Prunes liggja á hillum freistandi gljáandi gljáandi hliðar, eins og að hringja í meira til að kaupa það og borða það. En við getum ekki blekkt, við vitum hvað prunes eru meðhöndluð til að fá svo fallegar tegundir - þetta er glýserín og brennisteinsambönd og fljótandi reykur. Ljóst er að með slíkum alvarlegum efnafræðilegum aðferðum glatast gagni eiginleika prunes. Því að kaupa þurrkaðir ávextir, þú þarft ekki að vera seduced af fallegu útsýni, en veldu það sem lítur náttúrulega, án þess að umfram gljáa og björtu lit. Ef óttinn við að kaupa þurrkaðan þurrkuð prunes er sterkur, þá getur þú gert það heima hjá þér. Hvernig á að elda náttúrulega prunes, við skiljum nú og skilið.
Hvernig á að gera prunes?
Til að undirbúa þurrkaðar prunes þú þarft mjög þroskað, þú getur jafnvel yfirgripsmiklar, plómur. Í fyrsta lagi eru þau mín og, ef nauðsyn krefur, fjarlægja steininn. Þú getur gert prunes bæði með steini, og án þess, en með prune prune heldur fleiri gagnlegar eignir. Næstum blanchum við plómurnar í 20-30 sekúndur í goslausn við 90 ° C. Hlutföll fyrir lausn: 10 lítra af vatni 100 grömm af bakstur gos. Skoldu plómurnar strax eftir blöndun með heitu vatni. Nú getur þú byrjað að þurrka prunes. "Hvernig getur þú þurrkað það?" - þú spyrð? Auðvitað í ofninum, þú þarft aðeins að fylgjast vel með hitastigi, þannig að prímurinn virtist ljúffengur og gagnlegur. Við skiptum öllu ferlinu í þrjú stig til að auðvelda það.
Stig I. Plómur leggjum við út á bökunarplötu og setjum það í ofninn, hitað upp í 50-55 ° С. Látið þorna í 3-4 klst.
Stig II. Við tökum pönnu úr ofninum, blandið plómunum og kældu það. Ofninn hitnar í 60-70 ° C, setjið kældu plómurnar og þurrkið 5 klst.
Stig III. Við fjarlægjum plómurnar úr ofni, blandið og kælt. Kældu plómur eru settir í ofninn við 80-90 ° C og þurrkaðir 4-5 klukkustundir þar til þær eru alveg tilbúnar. Ef þú vilt gera prunes glansandi, þá stuttu áður en þurrkið endar, ætti að hækka hitastigið í ofninum í 100-120 ° C. Þá mun sykurinn í ávöxtum koma út á yfirborðinu og þurrkaðir ávextir eru karamellískar.
Hvernig á að geyma prunes?
Það er einnig mikilvægt hvernig rétt sé að gera prunes, veita honum nauðsynlegar geymsluaðstæður. Það er betra að gera þetta á köldum og þurrum stað. Prunes þarf að pakka á töskur pappír eða setja í tré kassa. En þú getur haldið prunes í lokuðum glerplötur, en fyrir þessa þurra ávexti ætti að vera mjög þurr og jafnvel yfirþurrkuð. Vegna þess að rakur plómur án þess að loftið myndist fljótlega. Einnig, til betri varðveislu prunes mælir hella lítið magn af laufum lauf.
Gagnlegar eiginleika prunes
Jæja, við lærðum hvernig á að gera prunes, en er hægt að borða mikið af því og almennt er þessi þurrka ávöxtur gagnlegur? Ávinningurinn af prunes er töluverður, því það heldur nánast öllum verðmætum eiginleikum plómur. Prunes innihalda glúkósa, frúktósa og súkrósa, u.þ.b. 9-17% af heildinni. Einnig eru lífræn sýra: sítrónusýra, eplasýru, oxalsýra, salisýlsýra. Samsetning prunes er pektín, köfnunarefnis og húðarlyf. Og síðast en ekki síst, hvað gerir prunes svo gagnlegt er vítamín og steinefni sem eru í henni. Frá vítamínum er það C, A, P, B1 og B2. Og frá jarðefnum - mikið magn af fosfóri, kalíum, járni, natríum, kalsíum og magnesíum. Vegna þessa samsetningu er mælt með notkun prunes í notkun við blóðleysi og beriberi. Prunes eru einnig gagnlegar fyrir rétta starfsemi meltingarvegarins. En það ætti ekki að vera misnotuð, þar sem prunes hafa léleg áhrif. Því 5-6 ber á dag verður nógu gott.