Heiti hans var gefið til kynna kjötbollur vegna nærveru hrísgrjóns á lista yfir innihaldsefni. Vegna þessa, við matreiðslu, "hedgehogs" í sýrðum rjóma sósu verða meira léttir, og hrísgrjón korn byrja að líkjast spines á yfirborðinu.
Kjöt "Hedgehogs" með hrísgrjónum í sýrðum rjóma sósu í pönnu
Þú getur gert fatið meira gagnlegt með því að elda kjötbollur fyrir par eða í ofninum í stað þess að steikja þau. Eftir að sósan er tilbúin verður aðeins nauðsynlegt að sameina báða þætti í fatinu og hægt að bera það fram.
Innihaldsefni:
Fyrir "Hedgehogs":
- hrísgrjón - 1 1/4 af hlutnum;
- hakkað kjöt - 980 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur - 55 g;
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk.
Fyrir sósu:
- nautakjöti - 910 ml;
- mjólk - 355 ml;
- sýrður rjómi - 130 g;
- sterkju - 30 g;
- Worcestershire sósa - 15 ml;
- á klípa af múskat og þurrum sinnepi.
Undirbúningur
Setjið saman öll innihaldsefni úr listanum fyrir "hedgehogs", skiptu forcemeat í skammta og rúlla í kúlur. Steikið kjötbollunum þar til þau eru brún, eða settu þau í ofninn í 20 mínútur í 180 gráður.
Þó að kjötbollarnir séu í ofninum, undirbúið einfaldan sósu. Leysaðu sterkju í mjólk, bæta við sýrðum rjóma og seyði. Hellið í wooster, hellið í kryddi og látið allt sjóða þar til þykkt er. Bætið kjötbollunum í endanlega.
Ef þú ákveður að gera "hedgehogs" í sýrðum rjóma sósu í multivarquetinu, þá er hægt að steikja kjötkúlurnar á "Baking" og síðan bæta öllum hlutum sósunnar og látið slökkva á í 15 mínútur.
Uppskrift fyrir "hedgehogs" í sýrðum rjómasósu tómatsósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- svínakjöti - 980 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- handfylli af hrísgrjónum;
- laukur - 80 g;
- klípa múskat.
Fyrir sósu:
- Smjör - 55 ml;
- hveiti - 25 g;
- kjöt seyði - 320 ml;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 170 g.
Undirbúningur
Áður en þú gerir "hedgehogs" í sýrðum rjóma sósu, sjóða hrísgrjónið. Blandið hakkað kjöti með eggjarauða og soðnu hrísgrjónum, bætið hakkað lauk, múskat og gott klípa af salti. Lokið hakkað kjöt slá á vinnusvæði og mynda það frá miðlungs teflón. Steikið kjötbollunum í sérstakan pönnu á frekar sterkan eld til að gera þær brúnar.
Sérstaklega undirbúa sósu. Smeltið smjörið og hrærið hveitið hratt og þá þynntu lítið með seyði. Bætið tómatsósu og sýrðum rjóma. Setjið kjötbollurnar í sósu og látið sjúga þau þar til þau eru soðin í lágum hita. Styktu grænu áður en þú þjóna.