyrir pönnukaka
Annar fljótur valkostur er pönnukaka með kaffi. Þú getur keypt tilbúnar kubbar og þynnt í heitu vatni, en það er miklu betra að grafa þig sjálfur. Erfiðasta hlutur í vinnslu - stöðugt hrærið blönduna þar til það sjóður, gæta þess að það brennist ekki út, annars verður þú að þynna kremið aftur. Þessi valkostur er tilvalin fyrir kökur, ostakaka, croissants.
Innihaldsefni :
- eggjarauða - 4 stykki;
- sykur - 200 g;
- hveiti - 50 g;
- mjólk - 50 ml;
- Vanillusykur - 50 g.
Undirbúningur
- Mjólk sjóða, fjarlægðu úr hita.
- Sláðu upp sykur með eggjarauða.
- Hrærið blönduna í mjólkina.
- Á lágum hita, látið sjóða, látið kólna smá.
Curd krem með gelatín fyrir pönnukaka
Besta kremið fyrir pönnukaka, sem hægt er að nota fyrir kökur, fæst úr kotasælu. Í samsetningu, það er svipað og mousse, vanillu gefur bragð, það er enn ljós sourness. Margir húsmæður bæta við ferskum ávöxtum og berjum. Til að koma í veg fyrir að kremið tæmist og ekki streymir, er gelatín sett í samsetningu, en það er mikilvægt að fylgja uppskriftinni.
Innihaldsefni :
- kotasæla - 900 g;
- mjólk - 250 ml;
- smjör - 200 g;
- sykur - 9 msk. l.;
- gelatín - 20 g;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
- Ljúffengur rjómi fyrir pönnukökukaka kemur frá kotasæla heima, það verður að vera vandlega nuddur, hella mjólk.
- Berið blönduna með sykri þar til slétt.
- Mýkið olnuna.
- Gelatín drekka í mjólk í 10 mínútur, hita upp í vatnsbaði að alveg uppleyst.
- Bætið gelatíninu og smjörið í blönduna með osti, þeytið.
- Róma krem með gelatínu fyrir pönnukaka ætti að dreifa strax, þar til það byrjar að þykkna eindregið.
Krem fyrir pönnukaka með þéttri mjólk
Einfaldasta kremið fyrir pönnukaka er úr þéttu mjólk. Í Sovétríkjatímum hallans var hann vængarstangur fyrir húsmæðurnar og nú hjálpar hann í nokkrar mínútur að byggja upp gegndreypingu fyrir kökur eða fyllingar til bakunar. Valhnetur eru helst til þess fallin, þau ættu að vera skorin fyrirfram og steikt í þurru pönnu í 5-7 mínútur.
Innihaldsefni :
- smjör - 200 g;
- þéttur mjólk - 1 krukkur;
- hnetur - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Mýkið olnuna.
- Þéttist örlítið að hita, til að verða fljótari.
- Nudda olíu í það, sláðu síðan blönduna með blöndunartæki.
- Bæta við hnetunum, blandið saman.
- Pönnukaka með rjóma af þéttri mjólk má skreytt með mulið hnetum.
Pönnukaka með krem-kotasæla - uppskrift
Ef þú vilt vekja hrifningu af gestum eða gæludýrum með eitthvað óvenjulegt, geturðu gert pönnukaka með mascarpone kremi , það er svo kremosta, heima sem er Lombardy. Það er unnin úr fitukremi, varðveitir eiginleika ferskra mjólk, hefur dýrindis, viðkvæma smekk og er fullkomlega barinn.
Innihaldsefni :
- smjör - 180 g;
- ostur - 250 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- vanillín - 10 g.
Undirbúningur
- Olían er milduð, skorin í sundur.
- Blandið með osti, taktið í allt að 7 mínútur í miklum hraða.
- Bætið duftformi sykursins, þeyttu aðra 5 mínútur, þar til hún rennur út í rúmmál.
Rjóma rjóma fyrir pönnukaka
A flóknari, en alveg gerlegt uppskrift - pönnukaka með rjómalöguð rjóma . Krem - vara duttlungafullur, áður en þú verður að hrista, þarftu að halda því í kæli í einn dag, og til þess að hægt sé að fara hraðar, geturðu sett skothylki og hrærivélskál í frysti í 15 mínútur. Í blender eða samskeytingu er ómögulegt að svipa, annars mun olían snúa út.
Innihaldsefni :
- krem - 500 ml;
- duftformaður sykur - 70 g;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
- Rjóma smá whisk á lágum hraða.
- Bæta við, áframhaldandi, duftformaður sykur.
- Eftir að auka hraða blöndunartækisins, taktu þar til kremið byrjar að halda löguninni og mynda litla tinda.
- Í rjóma rjóma fyrir pönnukaka, getur þú bætt við smá bráðnuðu hvítu súkkulaði í lokin, þá þeyttu í nokkrar mínútur þar til varan leysist upp alveg.
Súkkulaði krem fyrir pönnukaka kaka - uppskrift
Ljúffengur skemmtun fyrir gesti verður pönnukaka með köku súkkulaði , margir húsmæður undirbúa það úr kakó, en fyrir fyllingu smekksins er betra að taka bræddu súkkulaði. Í flestum tilfellum skaltu kaupa bitur, svartur, en þú getur notað mjólk og blöndu af mismunandi flísar og veggir diskar geta smurt með sneið af sítrónu, þá er massinn ekki fastur og það verður auðvelt að skilja.
Innihaldsefni :
- mjólk - 250 ml;
- sykur - 300 g;
- smjör - 500 g;
- súkkulaði - 170 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Mjólk hlýtt, hella sykri, hita, hrærið, þar til sandurinn leysist upp, kaldur.
- Egg slá upp, hellt í blönduna, hrærið.
- Bæta við stykki af súkkulaði, leyst upp.
- Elda, hrærið, þar til það þykknar.
- Smelt smjör, taktu með rjóma.
- Svolítið flott áður en þú dreifir pönnukökur.
Pönnukaka með jógúrtkremi
Mjög bragðgóður einföld krem fyrir pönnukaka er gerð úr jógúrt og mascarpone osti eða öðrum rjóma. Slík blanda er hægt að nota fyrir hvaða köku eða jafnvel borða sem sérstakan eftirrétt. Yoghurt þarf mikið fitu innihald, engin aukefni, klassískt valkostur. Sumir húsmæður setja mashed banana.
Innihaldsefni :
- ostur - 250 g;
- jógúrt - 350 g;
- sykur - 100 g;
- vanillín - 10 g.
Undirbúningur
- Ostur smá whisk.
- Bæta við sykri, jógúrt og vanillíni, blandið vel saman.
- Þú getur slökkt á blöndunartækið, en í lágum hraða og ekki meira en 5 mínútur.
Pönnukaka með banani kremi
Hraðasta og léttasta kremið fyrir pönnukökukaka - banani, er tilbúið eftir nokkrar mínútur. Fyrir þessa uppskrift þarftu blöndunartæki, það er erfitt að höndla froðuið með höndunum og vandlega hnýta bananið. Ávextir eru betra að taka stóra, gula, með litlum dökkum blettum á afhýða, þau eru þroskaður og mjög auðvelt að nudda.
Innihaldsefni :
- krem - 200 g;
- banani - 3 stykki;
- duftformi sykur - 3 msk. l.;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
- Rjóma þeyttu með sykri og vertu viss um að olían flytjist ekki í burtu frá mysunni.
- Bananar skulu hreinsaðar, skera, hakkaðir í blender eða hnoðaðar með gaffli.
- Setjið í kremið, "lyfta" hrærivélina í froðu.
Pönnukaka með smjörkremi
Mjög vinsæl í Sovétríkjunum var einnig olíukrem , það var sett í mörgum kökum og kökum og reyndar húsmæður náðu því heima. Það kemur í ljós að dýrindis þykkur krem fyrir pönnukaka, sem er þess virði að muna. Aðalatriðið er að setja smjör að minnsta kosti 82% fitu að slá vel og sykurduft, en ekki sykur, með því að kremið mun ekki mylja korn.
Innihaldsefni :
- olía - 300 g;
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- hveiti - 4 msk. l.;
- sykur - 1 atriði;
- egg - 3 stykki;
- vanillín - 10 g.
Undirbúningur
- Slá egg með duftformi sykur.
- Bæta við hveiti, hrærið.
- Sjóðið mjólkina, hella í þunnt hrista blönduna sem myndast.
- Brew, whisk, þar til massinn þykknar.
- Kælt örlítið.
- Olía mýkja, mala með vanillíni, bæta við rjóma.
- Berið þar til slétt.
Pönnukaka með karamelliskrem
Margir húsmæður trúa því að ljúffengasta rjómið fyrir pönnukaka er karamellu, það er enn frábært fyrir kökur, rist og einstaka eftirrétti. Þessi valkostur er fyrir sætindi, því það reynist svolítið sogað. Ef þú þarft þykkt rjóma skaltu bæta við meiri olíu. Mikilvægt er að leysa upp sykur á réttan hátt þannig að ekki sé hægt að brenna, það er hægt að bæta við nokkrum skeiðum af vatni.
Innihaldsefni :
- þéttur mjólk - 100 g;
- sykur - 250 g;
- smjör - 200 g;
- krem - 150 g.
Undirbúningur
- Sykur heitt, hrærið, þar til það byrjar að leysa upp og verða gult.
- Skerið smjörið, bætið eitt stykki við sykurinn til að leysa það smám saman.
- Bætið upp kreminu, hrærið þar til slétt.
- Cool, hella í krukku, settu í kæli.
- Haltu í 2 klukkustundir þar til það þykknar.