Töfrandi ilmur af heimabakað bakun hvetur okkur til að taka virkan skref og skilja nýjar og áhugaverðar uppskriftir. Aftur og aftur viljum við smakka stykki af Ruddy Pie eldað með eigin höndum, auk þess að fá mikið af flattering dóma frá heimilinu og gestum.
Ef þú hefur ekki prófað baka með hrísgrjónum og niðursoðnum fiski, vertu viss um að undirbúa það, og þú munt örugglega vera ánægður með niðurstöðuna. Og uppskriftir okkar munu hjálpa þér með þetta.
Gerjakaka með niðursoðinn fiskur og hrísgrjón - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 480 g;
- vatn 250 ml;
- Kornasykur - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- þurr ger - 1 tsk;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- mjólk - 250 ml;
Til að fylla:
- niðursoðinn fiskur í eigin safa hans - 2 dósir;
- laukur - 250 g;
- korn hrísgrjón - 100 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml.
Undirbúningur
Í heitum mjólk skaltu hella sykri og þurr ger, blanda þar til þau eru alveg uppleyst og hella síðan í vatn, helltu glasi af hveiti og salti. Hrærið blönduna vel og farðu í hlýju í tuttugu og fimm mínútur. Næst skaltu hella restina af sigtuðu hveiti, bæta við jurtaolíu og byrja deigið. Það ætti að vera mjúkt, en ekki haltu við hendurnar. Við leggjum það nú í djúpa skál, hylur það með hreinum klút og setjið það í hita í tvær eða þrjár klukkustundir. Á þessum tíma, hnoðið deigið einu sinni.
Við þroska deigið undirbýr við fyllingu. Til að gera þetta, sjóðnum við hrísgrjónin þar til það er alveg tilbúið, þá erum við ekki saltvatn, og hellt því í kolblað, skolið það og látið það renna vel. Laukur er hreinsaður, rifinn með litlum teningum og vítt í jurtaolíu í upphitun pönnu. Með niðursoðnum fiskinum er hægt að tæma vökvann og bæta því við hrísgrjónina og hnoða fiskskálina með gaffli. Nú tengjum við hrísgrjón, lauk og fisk, blandið saman og látið þá liggja í bleyti og skipta um smekk í þrjátíu mínútur.
Lokið þroskaður deigið er skipt í tvo helminga, einn þeirra er velt út og dreift á botninum á pönnu. Við dreifum fyllinguna ofan frá, örlítið frásog frá brúninni. Við kápa baka með öðru lagi af veltu deiginu, plástur við brúnirnar og við gerum lítið gat fyrir gufuútganginn í miðjunni. Við setjum pönnuna í ofninum í upphitun í 180 gráður og eldað í þessari hitastigi í þrjátíu mínútur. Þá lækkaðu hitann í 140 gráður og bökaðu í aðra tuttugu mínútur.
Fljótur jellied baka með niðursoðinn fiskur og hrísgrjón - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti
- egg - 4 stykki;
- sýrður rjómi - 150 g;
- majónesi - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- baksturduft - 20 g;
- salt - eftir smekk;
Til að fylla:
- niðursoðinn fiskur - 1 pottur;
- hrísgrjón korn - 150 g;
- laukur - 200 g.
Undirbúningur
Byrjaðu að undirbúa fljótlega baka, það fyrsta sem á að sjóða hrísgrjónina í fullbúið viðbúnað, og þá saltum við í kolsýru, skolið með vatni og láttu það renna. Laukur er hreinsaður, lítið lítið og brúnt í heitum jurtaolíu í pönnu. Við opnum niðursoðinn fiskur, hellið út vökvann í hrísgrjónina og hnoðið fiskinn með gaffli. Við sameinum lauk steikja, fiski og hrísgrjónum, blandið saman og láttu standa í nokkrar mínútur.
Til að fylla prófið skaltu hrista eggin í froðu, bæta majónesi, sýrðum rjóma, kefir, salti og hella sigtuðu hveiti saman við bakpúðann í litla skammta, blandaðu deiginu í samkvæmni sem líkist þykkum sýrðum rjóma.
Nú fyllið botn olíulaga formsins með helmingi tilbúins deigsins, dreifðu toppinum ofan og hyldu það með eftirganginn deigið. Við setjum formið á meðalhæðinni sem er hituð í 185 gráður af ofninum og standa í um það bil tuttugu og fimm mínútur eða þar til tilbúin og bjartur.
Tilbúinn kaka við gefum smá til að brugga og kæla, og skera síðan í hluti og þjóna.