Sólþurrkaðir tómatar geta verið notaðir sem sjálfstæða snarl, eða bætið þeim við salöt , pasta, notað sem ein af innihaldsefnum pizzu og bætið einnig við kökur. Að auki er ilmandi olía þar sem tómatarnir eru geymdar tilvalin sem salatósur.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að elda geðveikir, þurrkaðir tómötum í ofni í olíu og þú getur gert þetta frábæra workpiece sjálfur.
Uppskrift fyrir sólþurrkuðu tómatar í smjöri í ofninum
Innihaldsefni:
- smá tómatar - 3 kg;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- sjávar salt - eftir smekk;
- rósmarín - að smakka;
- oregano - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- grænmeti hreinsaður olía eða ólífuolía Extra Virgin.
Undirbúningur
Nauðsynlegar og nokkuð holdaðar tómatar af litlum stærð sem henta til þurrkunar, þarf að skola vandlega og þurrka. Við skera hvert ávexti í helminga og þykkni innri holdið með fræjum. Það er hægt að nota til að gera sósu eða aðra rétti. Næstum skiptum við helmingunum með fjórðungi, og látið lítið vera ósnortið og settu þau mjög vel á parchmentið með pergamenti. Tilgreint magn tómatar er að jafnaði nóg fyrir tvo bakpoka.
Við hugrakkur tilbúinn ávexti með stórum sjósalti og jörðu blöndu af papriku, stökkva með ólífuolíu eða jurtaolíu án lyktar og ákvarða í ofn sem er hituð í um það bil áttatíu gráður. Dyran er best eftir, dálítið ajar, til að fá betri uppgufun raka.
Þurrkunartími er frá fimm til átta klukkustundum. Þess vegna tómötum lækka stórlega, verða sveigjanleg og örlítið rök. Það er mjög mikilvægt að ekki ofmeta þau í ofninum, ekki ofhitna og snúa þeim í viðkvæm húð.
Við reiðumst við að þurrka tómatana og setja þau í krukku, ekki of þétt, skipta með jurtaolíu og krydd með þurrkuðu oreganó, rósmarín og hvítlaukshnetum. Þess vegna ætti tómatar að vera alveg þakið olíu. Leggið ílátið með loki og ákvarðu það fyrir geymslu á köldum og dimmum stað.
Uppskrift að þurrkuðum kirsuberatómum í ofninum
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 2 kg;
- sjávar salt - eftir smekk;
- ilmandi pipar baunir - 1 stykki;
- Svartur pipar baunir - 3 stk.;
- laufblöð - 1 stykki;
- rósmarínþurrkað - 10 g;
- basilþurrkað - 15 g;
- hvítlaukur þurrkaður eða kornaður - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía - 250 ml.
Undirbúningur
Cherry tómötum er fjarlægt úr twigs, minn, þurrkað og skera í tvennt. Við útdregið kvoða með fræjum, skera af hvítum hluta nálægt stönginni og setjið helmingana á þynnuna eða pergamentið fínt þétt við hvert annað. Prisalivayem tómatar með sjávar salti og við ákvarða forhitað í 120 gráður ofn í tvær klukkustundir í convection ham. Þegar þurrkið er opið skal dyrnar örlítið.
Eftir tvær klukkustundir, lærið hitastigið í 100 gráður og þurrkið annað 2-3 klukkustundir. Athugaðu reglulega helminga tómatsins þegar þurrkað er. Safi og þéttleiki ávaxta er öðruvísi og þegar það eru enn nokkur
Í sæfðri hálflituðu krukku (nákvæmlega hversu mikið verður að þurrka kirsuber úr tveimur kílóum ferskum) settu lauflaufin, einn ilmandi og þrjú svart piparkorn og kasta basilíku, rósmarín og þurrkuð hvítlauk. Fylltu síðan ílátið með þurrkuðum tómötum og hella heitu, en ekki sjóðandi jurtaolíu, svo að það nær alveg yfir innihald. Við hyljum krukkuna með sæfðu loki, settu hana vandlega og skildu það til næsta morgun og settu það síðan í geymslu á myrkri stað.