Til að halda eplum til vetrar geturðu gert sultu, sultu, sultu, safa, hlaup og jafnvel sósu. Það er hann sem er yndislegt viðbót við hvaða fat sem er og gefur kjötið eða fiskinn ótrúlega bragð og piquancy og fyllir líkamann með vítamínum. Við skulum íhuga nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir eplasósur fyrir veturinn.
Eplasósa og tómatur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- laukur hvítlaukur - 115 g;
- sykur er lítill - 15 g;
- tómatar kjötlegir - 1,5 kg;
- epli rautt - 245 g;
- eplasafi edik - 55 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Við skola þvoðu tómatana í nokkra stykki og skrælla laukin og skera þau í teninga. Epli er skolað, unnið og rifið. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum í skál og látið innihaldið sjóða. Eftir að elda mikið af 20 mínútum og hrista alla blönduna þangað til það er slétt. Næstum sjóðnum við sósu í 40 mínútur, kasta öllum kryddum, sykri og litlum salti. Við smakka og hella vandlega eplasafi edik. Á morgun er annar 15 mínútur, og þá hella við sósu í volgu krukkur og rúlla strax.
Sósa úr sýrðum eplum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eplar súr - 1,5 kg;
- laukur hvítlaukur - 510 g;
- hvítur sykur - að smakka;
- dökk rúsínur - 55 g;
- vín edik - 210 ml;
- joðað salt - 5 g;
- drykkjarvatn - 130 ml;
- Jörð neglur - klípa;
- heitt jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
Rúsínur drekka, og eftir 15 mínútur kastaðu aftur í kolbað og þurrkaðu það. Eplarnir eru þvegnir, skera skrælina, taka fræin út og skera ávöxtinn í litla teninga. Dreifðu innihaldsefnunum í potti, hella vatni og látið blönduna sjóða. Eldið massann, stundum hrærið, þar til þykkt slurry er náð og þeyttum þar til jafnhljóðandi blandari. Eftir það henda við salt, heitt pipar, sykur og jarðhnetu. Hellið í víniöskunni, blandið saman og eldið sósu í 20 mínútur á lágum hita. Við hella því yfir hita dósir, rúlla því upp og geyma það í kjallaranum.
Eftirréttur eplasósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- rauð epli - 1,5 kg;
- sykurreyr - 460 g;
- drykkjarvatn - 990 ml.
Undirbúningur
Eplar eru losnar úr skrælinu, frænum og mala. Dreifðu ávöxtum í potti með vatni og stökkva sykri. Allt hrærið og eldið á lágum hita þar til þau eru sjóðandi. Sjóðið innihaldinu í 5 mínútur, og taktu síðan með blandara, sjóða aftur og hella sósu yfir krukkur. Við rúlla upp lokunum og geyma það í kjallaranum.
Sósi fyrir veturinn frá pipar og eplum
Innihaldsefni:
- tómatar kjötlegir - 990 g;
- epli - 255 g;
- Búlgarska pipar - 55 g;
- laukur hvítlaukur - 50 g;
- hvítlaukur - 5 g;
- chili pipar - eftir smekk;
- salt og sykur - 10 grömm hvor;
- edik - 20 ml;
- paprika duft - eftir smekk;
- klofnaði , rósmarín, timjan, kóríander - eftir smekk.
Undirbúningur
Allt grænmeti og epli eru unnin, þvegið og þurrt með handklæði. Þá skera það með handahófi börum, sendu það í pönnu, bæta hakkað hvítlauk og chili. Við náum diskunum með loki og sendum þær í lágmarkseldið. Eftir að sjóða, sjóða við massa 10 mínútur og henda ýmsum kryddi og kryddi. Við munum halda blöndunni í aðra 5 mínútur, og þá svolítið kalt og hrista blönduna í einsleita uppbyggingu. Tilbúinn massa er hellt í potti aftur, við kynnum edik, sjóða og hella í dósir. Við rúlla vinnustykkið með dauðhreinsuðum lokum, kæla það og geyma það á köldum stað. Við þjónum tilbúnum sósu úr eplum í kjöt og notið þess að smakka jafnvel á veturna.
Kryddaður eplasósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Tómötum kjötugur - 2,5 kg;
- eplar eru grænn - 990 g;
- gulrætur - 990 g;
- Búlgarska pipar - 990 g;
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- sykur - 190 g;
- edik 205 ml;
- jurtaolía - 210 ml;
- salt er fínt - 125 g.
Undirbúningur
Grænmeti og ávextir eru unnar og sneiddar. Þá snúum við þeim í gegnum kjötkvörn, hellið kartöflumúsum í stóra pott og hellið í hálftíma. Næstum kasta við sykur, salt, kynnum við olíu og edik. Hrærið, við languish í aðra 15 mínútur, og pakka síðan sósu í krukku og snúðu henni.