Hvítkál (hvít, lituð, rauð eða Brussel) getur verið mjög ljúffenglega soðin á gróft hátt í keramikapottum (bæði hópur og einn almennur fyrir 2 eða 3 skammta). Slík aðferð við hitameðferð matvæla og matreiðslu eins og lófa í potta í ofni eða í ofni er talin ein heilsa.
Stewed hvítkál í potti
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál (þú getur notað súkkulaði) - um 200 g (á skammt);
- laukur - 0,5 stk.
- jurtaolía eða smalets (beikon úr lard) - 2 msk. skeiðar;
- pipar baunir - 3 stk.;
- negull - 1 stykki;
- fræ af kúmen og kóríander - eftir smekk;
- ferskur grænn (dill, steinselja osfrv.);
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði á hverjum skammti;
- salt.
Undirbúningur
Ef við notum sauerkraut , þá skola það vandlega og henda því aftur í kolsýru.
Skrældar laukur, skorið fjórðung af hringjunum og léttið steikið í pönnu í olíu, smaltse eða með cracklings. Flyttu innihald pönnu í pottinn (hentið steiktu lauknum strax í viðkomandi fjölda hluta og dreiftu síðan pottunum). Næsta fínt rifið hvítkál og settu í pottum ofan á steiktum laukum, bætið kryddi, blandið saman. Fylltu upp í 20 ml af vatni (á hverjum skammti) og lokaðu pottunum með hettu. Við setjum þá í ofninn, hitaður að hitastigi um 180 gráður C, í 30-40 mínútur. Við þjónum í pottum, kryddað með hakkað jurtum,
Á sama hátt getur þú undirbúið og blómkál í potti, aðeins við skínum ekki það, en við tökum það niður í lítið kochek. Þú getur hellt hvítkál með sjóðandi vatni áður en þú setur í pott og bíðið í 3-5 mínútur, haltu því síðan aftur í kolböku - eldstundirnar verða styttir.
Ef við eldum rauðkál er mögulegt og viðeigandi að nota rauðlauk - þetta fat mun ekki aðeins hafa annan lit en einnig annan smekk.
Ef við erum að undirbúa spíra í spíðum - setjum við það í pottunum alveg.