Á sumrin, þegar það er mikið af grænmeti, reyndu að nota þau eins mikið og mögulegt er. Framúrskarandi grænmetisréttur er steikt eggjakökur. Nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir undirbúning þess eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Uppskrift fyrir steikt eggjakökum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 400 g;
- sætur pipar - 300 g;
- laukur - 300 g;
- stórar tómatar - 400 g;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt, sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Eggplants eru skrældar, skera í teningur og hellti með söltu vatni. Skildu mínúturnar fyrir 15, svo að þeir muni yfirgefa okkur óþarfa biturð. Þá holræsi vatnið og settu bláuna í pönnu með jurtaolíu. Hrærið, steikið í um 4 mínútur, bætið síðan hakkað lauk og blandið saman aftur. Fundargerðir í gegnum 2 bæta við pipar, hægelduðum og tómatar, skrældar og einnig sneiddar. Solim, saharim að smakka, hylja pönnuna með loki og límið grænmetið létt í 10 mínútur. Við endann bætum við hvítlauknum í gegnum þrýstinginn.
Uppskriftin fyrir steikt kavíar
Innihaldsefni:
- blár - 600 g;
- tómötum - 500 g;
- sætur pipar - 200 g;
- gulrætur - 100 g;
- laukur - 300 g;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa grænmeti: Við fjarlægum afhýða úr eggplöntunum og skera þær í litla teninga. Hakkaðu lauk. Gulrætur þrír á grater. Tómatar lækka við í 10-15 sekúndur í sjóðandi vatni, þá fjarlægjum við húðina frá þeim og holdið er skorið í teninga. Pepper er hreinsað úr kjarna og einnig skorið. Í djúpum pönnu hella grænmeti olíu, hita það, og þá dreifa gulrætur. Steikið það í um 2 mínútur. Þá er hægt að bæta lauknum, og smá síðar, sætur piparinn. Skerið grænmeti í um það bil 3 mínútur og bætið bláum augunum saman, blandið saman og þykkið allt saman þar til mýkt grænmetisins er. Á endanum skaltu bæta við tómötum, salti, pipar eftir smekk og lauk undir lokað lokinu í 5 mínútur. The tilbúinn kavíar er hægt að stökkva með hakkað jurtum af dilli og steinselja ef þess er óskað.
Steikt eggaldin kavíar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 kg;
- laukur - 1 kg;
- sætur pipar - 1,5 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- Tómatsafi - 3,5 lítrar;
- bitur pipar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómatsafi er hellt í djúp pönnu og gufað upp í samræmi við tómatmauk. Við setjum massa í skál og settum til hliðar. Snúðu laukunum og bættu þeim við pasta. Rifinn gulrætur örlítið saharim, við brawn í um 30 mínútur og einnig senda til the hvíla af the vara. Hakkað sætur pipar og smá bitur líka prishivaem þar til tilbúinn. Þvegin og þurrkuð eggplöntur eru bakaðar í ofni í um það bil 1 klukkustund. Þá, meðan þau eru ennþá hituð, hreinsa þau þau úr húðinni, skera í teninga og steikja þar til of mikið af raka kemur út. Nú sameina við öll grænmetið, salt og pipar eftir smekk og eldað þar til kavíarinn fær nauðsynlega þéttleika. The eggaldin kavíar er tilbúinn. Við leggjum það á dauðhreinsaðar dósir og rúlla því upp.
Steikt kavíar kavíar
Innihaldsefni:
- ungur leiðsögn - 3 stk.
- laukur - 3 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- Tómatar (stór) - 2 stk.
- bitur pipar - eftir smekk;
- gulrætur - 1 stykki;
- laufblöð - 3 stk.
- ilmandi pipar baunir - 5 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja - 30 g;
- hreinsaður sólblómaolía fyrir steikingu;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Rífa laukinn í jurtaolíu þar til hún er hálfgagnsær.