Ef þú ert þreyttur á venjulegu fortjaldinu, þá reyndu að elda fyllt kjúklinga læri. Sem fylliefni fyrir þau getur komið fram næstum allir viðbætur, við munum leggja áherslu á vinsælasta: ostur, sveppir og prunes.
Kjúklingur læri fyllt með sveppum
Fylling fyrir fyllt kjúklinga læri án beins getur virkað jafnvel aðrar gerðir af kjöti. Í þessari uppskrift notum við tilbúnar náttúrulegar pylsur sem við bætum við með sveppum, trönuberjum og arómatískum kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 780 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- laukur - 75 g;
- handfylli af þurrkuðum trönuberjum;
- mushrooms - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- klípa af þurrkuðum salvia;
- náttúruleg pylsur - 220 g;
- þurrhvítvín - 115 ml;
- brauð mola - 55 g.
Undirbúningur
Takið varlega úr beininu úr kjúklingabarnunum og slökktu kjötið sjálft. Mældu laukinn og settu það í dropa af ólífuolíu. Bætið sveppum, bíddu þar til raka er að fullu gufað, þá stökkva á Sage og látið hakkað kjöt. Gefðu fyllinguna til að grípa blushið, hella síðan víninu og láta vökvann gufa upp. Ljúktu fyllingunni og blandið saman með brauð mola, rifnum parmesan og þurrkaðir berjum. Dreifa fyllingunni á einni brúninni af barinn kjötinu, rúlla í rúlla og festa það með þræði. Skolið kjúklinga læri fyllt með sveppum og osti í pönnu og setjið síðan í fullan ofn í ofni í 35 mínútur við 190 gráður.
Kjúklingur læri fyllt með prunes
Annar uppskrift fyrir fyllt kjúklinga læri, það virðist sameinast smekk: sweetish prune, söltu feta ost og stökku beikoni, sem í raun fullkomlega bæta hvert öðru og fuglinn sjálf.
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 840 g;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk;
- handfylli af prunes ;
- handfylli af þurrkuðum tómötum;
- sneiðar af beikon - 45 g;
- Fetaost - 95 g;
- spínat - 65 g.
Undirbúningur
Eftir að hafa fjarlægt beinið, slökktu á mjólkinni á læri og leyst með salti með þurrkuðum hvítlauk, sett til hliðar. Yfirgefa spínatið þar til allt of mikið raka kemur út úr þeim. Blandið grænu með prunes, sneiðum tómötum og steiktum beikjum. Setjið fótinn á fyllinguna og leggðu það yfir mjaðmirnar. Rúlla kjötinu með rúlla, festa það með þræði og látið það liggja á bakkanum. Baka kjúklinga læri fyllt með osti, í hálftíma við 220 gráður.