Kaka "Zebra" verður frábær kostur fyrir heimaþurrkun. Það er fljótt og auðveldlega undirbúið, hefur framúrskarandi smekk eiginleika og stórkostlegt útlit, sem mun sérstaklega vera ánægður með áhorfendur barna.
Hvernig á að elda klassískt Zebra kaka heima
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 325 g;
- Kornasykur - 245 g;
- sýrður rjómi - 210 g;
- smjör - 55 g;
- kakóduft - 65 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- baksturduft - 1 teskeið með rennibraut;
- vanillín - klípa;
Fyrir gljáa:
- heilmjólk - 45 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- smjör - 55 g;
- kakóduft - 90 g;
- hvítur súkkulaði eða kókos rakstur til að stökkva.
Undirbúningur
Við byrjum að undirbúa deigið fyrir klassískt Zebra köku með þeyttum eggjum með sykri. Við náum skýringum á massa og aukið það í magni. Eftir það kynnum við litla sýrða rjóma af stofuhita í sætum eggmassa og bræddu og kældu smjöri og halda áfram að slá aðeins meira. Nú sigtum við hveitið í blönduna og hrærið þar til áferð deigsins er einsleitur án óhreininda hveiti. Samkvæmni hans ætti að líkjast þéttum sýrðum rjóma. Við skiptum mótteknum massa í tvo skammta og í einn af þeim leggjum við kakóduftið. Nú skal þéttleiki deigsins bæta við smá hveiti í fyrsta ljóshlutann.
Í olíulögðu hættulegu formi fyrir bakstur, láttu fyrst út þrjá og hálft matskeiðar af léttri þyngd, og ofan á því hella varlega út þrjár matskeiðar af dökkum. Næst skaltu draga úr hverri prófun með hálfri skeið og mynda allan köku. Við mælum með því að þú hristir deigið svolítið úr skeiðinu, þar sem það er þykkt og það verður erfitt að búa til fallega köku á annan hátt. Ef hlutföll og tækni ferlisins sést rétt, verður síðasta dökkt súkkulaði deig sem sett er fram í miðjunni í rúmmáli einni matskeiðar.
Nú ættir þú að baka köku í ofninum. Til að gera þetta, hita það upp í 165 gráður fyrirfram og stilla klukkuna í eina klukkustund. Á fyrstu þrjátíu mínútum er ekki mælt með að opna hurðina til að koma í veg fyrir að kakan sé sett upp.
Eftir fullan kælingu og síðari kælingu köku í kæli, náum við það með súkkulaði kökukrem. Til að gera þetta skaltu blanda kúluðu sykri með kakódufti og sameina þurru blönduna með mjólk. Við hita massa í eldi að sjóða, bíða eftir einkennandi kúla, og fjarlægðu það síðan úr eldinum, láttu það kólna smá. Við blandum smjörið og þekki massa þess sem er í yfirborði köku. Að lokum skera við eftirréttinn með kókoshnetum eða rifnum hvítum súkkulaði.
Klassískt uppskrift fyrir köku "Zebra" á kefir án sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 490 g;
- Kornasykur - 245 g;
- kefir - 1 gler;
- smjör - 95 g;
- kakóduft - 65 g;
- kjúklingur egg - 4 stykki;
- baksturduft - 1 teskeið með rennibraut;
- vanillín eða vanillusykur;
Fyrir gljáa:
- kefir - 145 ml;
- Kornasykur - 195 g;
- smjör - 95 g;
- kakóduft 95 g;
- hvítur súkkulaði eða kókos rakstur til að stökkva.
Undirbúningur
Eins og í fyrri uppskriftum, byrjum við að slá eggin með sykri fyrir blása. Þegar þú notar innlend egg skaltu bæta knippi af salti á sama tíma til að hlutleysa tiltekna lyktina. Þá bætum við jógúrtinu í þunnt trickle, og tryggir að það sé endilega við stofuhita. Nú kasta við klípu vanillíns eða vanillusykurs, hella bræðslu og kældu við stofuhita smjör, hella sigti hveiti og bakpúðanum og hrærið varlega þar til einsleita massa er náð. Við skiptum því í tvo hluta, þar af einn er fyllt með kakódufti, með varlega millibili með skeið eða spaða.
Setjið nú ljósið og myrkri deigið á annan hátt í olíuðu formi og bökaðu köku þar til það er tilbúið
Eftir að kæla er lokið og kæla lokið köku, hylja það með gljáa. Til að gera það skaltu blanda innihaldsefnum úr innihaldsefnum og hita massann vel þar til öll innihaldsefni eru leyst, en ekki láta það sjóða. Við kælum súkkulaðiblanduna í heitt ríki, settið það á kælt köku og nudda það með rifnum hvítum súkkulaði eða kókosflögum.
Kaka, eldað í samræmi við einhverjar af uppskriftirnar, má þvo með uppáhalds kreminu þínu, skera fyrst í tvo langsum kökur, og þá aðeins skreyta með gljáa.