Salat úr kálfum , ásamt skemmtilega bragði, litlum kaloríuminnihaldi og auðvelda matreiðslu, gleymdu borunum með þeirri staðreynd að þau eru sameinuð með mikið úrval af vörum. Eitt af sönnunargögnum þessa yfirlýsingu getur verið salat með smokkfiskum og sveppum, sem við munum tala um í þessari grein.
Salat með smokkfiski, sveppum og eggi
Innihaldsefni:
- Mushrooms ferskt - 250 g;
- smokkfiskaskrokkur - 400 g;
- egg - 3 stykki;
- jurtaolía;
- valhnetur - 1 handfylli;
- harður osti - 80 g;
- majónesi - eftir smekk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Fyrst skal hreinsa smokkfiskaskrokk, það er auðveldast að gera þetta á eftirfarandi hátt: Hreinsaðir heilaskrokkar eru helltir með bratta sjóðandi vatni og strax dregin út og settu síðan í skál af ísvötn. Á sama hátt er hægt að undirbúa skrokkar samhliða, láta þá standa í sjóðandi vatni í eina mínútu og síðan aftur lækka í kalt vatn. Næst er skrældinn smokkfiskur skorinn í hringi.
Egg sjóða hart, hreint, flott og höggva. Sveppir fínt hakkað og steikt í jurtaolíu, elskendur lauk á þessu stigi geta bætt því við. Hnetur mala í kaffi kvörn eða blender. Osti er nuddað á stórum grater.
Blandið öllum innihaldsefnum saman, árstíð með majónesi og stökkva lokið salati með rifnum hnetum. Við þjónum salati með sveppum , kúrdum og osti, skreytt með grænu.
Uppskrift fyrir halla salat með smokkfiskum og sveppum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 400 g;
- kartöflur - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- niðursoðinn korn - 150 g;
- marinaðar mushrooms - 180 g;
- grænu;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- salt, pipar;
- halla majónesi eða jurtaolía.
Undirbúningur
Skrokkarnir á köflum eru hreinsaðar og soðnar í söltu vatni í 1 mínútu. Eldaður smokkfiskur er skorinn í hálfan hring. Kartöflur eru soðnar í samræmdu þar til mjúkir, eftir það skrældum við það úr húðinni og skera í teninga. Gúrku er skorið á sama hátt. Blandið tilbúnum salati innihaldsefnum með niðursoðnu maís og sneiðum marinum sveppum. Við fyllum salatið með steinselju, salti og pipar.
Klæðnaður fyrir salat af smokkfiski með sveppum og gúrkur getur þjónað sem halla majónesi eða jurtaolía, blandað með sítrónusafa í hlutfallinu 1: 1. Áður en það er borið skal fatið fyrirkælt.
Salat með smokkfisk og súrsuðum sveppum
Þetta heita salat er tilvalið fyrir glas af víni eða bjór á heitum degi. Ferskur og góður, það verður uppáhalds hádegisverður þinn á helgi sumardag.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- salt - 1 tsk;
- ljós bjór - 1/2 st.;
- safa og sítrónu afhýða 1;
- smokkfiskur - 2 skrokkar;
- marinískar sveppir - 150 g;
- arugula - 1 búnt;
- grænmetisolía - til steikingar;
- ólífuolía - eftir smekk.
Undirbúningur
Hýði af smokkfiskum er þakið sjóðandi vatni og hreinsað, síðan fljótt kælt og skorið í hringi. Mjöl sigta og blandað með salti, hella þurrblöndu af léttri bjór, fyllt með sítrónuzest og helming allra safa.
Við hita grænmetisolíu í pönnu. Skurfarnir eru dýfðir í bjórósu og steikt í olíu þar til gullbrúnt er, síðan breiðst út á pappírsduft og sleppið úr fituinnihaldi.
Marinated sveppir eru skorin í plötum. Rukkolu kryddað með leifar sítrónusafa blandað með olíu, salti og pipar. Á púðarhjólinum dreifum við smokkfiskum og sveppum. Viðbót þetta fat getur verið þunnt plötum af osti, þurrkaðir tómötum eða viðbótar sjávarlífi, svo sem rækjum eða kræklingum. Berið salatið heitt, strax eftir matreiðslu.