Hummus er fat úr chick pea. Það er sérstaklega vinsælt í Mið-Austurlöndum og Kýpur. Til viðbótar við kjúklinga eru nauðsynlegir þættir hummus sítrónusafi, sesamfræ eða tahini pasta, ferskur hvítlaukur og auðvitað náttúrulegur ólífuolía. Hvernig á að undirbúa hummus sjálfur frá kikarhettum, lesið hér að neðan.
Uppskriftin fyrir hummus frá kjúklingum heima
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 60 g;
- zira - ½ tsk;
- þurrar baunir - 320 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sítrónusafi - 110 ml;
- ólífuolía - 20 ml;
- salt.
Undirbúningur
Hnetan er vel þvegin og hellt vatnsklukka á 10-12. Þá tæmum við vatnið, í stað þess að hella við nýjan hluta af hreinu vatni og sjóða chickweed chick 2 þar til baunirnar eru mildaðir. Eftir það er seyði tæmd. Í þurru steikarpotti steikja á zir í um 3 mínútur. Þá settum við það í kaffi kvörn og nudda það í duft. Þá steikja sesamfræin. Magn þeirra er stjórnað með tilliti til smekkstillingar þeirra. Kæla sesamið og mala það. Nú er sesamduft, skrældar hvítlaukur, salt og ólífuolía sett í blöndunartæki og jörð. Bætið hluta af soðnu kjúklingunum og mála. Við slökkva á seyði með chickpeas og halda áfram að nudda þær. Bætið síðan við eftir kjúklingum, seyði og nudda þar til einsleitt. Í því ferli, bæta smá sítrónusafa. Tilbúinn að setja hummus á djúpa plötu, í miðjunni verðum við að dýpka og hella í ólífuolíu. Pasta úr chickpea "Hummus" er borinn til borðsins með grænmeti og píta brauð í kældu formi.
Hummus líma úr niðursoðnum chickpeas - uppskrift
Innihaldsefni:
- niðursoðinn chickpea - 2 bollar;
- salt - 10 g;
- vatn soðið - 80 ml;
- ólífuolía - 20 ml;
- sítrónusafi - 120 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- paprika - ½ tsk;
- kúmen - ½ tsk;
- svartur pipar - 1 tsk;
- Tahini sesam líma - 80 g;
- rósmarín - 1 tsk;
- Hakkað steinselja - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Til að gera hummus úr niðursoðnum kikarhettu þurfum við blandara. Við setjum tahini í bolla hans, skrældar neglur af hvítlauk og hrærið vel. Þá bæta kryddi, ólífuolíu, vatni, sítrónusafa og einnig nudda það. Þá hella við helmingur af niðursoðnu kjúklingunum, mylja þær vandlega, hella afgangnum af kjúklingunum og hrærið aftur vel. Að lokum, bæta við mulið steinselju og mala aftur. Tilbúinn pasta úr chickpea "Hummus" er borinn til borðsins með kjöti, fersku grænmeti og, auðvitað, Pita brauð, sem fyrst hefur kælt það. Njóttu matarlystarinnar!